Testenine z jajčevci in paradižniki: funkcije kuhanja, recepti

Jajcevci se pogosto uporabljajo v nacionalnih kuhinjah po vsem svetu. Na Vzhodu jih celo imenujejo "zelenjava dolgoživosti". Zahvaljujoč visoki vsebnosti kalija, ki izboljša delo srca in krvnih žil, jajčevci so vedno zelo cenjeni. Pečene so, ocvrte, prežvečene z mesom in drugo zelenjavo, polnjene z različnimi polnili, služijo kot samostojna jed in so v obliki prigrizka, omake ali testenin.

Na jajčevcih je pikantna grenkoba, ki lahko pokvari okus pripravljene posode. Da bi se znebili, se zelenjava najprej razreže po receptu, nato pa jo namočimo v hladno vodo s soljo. 20 minut grenkega okusa jajčevcev. Poleg tega zelenjava po namakanju manj absorbira rastlinsko olje med cvrtjem.

Sicilijanske testenine z jajčevci in paradižniki

Ta recept na italijanskem otoku Siciliji že dolgo velja za državljana. Tukaj je sposoben kuhati v vsaki družini. In brez pasti ne more storiti brez testenin Pečena jajčevca in paradižnik.

Na samem začetku kuhanja morate odstraniti grenkobe iz jajčevca (2 kosi). Da bi to naredili, jih je treba razrezati na majhne kocke, sol in pustiti pod jaram pol ure. V tem času se iz jajčevcev skupaj z grenkobo ekstrahira sok, ki ga je treba izsušiti, zelenjavo pa moramo sprati. Zdaj je treba jajčevce dati v kalup in pečemo v peči pri 200 stopinjah 35 minut.

Štiri srednje velikega paradižnika je treba blanširati, najprej v vroči vodi 10 minut, nato pa v ledeni vodi. Predhodni na paradižnikih naredijo križaste rezine, tako da lahko potem preprosto odstranite kožo od njih. Vsak paradižnik razrežemo na pol in pečemo v peči pol ure.

Pečeni paradižnik in jajčevci v ponvi s prevleko brez palčka, dodajte dve žlici oljčnega olja in pustite, da jih pustite 5 minut. Dve minuti pred koncem priprave dodajte sir s mozgom mozzarella na omako. V tem času zavrite špagete. Na veliki posodi najprej položite testenino, nato pa omako. Za dekoracijo lahko uporabite sir mozzarella. Testenine z jajčevci in paradižniki se vroči. Bon appetit!

Testenine s piščancem, jajčevci in paradižniki

Po tem receptu se piščančji file najprej ocvrti v ponvi, nato pa se vsa zelenjava ocvrsti. Da bi se znebili grenkega okusa v jajčevcu, jih je treba namočiti v slano vodo, prej razrezano v trakove, kot je piščanec. Zelenjava bo v vodi 10-15 minut. Samo toliko časa je potreben, da lahko popijete meso.

Posušene jajčevce je treba posušiti na papirnati brisači, nato pa postaviti v ponev, kjer fileti že pražijo. Po nekaj minutah dodajte paradižnikov pire iz treh paradižnikov in sesekljanega česna česna. Omaka je pripravljena.

V skladu z navodili na embalaži kuhati testenine. Testenine z jajčevci in piščancem postrežejo pred sesanjem s sirom in zelenjavo. Bon appetit!

Recept za testenine z jajčevci in gobami

Velika lupina jajčevca in čim manjša reza skupaj z gobami. Za nekaj minut popražite zelenjavo v oljčnem olju, nato dodajte česen, nariban trdi sir in paradižnikovo pireje. Pri pripravi jutranje testenine morate pripraviti testenine. Ne pozabite mešati omake, tako da ne gorijo.

Pripravite testenine v ponvi z zelenjavo. Zmešajte vse sestavine in lahko vzemite posodo iz ognja. Testenine z jajčevci imajo bogat okus in svetlo aromo. Ko ga postrežemo, posujte z baziliko.

