Suhi zajtrk: jesti ali ne jeste?

Danes mnogi raje jéjo zjutraj koruzni kosmiči ali rižne kroglice z mlekom. Ali so žitarice za zajtrk resnično koristne, glede na njihove proizvajalce? V tem članku bomo podrobneje preučili žitni zajtrk in njihov vpliv na zdravje ljudi.

Kaj je suh zajtrk?

Takšni izdelki so kosmiči iz predelanega zrnja. Pogosto jih jedo z mlekom, jogurtom, sadjem ali oreščki.

Te žitarice pogosto obogatijo z vitamini in minerali. To pomeni, da se jim dodajajo hranila poleg tega, da postanejo jed bolj koristne.

Kako je proizvodnja žitaric za zajtrk?

Praviloma vključuje naslednje faze:

Predelava: zrna se predelajo v moko in izpostavijo visokim temperaturam.

Mešanje: dobljeni polizdelek se nato pomeša s sestavinami, kot so sladkor, čokolada in voda.

Iztiskanje: z metodo se proizvaja veliko žitni izdelki za zajtrk iztiskanje. To je Postopek visoke temperature, ki uporablja stroj za oblikovanje kosmičev.

Sušenje: tekoča ekstrakcija pod vplivom temperature.

Modeliranje: proizvod je oblikovan v različne oblike - kroglice, zvezde, figurice ali pravokotnike.

Zračni kosmiči so lahko tudi zračni - v obliki kosmičev ali različnih geometrijskih oblik. Predjed se lahko pred sušenjem prekrije s čokolado ali glazuro.

Suh zajtrk je narejen iz rafiniranih zrn, najpogosteje skozi postopek, imenovan ekstrudiranje. Ta tehnologija predstavlja visoko stopnjo predelave izdelka, v katerem se dodajo številne sestavine. Večina teh jedi sčasoma vsebuje veliko sladkorja in hitro ogljikovih hidratov.

Morebitna škoda

Dodajanje sladkorja je edina, vendar zelo pomembna pomanjkljivost pri pridelavi suhih žitnih prigrizkov. To lahko privede do pojava prekomerne teže in drugih zdravstvenih težav, če redno uživate živila v velikih količinah. Glavna težava je, da mnogi ljudje poskušajo slediti načelom zdrave prehrane, brez sladkorja iz svoje prehrane, vendar jo še vedno dobijo iz pripravljenih predelanih živil.

Žitarice za zajtrk so po mnenju strokovnjakov za prehrano med najbolj pogosto porabljenimi predelanimi živili z visoko vsebnostjo dodanih sladkorjev.

V večini teh kosmičev je sladkor naveden kot druga ali tretja sestavina, to je, če oznaka ni pozorno prebrala, se ne sme opaziti.

Ali je lahko preobremenjeno?

Če začnete dan z zajtrkom z visoko vsebnostjo sladkorja, bo to povzročilo zvišanje ravni krvi in ​​povečanje proizvodnje insulina.

Po nekaj urah se bo raven glukoze v krvi močno zmanjšala, telo pa bo začelo zahtevati druga živila z enako visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, s čimer se bo ustvaril začaran krog prenajedanja.

Prekomerna poraba sladkorja lahko poveča tudi tveganje za nastanek sladkorne bolezni tipa 2, kardiovaskularnih bolezni in raka.

Kakšen sklep lahko iz tega izhaja?

Večina žitaric za zajtrk je veliko sladkorja in so narejene iz rafiniranih zrn. Prekomerna poraba tega izdelka ima lahko škodljive učinke in lahko poveča tveganje za številne bolezni.

Praviloma je na sprednji strani škatle navedeno, da je to uporaben izdelek, obogaten z vitamini. Pogosto pakiranje vključuje zavajajoče napise, na primer "nizko vsebnost maščobe" in "celokupno žito".

Toda, če pogledate celoten seznam sestavin, se lahko prepričate, da je večina izdelka sestavljena iz rafiniranih zrn in sladkorja. Na voljo bodo še druge koristne komponente, vendar je njihov odstotek običajno premajhen. To pomeni, da so prednosti suhih zajtrkov, ki se dolgo časa razmnožujejo, zelo vprašljiva.

Preveč predelana živila, ki se proizvajajo z dodatkom sladkorja. Majhna količina celih zrn v sestavi ne negira škodljivih učinkov drugih sestavin.

Vpliv na otroke

Velika težava je v tem, da proizvajalci teh živilskih izdelkov izvajajo oglaševalske kampanje za otroke. Podjetja uporabljajo svetle barve, risanke in različne barvite številke, da pritegnejo pozornost majhnih potrošnikov.

Ni presenetljivo, to vodi k dejstvu, da otroci začnejo povezovati žitarice za zajtrk z zabavo in zabavo. Klasičen primer je suh zajtrk "Nesquik". Vsak otrok pozna veselec za oglaševanje, ki ponuja čokoladne kosmiče.

To vpliva tudi na želje po okusu. Študije kažejo, da otroci raje natančno tiste izdelke, ki imajo slike priljubljenih risank na paketu.

Takšno obsesivno oglaševanje nekaterih izdelkov se celo šteje kot dejavnik tveganja za debelost pri otrocih in druge bolezni povezane s prehrano.

Poleg tega, da pritegne pozornost otrok, so ti izdelki pogosto zavajajoči glede koristi za zdravje. Na primer, žitarice za zajtrk "Nestle" so predstavljene kot poseben otroški zajtrk, nasičen z vitamini in mikroelementi, kar je dvakrat koristno z mlekom. Trdne snovi so dejansko prisotne, vendar vsebnost sladkorja in čokolade znatno zmanjša koristi.

Ali piše, da ne moremo jesti zajtrk?

Pravzaprav ti prigrizki niso popolnoma škodljivi. Včasih jih je mogoče uporabljati brez strahu. Če želite dnevno jedli zajtrk, morate upoštevati določena pravila.

V idealnem primeru morate izbrati kosmiči iz zdrobljenih celih zrn, ki vsebujejo manj kot 5 gramov sladkorja na obrok. Preberite vsebino nalepk, da ugotovite, katere snovi in ​​kolikšne količine so v izdelku.

Drugič, vsebnost vlaknin je pomembna. Zajtrk kosmiči, ki vsebujejo vsaj 3 gramov vlaknin na posodo, so resnično koristni. Zaužitje te snovi je veliko zdravja.

Tretjič, bodite pozorni na velikost dela. Dry zajtrk je ponavadi hrustljavo in okusno, zato lahko porabite veliko kalorij naenkrat. Izmerite, koliko jeste in obvezno uporabite podatke o velikosti na paketu.

Končna odločba

Previdno preberite seznam sestavin. Ne bodite pozorni na navedbo zdravih argumentov na sprednji strani škatle. Oglejte si celoten seznam sestavin. Najpomembnejša sta prva dva ali tri komponente, saj izdelek v osnovi sestoji iz njih.

Kljub temu proizvajalci hrane lahko včasih uporabljajo trike, da skrijejo količino sladkorja, ki je prisotna v prigrizku. Če je naveden večkrat pod različnimi imeni, morda ni v prvih treh odstavkih.

Zajtrk lahko naredite bolj uporaben, tako da dodate nekaj beljakovin. To bo pomagalo hitro doseči občutek sitosti in zmanjšati apetit. Žlica oreškov, semen ali naravni jogurt je dobra izbira za serviranje z žitnimi kosmiči. Dodate lahko tudi nekaj svežih jagod ali kosov sočnega sadja.