Kako narediti čokoladni sladoled doma?

Kako narediti čokolado sladoled doma? To vprašanje je morda prosila vsaka ljubica. Konec koncev, hladna sladica, prodana v supermarketih, zelo pogosto vključuje palmovo olje, arome in druge škodljive dodatke, ki negativno vplivajo na človeško telo. Zato se zavedajte, kako to storiti. domači sladoled čokolada ni samo dobičkonosna, ampak tudi koristna.

V tem članku bomo predstavili nekaj priljubljenih in preprostih receptov, s katerimi lahko pripravite okusno in nenavadno sladico za vse člane vaše družine.

Kako narediti čokoladni sladoled doma?

Mnogi gospodinje verjamejo, da se pri pripravi takšne dobrote zahteva uporaba čudnih komponent, pa tudi veliko časa in truda. Toda to je napačno mnenje. Konec koncev, da je ta sladica sami zelo preprosta in preprosta. Vendar pa si lahko ogledate sami.

Torej, preden naredite čokoladno sladoled, morate pripraviti:

• sveža češnja - približno 100 g;
• čokolada grenkane ploščice - približno 100 g;
• Vrezna jajca čim bolj sveža - 2 kosi;
• sladkor, ne velik pesa - 180 g;
• kremna mastna trgovina - 2 skodelice;
• mleko sveže maščobe - 1 steklo.

Postopek kuhanja

Kako narediti čokoladni sladoled, ki bo ne samo okusen, temveč tudi uporaben? Če želite to narediti, sveže češnje temeljito oprati, nato pa odstranite kosti, ki jih prelomijo na polovice. Nato se jagode dajo v skledo in jih pošljejo v hladilnik 30-45 minut. Po tem začnemo pripravljati druge sestavine.

Vroče čokoladne palice se podrgnejo na velikem grindu in pošiljajo tudi na mraz. Kar se tiče kokošjih jajc, jih položimo v globoko posodo in utrjujemo nekaj minut, dokler ne nastane lahka pena. Nato jim dodajte majhen sladkor in še naprej intenzivno premešajte.

Ko se sladka sestavina raztopi, iste jedi nalijemo z maščobnim mlekom in smetano. V takšni sestavi se proizvodi zelo močno in dolgo časa, kar ima za posledico bujno in homogeno maso, ki se razširi v posodo in pošlje v zamrzovalnik.

Po dveh urah polproizvoda dodamo naribano čokolado in ohlajeno češnjo. Po tem so vsi proizvodi ponovno zmečkani in končno zamrznjeni.

Po 5-8 urah bo sladica popolnoma pripravljena. Postavil ga je v posodo, okrasil s svežimi češnjami, potresel z naribano čokolado in služil mizi z majhno žlico.

Doma kuhamo oreške in sladoled iz čokolade

Kako čokoladno sladoled z oreščki ni znano mnogim. Zato smo se v predstavljenem članku odločili, da bomo za to deserto upoštevali recept po korakih.

Če želite zadovoljiti svoje otroke in pripraviti nenavadne dobrote, morate kupiti:

• jajčni rumenjak sveže rustikalno - 7 kosov;
• čokoladni grenak - približno 100 g;
• sladkor majhen belo - 200 g;
• lešnik tal pršut - 2/3 skodelice;
• smetana ni preveč mastna (po možnosti 15%) - 800 ml;
• kakav v prahu nesladkan - 70 g;
• sladkorna vanilija - 3 majhne vrečke.

Metoda priprave

Kako narediti čokoladni sladoled z oreščki? Najprej morate topiti grenko čokolado. Da bi to naredili, se razgradi na kose, se razširi v skledo in postavi na vodno kopel. Ko se čokolada topi, se odstrani iz plošče in pusti pri sobni temperaturi.

Mešanje jajčnih rumenjakov s sladkorjem, jih premešamo z mešalnikom v stanje smetane. Zato bi morali dobiti maso skoraj bele barve. Po tem se kremo z nizko vsebnostjo maščob vlije v majhno ponev, dodamo kakav in damo srednjo vročino. Mešanje sestavin z veliko žlico, čakajo na njihovo vrenje. Nato posodo odstranimo iz plošče in pustimo na stran, dokler se vsebina ne segreje.

Čez nekaj časa se kremo zlije v rumene rumenjake s tankim curkom, ki jih temeljito zmeša z mešalnikom. Hkrati pa poskrbite, da v posodah ni kock.

