Kako kuhati kaviar, cvrtje jajčevca na žaru

Kavijar jajčevca vedno velja za najbolj okusno predjed in čudovit dodatek k mesu. Obstaja veliko načinov za pripravo te posode, vendar je najpomembnejša razlika proces toplotne obdelave izdelkov. Tako je vprašanje, kako prsi jajčevcev, zelo pomembna v tem receptu. Dejstvo je, da se za tak kaviar uporabljajo nekatere zelenjave, ki zahtevajo toplotno obdelavo. Hkrati lahko za jajčevje uporabljamo skoraj vsako tehnologijo kuhanja. Nekateri kuharji jih pečijo, jih popržite v ponvi in ​​celo zavrite. Najbolje pa so jajčevci na žaru. So nasičeni z vonjem dima, ki daje jedu dodaten okus in prijeten okus.

Sestavine

Za pripravo bo potrebno:

• jajčevci - 1kg;
• paradižnik - 1 kg;
• čebula - 2 kosi;
• paprika za solato - 2 kosi;
• rastlinsko olje - 2-3 žlice;
• sol;
• poper;
• česen - 2 stroka.

Izbira zelenjave

Večina ljudi verjame, da je ta recept lahko stale zelenjavo. To mnenje je popolnoma narobe. Dejstvo je, da v nasprotju s paradižnikovim sokom in drugimi vrstami konzerviranja na kaviarju izdelki praktično niso izpostavljeni toplotni obdelavi, kar pomeni, da mora biti njihova kakovost neoporečna.

Priprava

Najprej na krpice postavimo papriko, paradižnik in jajčevec. Recept kaže, da se pečemo na kocki, kar vam omogoča, da ne pijete hrane pred kuhanjem. V tem primeru na istem škropljenju ni potrebno razvejati različnih izdelkov, saj bo njihova hitrost kuhanja zelo različna. Po tem vžigajte ogenj in pripravite premog.

Pečenje

Zelenjavo morate kuhati ločeno. Jajčevci na lončarju kuhamo praktično, dokler lupina ne poči. Morali bi biti dobro pečeni, ki se preveri po okusu. Tudi pripravljenost lahko določimo s premikanjem zelenjave vzdolž kanala. Če se preprosto drsijo in se istočasno pomikajo, jih lahko štejemo za pripravljene. Po tem Pečena jajčevca na žlico odstranite iz ognja in jih očistite z lupine. Podobno je vredno priprave in poper solate, čeprav se nekateri sladokusci raje malo segrejejo, da jih lahko lupite. Paradižnik je rahlo pečen in očiščen iz kož.

Mešanje

Potem, ko zelenjava peče, je treba čebulo in česen očistiti. Potem se vsi izdelki prenesejo skozi mlin za meso. Nekateri ljudje raje uporabljajo blender, toda pečene jajčevce na žaru se bodo spremenile v lepljivo nered in ne bodo imeli določenega okusa. V nastalo mešanico dodamo rastlinsko olje, sol, poper in stisnjen česen. Nato se vse temeljito pomeša in pol ure položi v hladilnik ali hladen kraj.

Predložitev

Na mizo se tak kaviar postavi v ločeno ploščo v ohlajeni obliki. Običajno se nanese s posebnim žličkom v plošče posamično. Če pa se je vroči kebabu, ga je treba postaviti v skupni kotel. Morajo jih potegniti kose mesa, da jim dajo dodaten okus. Posebno dobro s takim kaviarjem je kombiniran krompir v obliki pire krompirja ali ocvrtih reber na kresu.