Špageti z paradižnikom, jajčevci in sirom

Pri pripravi testenine s tem receptom lahko kot eno od sestavin uporabljate paradižnikovo maslo in paradižnik. V slednjem primeru bo paradižnik treba olupljen in sesekljan v mešalnik, dokler ne bo gladko. Ne glede na izbrano možnost kuhanja testenin z jajčevci, bo ta recept enakopraven.

V majhni količini olja zmešajte sesekljano čebulo in česen. Po tem dodajte dve jajčevci, narezani in jih popržite, dokler ne nastane skorja. Nato po okusu položite tri žlice paradižnikovih pasti, čajno žličko sladkorja in soli. Dodajte dve čajni žlički vinskega kisa in malo svežega bazilca.

Kuhajte špagete. Na makaronu položite jajčevca z paradižnikovim pastom in jih obilno potresemo s skuto Sir Ricotta. Posoda je pripravljena!

Testenine z bučkami in jajčevci

Zahvaljujoč dodajanju novih sestavin v že znane posode, lahko kvalitetno razvejate svoj meni. Testenine z jajčevci in bučkami so izbira vegetarijancev in vseh tistih, ki se držijo zdrave prehrane.

Zelenjava za to jed bo pečena. Za to so jajčevci (2 kosi) narezani in namočeni v slani vodi 15 minut. Lupino zelenjave lahko odstranite ali pustite na voljo. Medtem ko so jajčevci namočeni, morate na podoben način izrezati bučke. Po tem položite zelenjavo na mastno pečen list in pečemo 20 minut. Združite vročo zelenjavo v eni skledi, dodajte česen česna, sol in začimbe. Premešajte.

V tem času kuhajte špagete. Za posodo testenine z mešanico jajčevca in mešanice bučk, posuta z naribanim parmezanom in zelenjavo. Bon appetit!

Tjestenine za jajčevce: recept za prigrizke "Mutabal"

Prilepka z jajčevci z zanimivim imenom "Mutabal" je tradicionalna araščanska prigrizek, narejen iz pečen jajčevec, Limonski sok, česen, oljčno olje in orientalske začimbe. Ima nenavaden okus in aromo.

Pri pripravi te posode ne sme biti težav. Po receptu morata biti dve majhni jajčevci oprani, posušeni, pogosto z vilicami in jih poslati v pečico, segreto na 200 stopinj. Ko se zelenjava pojavi na kobilici, lahko sklepamo, da so pripravljeni.

Ohladite jajčevce, olupljene, razrežite na velike koščke in nato pire krompir s potapljalnikom. Dodajte stisnjeno s stiskalnim česnom, sokom dva limona, petimi žlici oljk (lahko sezamovo) olje, sol in začimbe po okusu. Še enkrat mešajte vse sestavine in pošljite pasto v hladilnik. Po eni uri lahko privoščite prigrizek na mizo.

Predjed iz jajčevcev in oreškov

Ta recept v mnogih pogledih spominja na priljubljene jajčevce v gruzijskih jezikih. Toda z manjšimi spremembami. Jajčevci niso ocenjeni v novem receptu, ampak so pečeni, da ohranijo celotno korist vitaminov.

Proces kuhanja sestavljajo trije zaporedni ukrepi. Najprej morate pripraviti jajčevec, to je, jih razrezati na trakove debeline 1 cm in pečemo v peči (20 minut pri 200 stopinjah). V tem času morate narediti pastir. Če želite to narediti, se krom orehov in 10 česnačevih česlovih mletih v pire stanje z uporabo potopljenega mešalnika. Po okusu dodajte dve žlici olivnega olja, soli in popra.

Na zadnji stopnji je treba dobro navlažiti jajčevec z orehovo pasto. V ta namen se na vsaki pečeni trakovi razporedi pasta. Nad jajčevci so posuta s sirom in zelenjavo. Po želji se trakovi lahko zvijejo v zvitke.