Kombiniranje nastale mešanice s toplo čokoladno glazuro se spet dobro premeša in postavi na majhen ogenj. Stalno bičajo izdelke z žganjem, čakajo na njihovo zgostitev (ne vre).

Takoj, ko mešanica čokolade doseže želeno konsistenco, se odstrani iz ognja, vendar se še naprej premeša, pri čemer se vzporedno dodaja zemeljski lešnik in dišeči vanilin. Po tem se polfinalni izdelek na kratko pošlje na hladno mesto.

Po ohladitvi podlage za sladoled, se prenese v predhodno pripravljene oblike in očisti v zamrzovalniku. Po 60 minutah se mlečna čokoladna masa z oreščki ponovno dobro premeša in očisti na hladnem. Ta postopek se ponovi 3 ali 4-krat. Samo v tem primeru bo domači sladoled enak kot v trgovini.

Popolnoma zamrznitev sladice, Odstrani in razdeli na kozarcih ali posebnem kremankamu. Na vrhu sladkega izdelka potresemo z ostanki tleh lešnika in takoj služimo mizi.

Kako narediti čokoladni sladoled z oreščki in marmelade?

Druga vrsta sladic, na katere se nanaša, je sladoled s čokolado z dodatkom moljcev in oreškov. Pripravite to dobrote doma ni težko, vendar boste za to potrebovali veliko različnih sestavin in časa.

Torej, za izdelavo čokoladnega sladoleda marshmallows, morate pripraviti:

• sol - 1 ščepec;
• maščobna krema namenjena za bičanje (33%) - približno 1,5 skodelice;
• izvleček vanilije - približno 1 žlička;
• mleko 3% vsebnost maščobe sveže - približno 2 skodelice;
• jajčni rumenjaki - 5 kosov;
• prisotna črna čokolada - približno 200 g;
• čokoladni liker - približno 1 velika žlica;
• narezani marshmallows vanilla - frac12-steklo;
• oreh ali mandlji, predhodni - približno 1/2 skodelice;
• sesekljana mlečna čokolada - približno frac12-steklo;
• sladkor je majhen - približno 2/3 stekla.

Kako kuhati?

Pri izvajanju zadevnega recepta ni nič zapletenega. Posodo, v kateri je načrtovana priprava sladoleda s čokolado in barvelo, je treba v hladilniku predhodno ohladiti. Medtem ko posoda hladi, v drugi skledi morate mešati mleko, smetano, ščepec soli, sesekljani marmelade, grenko čokolado, ekstrakt vanilije in frac12 - del pripravljenega sladkorja. Po tem je treba nastalo mešanico dati na srednjo vročino in jo zavreči. Med segrevanjem je treba mlečno maso redno mešati z veliko žlico. Potem se odstrani iz ognja in se rahlo ohladi.

Ločeno žvečenje jajčnih rumenjakov s preostalim sladkorjem se doda tudi v predhodno kuhano maso. Ko temeljito premešamo vse izdelke, jih ponovno postavimo na ploščo in kuhamo, dokler se masa ne zgosti in kompaktna.

Tudi ločeno rezano sesekljano mlečna čokolada z alkoholno pijačo, nato jih dodajte v posodo, premešajte, dokler ne dosežete homogenosti in jih nato odstranite iz ognja. Na samem koncu je masa zemlja dopolnjena z mletimi mandlji ali orehi.

Zadnja stopnja pri pripravi domačega sladice

Ko dobite homogeno in precej debelo čokoladno mešanico z močvirjem in maticami, jo prenesete v posodo in jo dajte v hladilnik 60 minut. Po eni uri je osnova za sladoled ponovno pretešena z mešalnikom in nato pospravljena v zamrzovalnik za popolno utrjevanje. Po 4 urah se sladica vzame in postavi mizi z majhno žlico.

Povzemimo rezultate

Zdaj veste, kako narediti slasten in zdrav sladico v domačem okolju. Čokoladni sladoled ni težak. Glavna stvar je pridobivanje prave izdelke in potrpljenje.

Treba je opozoriti, da vse tiste dobrote, katerih recepti so bili opisani zgoraj, niso edini. Po želji jih lahko pripravimo z jagodami (maline, jagodami) in sadjem (kivi, banana). V tem primeru bo vaša sladica bolj dišeča in zdrava.