Več receptov za hostese: kako zapreti jabolčni kompot za zimo

Na naši praznični mizi je vedno pijača kot kompot. Konec koncev, za kuhanje, tudi najbolj okusno, je zelo enostavno, z uporabo najmanj sestavin. Potrebne so le zrele jabolka, sladkor in voda. Za pridobivanje novih, nenavadnih gastronomskih občutkov lahko dodate še drugo sadje in jagode: marelice, hruške, slive, grozdje ali ribez. Obstaja veliko različnih načinov za zapiranje za zimski kompot iz jabolk. Naj jih analiziramo.

S prvo možnostjo kuhajte sirup iz izračuna: na liter vode - 300 gramov sladkorja. Previdno operite jabolka in ga rezite na rezine. Malo sadje ni mogoče rezati, to se nanaša na dereze. Sterilizirajte kozarce in narežite jabolka na obešala, nato pa prelijte vreli sladkorni sirup na rob vratu. Pokrij pokrov in pustite deset minut. Izpustite tekočino, znova zavrite in nalijte posodo, dokler sirup ne začne izliti. Zavihamo kovinske pokrove, obrnite kozare na glavo in jih zaviti v toplo odejo. V enem dnevu odstranimo kompot v hladnem prostoru za shranjevanje.

Kako zapreti zimski kompot jabolk za praznično mizo? Drugi recept je idealen za tak primer. Potrebovali bomo: liter vode, jabolk (pet kosov srednje velikosti) in granuliranega sladkorja - 200 gramov. Moj sad, rep se odstrani in razreže na velike koščke. Na ogenj postavimo lonec vode in sladkorja. Ko je sladkor popolnoma raztopljen - sirup je pripravljen. V vrelnem sirupu spustimo jabolka in kuhamo na majhnem ognju približno tri minute. Nato jih odstranite iz posode in - v kozarec, predhodno steriliziran. Tekočino pripeljemo do vrenja, prelijemo na vrh v sadno posodo in zaprite pokrov. Dokončano!

V tretjem primeru, poglejmo, kako zapreti kompot jabolk z začimbami za zimo, z uporabo sorte, kot so rennets. Potrebovali bomo enako: liter vode, kilogram sladkorja in jabolk. Dodajte tudi ščepec vanilinov in 3-4 utrjevalčk. Najprej kuhajte sladkorni sirup in dodajte začimbe na koncu postopka. Moje sadje, odstranimo rep in izrežemo jedro. Jabolko potapljamo v vrelem sirupu, kuhamo približno sedem minut čez majhen ogenj, ga vzamemo iz lonca in ga razprostriramo po pločevinkah, skoraj do vrha. Tekočino ponovno spravimo v vrenje in vlijemo v kozarec. Pokrivamo pokrove, ga postavimo na tla na glavo in pokrijemo s toplo odejo. Da bi dobili izrazito okus v vreli vodi, lahko dodate cimet in limono.

Mimogrede, nekaj besed o pravilnem sterilizacija pločevink. Za to je treba strogo držati temperaturnih in časovnih režimov. Pri 95 stopinjah je treba prenesti litrske pločevinke 20 minut, dva litra - 30 in tri litre - 45.

Kako zapreti za zimski kompot jabolk brez sterilizacije? Predstavljajmo si še en recept. Previdno, kot bomo uporabili tudi lupino, operemo, očistimo, razrežemo na štiri dele in odstranimo jedro. Zložite v skledo, potresemo z limoninim sokom, premešamo, pokrijemo s pokrovom in odložimo stran.

Zložite kožo v ločeni posodi, prelijte vodo (en in pol litra) in jo zavrite. Nalijte še sladkor, premešajte in kuhajte pet minut. Odstranite posodo iz ognja, nastali vroči sirup se filtrira skozi sito.

Jabolka prepognite v suho čisto posodo. Napolnite ga s sirupom, pokrijte in pustite v miru, dokler se ne ohladi. Nato jo rahlo spojimo v ponev in jo ponovno pripeljemo v vrenje.

V tem času vzamemo popke grenke, napolnimo z njihovo kuhano vodo in položimo kozarec z jabolkami. Vreli sirup napolnite do 1,5-2 cm pod vrhom pločevinke. Posodo namažemo 20 minut v posodo vrelo vodo, nato tesno blizu, obrnite navzdol in pustite, da se ohladi. Potem smo ga poslali v skladišče v temnem hladnem prostoru. Tokrat smo pripravili kompot iz jabolk brez sterilizacije.

Za pripravo kompote lahko načeloma uporabljate različne sorte sadja. Toda najbolj okusne pijače so pridobljene iz sladkih in kislega sadja, ki niso zelo velike. Čeprav jih pogosto očistimo z lupine, je potrebno predhodno dobro oprati sadje.

Tu smo obvladali več načinov zapiranja kompata jabolk. Srečno s tem poslu!