Kako kuhati proseno kašo?

Prohladnjak se dobi proso, ki se pri kuhanju uporablja v obliki žitaric. Proga ima mehak okus, dobro urejen z začimbami. To žito je priljubljeno v Afriki, na Kitajskem in v Indiji, kjer se pogosto uporablja za izdelavo ravnih peciva.

Proso kaša je tradicionalna hrana v ruski in nemški kuhinji. V Rusiji jedo sladko kašo (z mlekom in sladkorjem, dodajo jo na koncu postopka kuhanja) ali stransko krožnico z mesno ali zelenjavno obara. Na Kitajskem jedo brez mleka in sladkorja, pogosto z fižolom, sladek krompir, buče, juhe s proso vstopajo v prehrano matičnih dojenčkov, da povečajo količino materinega mleka in postanejo močnejši po porodu. Tudi v Nemčiji jedo sladko kašo (kuhano na vodi z jabolkami, dodamo medu). Poleg tega se korup uporablja kot hranljiva stranska jed, se lahko doda juh, omake in solate.

Kako kuhati proso kaša? Mleček (odstranite vso umazanijo in zrnca z nerazdeljeno lupino), sperite in kuhajte na mleku ali vodi z ali brez olja. Za izboljšanje okusa so sirove proso rahlo ocvrte do zlate. Prosojnica je dobro z sadjem ali jagodami za zajtrk. Za kosilo lahko prosojni okras postane alternativa krompirju ali rižu, lahko pa tudi dodate žitarice juhi.

Recept 1

To jedo lahko kuhate za zajtrk. Podrobneje bomo opisali, kako kuhati proseno kašo in kakšne izdelke potrebujemo za to:

• 1/3 skodelice proso, opran in obrit;
• frac34 - kozarec vode;
• frac12-steklo posneto mleko ali frac12-steklo sojino mleko;
• frac14- žlice cimetovega čajevca (koristno za ljudi s hipertenzijo);
• frac12-žlice čajnega vanilinega sladkorja;
• 1 ščepec soli;
• 2 žlici rozin (ali več, po okusu);
• javorjev sirup ali med za okus.

V majhnem loncu nalijemo vodo in mleko, prelijemo proso, cimetom, vaniljo, soljo in rozinami. Mešajte in prinesite na vrenje. Zmanjšajte toploto na minimum, pokrijte s pokrovom in kuhajte 25 minut brez mešanja. Če tekočina v celoti ne absorbira, potem nadaljujte kuhanje še 5 minut ali dlje. Odstranite iz ognja, napolnite z javorjevim sirupom ali medom. Izkazalo se je zelo okusno kašo prosa!

Recept 2

Ta recept opisuje, kako kuhati proso kremo samo iz žitaric in vode. Zelenjavo lahko kuhamo ločeno. Kašica je dobra za prehrano večerjo ali večerjo. Sestavine:

• frac14- kozarec proso, pred kuhanjem drobljencev izberemo in speremo v dveh vodah;
• 1 frac12 - kozarec filtrirane vode.

Kako kuhati proso kašo za prehranjevalna večerja? Tu ni nobenih zapletov. Nalijte vodo v posodo, nalijte grb. Pri visoki temperaturi pomešajte. Po približno eni uri in pol ali dve kuhajte zelo šibek ogenj, zato zrna postanejo mehka in zelo okusna. Kaša je pripravljena!

Recept 3

Mehki, kremast, dišeči zajtrk je potreben za otroke. Kako kuhati okusno žito? Izbrati morate kakovostno žito in dobro kravje mleko. Vsa proso zrna morajo biti velika, celo, brez poškodb, in njihova barva - rumena. Ne uporabljajte bledo rumene ali beige prosecke. Prava mleko je bogata (nepregledna!) Bela, včasih celo rahlo kremna barva. Izdelki za 4 porcije kaše so v naslednjem razmerju:

• 1 skodelica proso;
• 1 skodelica mleka;
• 1 kozarec filtrirane vode;
• sol.

V srednji ponvi izlijemo mleko in vodo, zmešamo in prelijemo košček, dodamo sol. Zmes zlijemo v vrenje. Kuhajte 20 minut, občasno premešajte. Preden postrežemo, je posoda začinjena po okusu: potresemo s suhim sadjem, dodamo med ali olivno olje.

Recept 4

Na ta način lahko pripravite okusno in hranljivo stransko jed za kosilo ali zajtrk. Potrebovali boste izdelke:

• frac12- kozarec proso;
• 1 frac12- kozarec juhe.

V ponev nalijemo juho, prelijemo pripravljene žitarice. Zavremo, pokrita s pokrovom in kuhane 25 minut postrežemo toplo meso, ribe, ali pa kot samostojno jed.