Bloki za zimo: kisle beluši (recept)

Nekoliko časa so beluši v naši državi upoštevali eksotično kulturo. Čeprav se v Evropi že dolgo imenuje "kraljica zelenjadnic". Ta poslastica postaja priljubljena z leti. Sčasoma so se ljudje naučili ne samo, da rastejo, temveč tudi iz tega edinstvenega izdelka pripravijo zelo zanimive in okusne jedi. Še posebej, kot mnogi špargljev. Recept njegova priprava je odvisna od tistih osnovnih sestavin, ki se uporabljajo v tehnološkem procesu. Kot primer lahko upoštevate nekaj zanimivih možnosti.

Akutna predjed

Če želite popestriti dnevno prehrano, lastnik ponavadi kaže na mizo nekaj nenavadnega. To je treba to jed lahko marinirani beluši. Recept določa naslednje sestavine: 0,5 kilograma beluši potrebujejo stekla jabolčni kis, 1 žlica sladkorja, sol in semena janeža, 2 stroka česna, 10 grah popra in pol žlice rastlinskega olja.

Proces poteka v več fazah:

1. Prvič, stebla rastline je treba očistiti. Če želite to narediti, lahko uporabite nož za zelenjavo. Pri zrelih poganjkih spodnji del stebla postane oster. Zato je mogoče 2-3 centimetre odrezati.
2. Mladi šparglji je treba vliti z vrelo vodo, jo položiti v cedilo in jo nato posušiti. Mature stebla je treba hraniti v vreli vodi za nekaj minut. Potem jih je treba umazati s hladno vodo, nato pa posušiti.
3. Pripravljeni kalčki se zložijo v sterilizirane steklene kozarce, tako da so "kopje" na vrhu.
4. V ponev, segrejte (ne zavrite) kis. In potem raztopi sol in sladkor v njem.
5. Dodamo sesekljan česen, olje, koper in poper.
6. Pripravljena marinada vlijemo v kozarce. Zaprite tesno s pokrovi in ​​jih postavite v hladilnik.

Po 6 urah se lahko izdelek varno postavi v mizo kot originalni prigrizek.

Odličen dodatek

Nežne zelene stebla so čudovit dodatek k mesnim jedem. Če želite to narediti, jih le malo pripraviti. To bo čudovito marinirano šparglje, katerega recept se začne z izbiro potrebnih komponent. Torej, potrebujete: 1 kup špargljev, čajna žlička sladkorja, 1 žlica kisa in sojine omake, 2 žlici sezamovega olja.

V tem primeru morate storiti naslednje:

• Sprati šparglje stebla 4 minute v vreli vodi.
• Za hlajenje jih položite na led.
• Izdelke posušite s papirnato brisačo in jih položite na ploščico.
• Iz preostalih sestavin po receptu pripravite marinado in pustite, da se pripravi približno 1 uro.
• Nalijte dišečo sestavo špargljev, jo pokrijte in pustite na hladnem najmanj 2 uri.

Lahko jih celo pustite celo noč. Naslednje jutro bo izdelek čudovita možnost prigrizki za piknik. In v hladilniku lahko stoji dolgo časa. Mirno polnjenje je hkrati tudi konzervans, ki preprečuje poslabšanje izdelka.

Nežni okras

Obstaja še ena možnost, ko dobite samo nekaj minut in sočen marinirani špargljev. Recept vsebuje najmanj sestavine: šparglje, liter kuhane vode, 30 gramov soli in sladkorja ter 10 gramov citronske kisline.

Način priprave je zelo preprost:

1. Prvič, stebla je treba oprati, potem ko jih očistite z zunanjimi onesnaževalci. Za to je dovolj, da ima navadno mrzlo vodo.
2. Po tem jih je treba razrezati na kose v dolžini 10-12 centimetrov.
3. Pripravljena živila blanš za 5 minut v vreli vodi. Daj jim hladno vodo in jih položi v sterilizirane kozarce.
4. Napolnite z raztapljanjem sladkorja in soli v vodi in nato dodajte citronsko kislino.
5. Sveže polnjene banke.
6. Izdelki se sterilizirajo v vodni kopeli. Odvisno od prostornine vsebnika to običajno traja od 10 do 25 minut.

Po ohlajanju je izdelek popolnoma pripravljen za uporabo. Lahko se služi kot neodvisen okras, rahlo začinjen z rastlinskim oljem ali se uporablja za izdelavo drugih, bolj zapletenih solat.

Gredice za prihodnjo uporabo

Vsak rastlinski proizvod ima obdobje, ko je najbolje jesti. Preostanek časa morajo ljudje iskati različne možnosti, ki jih je treba držati dlje časa. Eden od najbolj priljubljenih načinov za to je pred kratkim veljal za mariniranje. Temelji na učinku kisline, ki lahko zavre vitalno aktivnost mikroorganizmov, kar vodi do poškodb hrane. To je lastnost, ki se uporablja, ko se pripravljajo kisle šparglje. Recepcija za zimo vam omogoča, da pripravite toliko zelenega zelenega izdelka, kot je potrebno.

Seznam glavnih sestavin v tem primeru vključuje 2 kg sveže beluši, žlica soli 3 skodelice vode, 3 stroki česna, 2 skodelice kisa in pet odstotkov žlička začimb, ki se uporabljajo za dekapiranje.

Če želite pripraviti takšno ohranitev, potrebujete:

• Izrežite stebla špargljev in odrežite njihove trde konce.
• Operite hrano in jih napolnite s čistimi pločevinkami za tri četrtine glasnosti.
• Preostale sestavine se zberejo v eni posodi in zmes segrejejo na vrenje.
• Nalijte marinado v kozarcih, pustite malo prostora na vrhu.
• Posodo pokrijte s kovinskimi pokrovi in ​​sterilizirajte v vodni kopeli 15 minut.

