Hruška s krompirčkom: kuhanje, recepti in priporočila

Mnogi od nas obožujejo zrelih, sočnih in dišečih hrušk. Vendar pa teh plodov ni mogoče shraniti predolgo, zato jih številne gospodinje zamesijo v zimskem času v obliki kompot, džemov in drugih sladic v pločevinkah. V današnji publikaciji bodo predstavljene številne zanimive recepte za jantarsko džem iz hruškovnih rezin.

Splošna priporočila

Za pripravo takšnega zdravljenja je priporočljivo uporabljati zrele, a ne prezrele plodove sorte in velikosti. Vendar pa strokovnjaki svetujejo, da dajejo prednost sočnim in sladkim sadjem z rahlim vonjem medu. Da bi končnemu izdelku ponudili prijetno kislost, se mu malo pred limono dodaja malo limonine lupine.

Pred začetkom postopka se izbrani plodovi operejo, osvobodijo vsega presežka in razrezajo na želene koščke. Trajanje priprave oranžnega marmelada iz hrušk s strani lobusa je odvisno od sorte in zrelosti plodov. Toda običajno tokrat ne presega ene ure in pol. Postopek praviloma poteka v dveh fazah, v intervalih, med katerimi je izdelek podvržen popolnemu hlajenju.

Pri pripravi marmelade je zaželeno uporabljati aluminij ali baker. Zahvaljujoč temu bo izdelek obdržal vse svoje dragocene lastnosti in ne bo opekel na dno posode.

Klasična izdaja

Predlagamo posebno pozornost enemu od najpreprostejših receptov prozornega marmelada iz rezin hrušk. Za pripravo takšnega zdravljenja je priporočljivo uporabljati sadje trdnih sort. V nasprotnem primeru dobite kuhani izdelek, ki bolj spominja na kremo. Preden začnete postopek, preverite, ali imate pri roki:

• 2-2,5 kg zrelih hrušk.
• 50-60 mililitrov limoninega soka.
• 500 gramov sladkorja.
• Nekaj ​​žlic naravnega medu.
• Pinch vanilina.

Za pripravo oranžnega marmelada iz hrušk speremo in sesekljamo četrto uro, potopljeno v raztopino sode (čajno žličko na liter vode), nato pa speremo in nalijemo v primerno skledo. Dodajte vaniljo, sladkor in med. Vse to se zlije z limoninim sokom, prekrito s polietilenom iz hrane in pusti nekaj ur ali bolje - celo noč.

Takoj po tem se bo v prihodnje džem položil na peč, privedel do vrenja in kozarec na najnižji vročini pet minut. vroč izdelek se razširi v čiste steklene kozarce, sterilizira približno četrtino ure, zvije, ohladi in pošlje za nadaljnje skladiščenje.

Možnost z mandlji

Ta izvirni recept za oranžno marmelado iz hrušk bo verjetno zanimal številne gospodinje, ki poskušajo presenetiti svoje sorodnike z nenavadnimi domačimi pripravki. Taka poslastica ima zelo prijeten okus in okus svetlega mandljevega. Za pripravo boste potrebovali:

• 2 kg hrušk.
• 1,5 litra pitne vode.
• 1,5 kilogramov sladkorja.
• frac12 - čajna žlička vanilije.
• 100 gramov mandljev.

Najprej morate storiti sirup. Da bi ga dobili v vrelo vodo, sperite oprane in olupljene hruške in jih tri minute vlijete v vrenje. Takoj po tem se tekočina prelije v drugo posodo, sladkano in kuhano, dokler se ne oblikuje sirup. Potem se spet kombinira s sadjem in pusti nekaj ur pri sobni temperaturi.

Po tem času se bo v prihodnjem marmeliranem vretju deset minut zadrževalo na najnižji vročini, ne da bi pozabili dodati vanilijo in zdrobljene mandlje. Končni proizvod se razprostira v sterilizirane pločevinke, zvita in poslana na kasnejše skladiščenje.

Možnost z limono

Delikatesnost, dobljena po spodaj opisani metodi, se razlikuje v čudoviti barvi in ​​odlično izraženi aromi citrusov. In po njegovem okusu je dober kisel okus. Zato je ta recept drozge z hruškami z limono, z opisom po korakih, ki ga najdete malo kasneje, zagotovo prikazan na straneh vaše osebne kuharske knjige. Tokrat boste potrebovali:

• Nekaj ​​kilogramov hrušk.
• Celotna limona.
• Nekaj ​​kilogramov sladkorja.

1. korak. Vso limono prelijemo z vrelo vodo in pustimo pet minut. Nato se ohladi in razreže na kocke.

2. korak. Oprane in olupljene hruške so nasoljene v primerno skledo in prekrite s sladkorjem. Nato dodajte narezano limono in pustite vse šest ur.

3. korak. Po tem času se prihodnji marmelad pošlje na štedilnik in kuhani v najmanjšem ognju najmanj 30 minut.

