Recept: sesekljana torta s smetano. Različica sesekljane torte s kondenziranim mlekom

Ali veste, kako narediti sesekljano torto? Zakaj se to imenuje? Če ne, vam priporočamo, da preberete članek. Ponujamo vam recept - sesekljano torto "Napoleon". Lahko ga kuhamo redno in ob dopustu. Želimo vam uspeh na področju kulinarike!

Kratke informacije

Sesekljane torte Ruske gospodinje so začele početi v zadnjem stoletju. Njegovo ime je bilo sladica zaradi načina kuhanja. O tem se podrobneje posvetimo. Torej so zamrznjene kosi masla skupaj z moko rezali na stanje žit. Za to smo uporabili rez. To orodje je zdaj v arzenalu številnih gospodinj.

Sesekljano testo ima številne prednosti. Prvič, dobro se premika. Drugič, proizvaja odlično pecivo. Tretjič, testo je primeren za izdelavo piškotov, peciva, peciva in drugih sladic.

Recept: sesekljan Napoleonovo torto s smetano

Seznam izdelkov:

• zelo mrzla voda - 6-7 st. l .;
• 300 gramov zamrznjenega masla;
• moke vseh vrst - 2,3 skodelice;
• frac12-tsp sol in 2 tbsp. l. navadni sladkor.

Za smetano smo:

• mleko z vsebnostjo srednje maščobe - 400 ml;
• sladkor v prahu - dovolj za 8 žlici. l .;
• jajčni rumenjaki - 4 kosi;
• 150 gram gram masla (leži 30 minut pri sobni temperaturi).

Postopek kuhanja

1. Na mizi razpišemo vse sestavine, ki predpisujejo recept. Sesekljana torta bo s kremo. Dezerti bo dal posebno mehkobo in nežnostjo.
2. Zamrznili kos masla, razrezanega na koščke. Nalijte moko na rezalno ploščo. Na vrh smo dali koščke olja. Zlomimo v roko in začnemo zmešati ti dve sestavini.
3. Posledično dobimo naslednji rezultat: moko z majhnimi kosi masla (ne več kot grah). V hribu se morate poglobiti. S strani je podoben vulkanu. Previdno prelijemo hladno vodo v votlino. Ravno zmešajte testo. To počnemo hitro, tako da se olje ne stopi. Testo zberemo v com in ga postavimo v hladilnik. V 40-60 minutah vzamemo ven.
4. Pojdiva s smetano. V skledo združite jajčne rumenjake s sladkorjem v prahu. Prebite jih z žogico.
5. V ponev s debelim dnom nalijemo mleko v pravo količino. Postavili smo peč. Malo toplote. Ne prinašajte vrenja. Tanka curka nalijemo mleko v skledo, kjer rumenjake pretepemo s praškom. Vse to se vlije v ponev. Ogenj smo na minimum. Mešajte vsebino posode. Takoj, ko se zgostijo, izklopite ogenj. Zmes je nemogoče zavreči. Nastala krema se prenese v skledo. Naj se popolnoma ohladi.
6. Iz ohlajenega testa izdelamo les, ki se razreže na 10-12 kosov. Na mizi pustimo enega od njih in odstranimo ostalo v hladilniku.
7. V smislu silikonsko mat testo razvaljamo (optimalno debelino 1-2 mm in premera - 20-25 cm).
8. Torto pošljimo v pladenj za pečenje, nato pa v ogrevano pečico. Pri 200 ° C se peče nekaj minut. Pripravljenost je odvisna od barve. Ko je torta postala bledo zlata, jo lahko odstranite. Prenesemo ga na rezalno ploščo. Ni potrebno pečiti vseh 10-12 skorje. Za izdelavo torte je dovolj in 3-4 kosov.
9. Kremo moramo končati. Da bi to naredili, ga pogoltnite v olje, leži pri sobni temperaturi.
10. Na posodi smo pripravili prvo torto. V smetani s smetano. Torej delamo z vsemi pecivi. Prav tako ne pozabite razširiti torte na strani. Z vrhnjim kosom testa, levo po pečenju in rezanju peciva. Sedaj posredujemo vse v hladilnik. Če ste zvečer naredili sladico, jih pustite tam celo noč. Potem lahko služite sesekljano torto. Recept s fotografijo jasno kaže, kako naj bo pripravljen Napoleon s kremo. Lepo čaj!

Recept za sesekljano torto s kondenziranim mlekom

Potrebne sestavine:

• eno jajce;
• 0,4 kg pšenične moke;
• kuhan kondenzirano mleko - ena kositra pločevinka;
• 300-gramsko pakiranje masla;
• navadna voda - frac12-steklo.

Podrobna navodila

Korak # 1. Na mizi izlijemo moko. Top 200 g zamrznjenega masla. Z uporabo reza smo te sestavine odrezali. Če dobite majhno maso, podobno kot rump, smo naredili vse, kar je v redu.

Korak številka 2. V hribu iz moke in olja se poglobimo. Jajčo bomo zlomili. Začnimo gnetenje testa, postopoma prelijemo malo vode. Naredite krog testa. Očistimo v hladilniku (vedno na sredini police). V pol ure jo bomo dobili.

Korak # 3. Ohlajeno testo razrežemo na koščke (prihodnje pecivo). Na mizi pustimo en del in druge odstranimo v hladilniku.

Korak # 4. Mi razvaljamo testo kos v okroglo torto, ki je postavljen na pekač. Na več mestih ga prebodimo z vilicami. Pošiljamo jo v ogrevan peč (200 ° C). Ko je torta rjava, jo izvlecite.

Korak # 5. Kaj je še treba storiti? Pripravljene torte so postavljene na mizi in počakajo na njihovo popolno hlajenje.

Korak # 6. Dajmo kremo. Za to naredite kondenzirano mleko v skledo iz kozarca. Dodamo olje. Beat z uporabo mešalnika.

Korak # 7. Čas je, da zbere torto. Vsaka torta je dobro zamazana s kremo na osnovi kondenziranega mleka. Postavili smo jih med seboj. Zgornji del torte ostane nespremenjen. Navsezadnje ga je treba naložiti (težka plošča ali pokrov). Kateri so naslednji koraki? Kolač skupaj s tovorom očistimo v hladilniku. Tam sladica mora stati vsaj 10-12 ur. Za preostalo smetano moramo le mazati svojo površino. Kot okras za tortne orehe se bo približal, kokosovi čipi in naribana čokolada.

Na koncu

Sedaj poznate recept - sesekljano torto "Napoleon". Tehnologija njegove priprave lahko obvladuje hostesa z vsemi izkušnjami. Upamo, da boste cenili drugo različico torte iz sesekljanega testa - s kondenziranim mlekom.