Po tem morajo biti banke valjane in poslane v skladišče na hladnem.

Lastnosti izdelka

Vsaka gospodinja mora biti dobro seznanjena s proizvodi in razumeti, kaj ona postavlja na mizo v svoje gospodinjstvo. Tukaj, na primer, piklane beluši. Prednosti in škode tega izdelka imajo precej natančno linijo med seboj. Včasih pri doseganju pozitivnega rezultata lahko dobite neželene posledice.

Da bi to preprečili, je treba jasno razumeti vse prednosti te priljubljene naprave:

1. Šparglji vsebujejo veliko količino vitaminov, mineralov in vlaknin.
2. Ima močne diuretične lastnosti, ki pripomorejo k pravočasni odstranitvi škodljivih snovi iz telesa.
3. Vsebuje zelo malo kalorij: 20 enot na 100 gramov svežega proizvoda. To je koristno za tiste, ki trpijo zaradi prekomerne teže.
4. Hvala aspartinska kislina ureja metabolizem, toksine in toksine.
5. Zaradi posebnih elementov, imenovanih "kumarini", šparglje ureja delo srca, preprečuje povečano koagulacijo krvi in ​​nastanek trombov.
6. Saponini, ki so zelo v tej rastlini, pomagajo pri boleznih dihal. Razredčijo sputum in odstranijo sluz iz bronhijev.
7. Izdelek ima protivnetni učinek.

Kljub temu imajo tudi šparglje svoje pomanjkljivosti:

• Saponin, ki čisti pljuča, negativno vpliva na želodčno sluznico. Lahko povzroči alergije, gastritis, razjede in celo diabetes mellitus.
• Šparglji so kontraindicirani pri ljudeh, ki trpijo zaradi cistitisa in revmatizma.
• Nekateri ljudje imajo posamezno nestrpnost do izdelka.

Če poznaš te tanke stvari, si lahko vnaprej pomisliš na svojo prehrano.

Dober analogni

Tako kot soljeni špargljev, zeleni fižol za zimo tudi pobran. To lahko storite na več načinov. Eden od najbolj priljubljenih zagotavlja naslednje razmerje komponent: 500 gramov beluši morali 50 gramov peteršilja in svežim koprom in pol gramov korena hrena, žlico sladkorja, 10 graha popra, 2 žlici soli, 3 posušene nageljnovih žbic, mletega cimeta 2 g in 50 g kisa.

Vse je opravljeno preprosto:

1. Sveže fižol se lahko najprej malo segreje v ponvi v rastlinskem olju.
2. Iz vode, sladkorja, kis in soli pripravite marinado.
3. Fižol se postavi v sterilizirane steklene kozarce.
4. Vrh z zelenjem in posuta z začimbami.
5. Nalijte izdelke z marinado in pokrijte s kovinskimi pokrovi.
6. Banke sterilizirajo 15 minut in jih dajo v vodno kopel.
7. Po tem morajo biti proizvodi dobro valjani, obrnjeni navzdol in pokriti z odejo. Bolje, če bo hlajenje postopoma.

Koncne izdelke lahko shranite na hladnem ali hladilniku.

Domov konzerviranje

Za tiste, ki ne marajo mariniranih belušev, bo zeleni fižol za zimo s sončničnim oljem odlična možnost za pripravljene prigrizke za vsako vročo posodo.

To bo naslednji nabor izdelkov: 4 kilogramov svežega fižola stroki sprejme pol litra vode, 200 gramov sladkorja, pol litra kisa, 150 gramov soli in strt česen frac12-kilogram sladkega popra, 250 gramov rastlinskega olja, 4 šopek peteršilja in grenkega popra (neobvezno).

Ko so izdelki pripravljeni, lahko začnete z delom:

• Najprej morate pripraviti marinado. Da bi to naredili, so vsi izdelki, razen česna in zelenja, postavljeni v posodo in prinesli na vrenje.
• Dodajte opran fižol. Sestavine je treba kuhati skupaj 25 minut.
• 5 minut pred koncem kuhanja dodajte sesekljan peteršilj in drobno sesekljan česen.
• Končni izdelek se razprostira na steriliziranih kozarcih, tesno zaprt s kovinskimi pokrovi in ​​obrnjen na glavo.

Bolje je, če se izdelki počasi ohladijo. Da bi to naredili, jih je treba zaviti v odejo.

Vredno nadomestilo

Če je nekdo kontraindiciran pikantni šparglji, zeleni fižol bo odličen nadomestek. Tudi iz njega lahko naredite lepo žetev za zimo.

To bo zahtevalo: na pol kilogram fižola - 3 stroki česna, čebule, 100 gramov korenja, 2 žlici sladkorja, 10 g soli, pol litra vode, 5 g zelene pekoče paprike, 3 grah piment, in žlico kisa.

V tem primeru bo vrstni red dejanj:

1. Zelenjavo lahko poljubno poljubite. Lahko jih spremenimo v majhne brusochke ali dolge slame.
2. Fižol je treba oprati, posušiti in po potrebi odstraniti očiščena območja.
3. Od soli, sladkorja in vode pripravite marinado.
4. Izdelki zloženi v čiste steklene kozarce. Ločeno prelijemo kislino.
5. Izpolnite prostor z marinado.
6. Pokrijte in sterilizirajte 15 minut.

Po tem je treba kozarce zapečatiti in jih pokriti z odejo, pustiti počasno hlajenje. Pozimi bo takšna pripravljena solata resnična najdba.