4. korak. Po pol ure se dobljena masa odstrani s kuhalne plošče, ohladi in ponovno kuhamo. Vroči marmelad se vlije v sterilizirane pločevinke, zvita in očiščena za nadaljnje skladiščenje.

Različica v sirupu

Ta sladica je dobra, saj ohranja praktično vse dragocene snovi, ki jih vsebujejo zrel sadje. Če želite džem iz hruškovnih rezin z limono v sirupu, potrebujete nekaj prostega časa in malo potrpljenja. Poleg tega bi morali imeti pri roki:

• Kilo hruške.
• 800 gramov sladkorja.
• 150 mililitrov pitne vode.
• Celotna limona.

Oprane in brusene hruške se razrežejo v urejene rezine in se prenesejo v obsežni suhi posodi. Na ta način pripravimo plod s sirupom, ki se kuhamo iz vode in sladkorja, nato pa zapustimo za dvanajst ur.

Ob koncu tega časa se prihodnja poslabšanje pošlje v ogenj, jo zavre in po nekaj minutah se odstrani iz gorilnika. Skoraj pripravljeno marmelado hranite pri sobni temperaturi sedem ur in spet pošljete v ogenj. Deset minut po vrenju sirupa se vanj stisne limonin sok. Vse to spet ostane sedem ur, kuhano, položeno v suhih česih, sterilizirano, valjano in poslano za nadaljnje skladiščenje.

Možnost z začimbami

Ta dišeča oranžna marmelada iz hruškovnih lobusov ima čudežno zdravilne lastnosti. Priporočljivo ga je uporabljati za povečanje imunosti in za preprečevanje prehladov. Za pripravo boste potrebovali:

• 6 več kozarcev narezanih hrušk.
• Čajna žlička mehkega masla.
• 3 skodelice sladkorja.
• Čajno žličko naravnega limoninega soka.
• frac34 - kozarec rjavega sladkorja.
• Čajno žličko muškatnega oreščka.
• Anise zvezda.
• 3 žlici naribanega ingverja.
• Cimet palico.
• 50 gramov pektina.
• Ščepec soli.

Grüni rezini so prekriti z naribanim ingverjem in rjavim sladkorjem. Vse to ostane pol ure, nato pa se pošlje v peč, skupaj z začimbami in kuhano sedem minut. Nato dodamo maslo, beli sladkor in cimet palico. Vse to je pripravljeno še tri minute, odstranjene so iz kuhališča, razporejene v sterilizirane pločevinke, valjane in poslane za nadaljnje skladiščenje.

Možnost s kardamom

Ta preprost recept za marmelado iz hrušk z limonino za zimo je zanimiv, saj pomeni uporabo ponve. Za takšno obravnavo boste potrebovali:

• 700 gramov zrelih in sočnih hrušk.
• frac12-limona.
• 250 gramov sladkorja.
• Kardamom (2 kosi).

Za izdelavo oranžnega marmelada iz hrušk rezin z limono morate izbrati zrelo, vendar trdno sadje. Operejo se, osvobajajo vsa presežka, razrezajo na rezine in se pošljejo v ogrevano ponev, ki že vrenja limonin sok s sladkorjem in naribanimi lupinami. Vse to ugasne pet minut, nato se ohladi in trikrat ponovite postopek ogrevanja. Na zadnji stopnji se kardamom doda v gotovi marmelado in ga razširi v sterilizirane pločevinke.

Možnost z pomarančami

Po spodaj opisani tehnologiji se proizvaja izredno aromatičen marmelado, ki ga odlikuje okusen sladek in kisel okus. Za pripravo boste potrebovali:

• Nekaj ​​kilogramov zrelih hrušk.
• 3 pomaranče.
• Nekaj ​​kilogramov sladkorja.

Prej razvrščene, oprane in brusene hruške razrezane na iste rezine in jih damo v primerno posodo. Dodajte sladkor in koščke pomaranč. Vse to ostane, dokler sadje ne začne sok, nato pa se postavi na ploščo in kuhano na majhnem ognju približno dve uri, ne da bi pozabili občasno premešati. Vroči marmelad se prenese v sterilizirane steklene kozarce, zvita, ohlajena in poslana v skladišče v kleti ali shrambi.

Na koncu

Vsi zgoraj navedeni recepti lahko hitro in dobičkonosno obdelajo veliko sadja. In to je še posebej pomembno za tiste, ki imajo lasten sadovnjak. Za raznolikost okusa pripravljene marmelade je dovoljeno dodati začimbe, jabolka, limone, pomaranče in druga zrela sočna sadja.

Na slastno aromo sadja neprijeten vonj po sežigu ne dodaja, med toplotno obdelavo je potrebno ves čas premešati vsebino ponve. Za enakomerno izdelavo jam morate uporabiti hruške enakih zrelosti za pripravo. Za zagotovitev, da se sadje ne zatemne, se lahko v kratkem času potopijo v zakisano vodo.