Kava s peno: recepti. Kako kuhati kavo v purani na plošči

Kava velja za najbolj priljubljeno pijačo na svetu. Nekdo je pravi kavni avtomat, toda nekdo je ravno brezbrižen za to pijačo. Toda nihče ne bo trdil, da je kava osvojila ves svet. V vsaki državi, v mestu in v vsaki hiši je kuhano na različne načine in koliko sort je na voljo, ne moremo šteti. Toda najbolj priljubljena je kava s peno. Mimogrede, da bi se naučili arome in okusa sveže pijače, ni treba naleteti na kavarno, lahko ga kuhate sami doma. Dovolj je vedeti, kako piti kavo s peno doma.

Zgodovina kave

Na žalost ni natančnih podatkov o tem, kje in kdo je odkril okrepljeno lastnost kavnih zrn. Vendar pa obstaja ena legenda, da je mogoče razumeti, da je prva omemba osvežilnih pijač pojavil v Etiopiji. Pastir Kaldi opazil, da so njegove koze postale bolj veselo, čudno, skok in teči po tem, ko je jedel sadje rdeče. Shepherd prosil za pomoč iz opat lokalne samostana, ki so se odločili za preizkušanje učinkov na sebi listov tega grma. Ob doživeli poživljajoče lastnine decoction listov in plodov divje grmičevje, opat odločil, da bo ta pijača koristno svojim menihom, tako da so v času storitve ni zaspal. In potem je kava postala razširjena med lokalnim prebivalstvom pokrajine Kaffe. Ampak ni dokazov, da je ta legenda resnična, zato zgodovinarji verjamejo, da je to skupna izmišljotina. In kot je bilo v resnici, ni znano.

Nato se jama pojavi kava, kjer potujejo trgovske poti v Evropo in vzhod. In ta pijača je prišla v Rusijo zahvaljujoč Petru Velikemu. Seveda se je kava s peno v naši državi zaljubila ne takoj, ampak šele po letu 1812, da je pijačo to pijačo veljalo za dober ton.

Kako izbrati pravo kavo?

Preden začnete pripravljati pijačo za poživitev, je treba ustrezno izbrati zrnje. Konec koncev je aroma in okus pijače neposredno odvisna od kakovosti zrn.

Kava je lahko topna, zmrznjena in naravna. Edinstveno potrebno je naravno v zrnju. Poišči kavna zrna to je mogoče v specializiranih trgovinah. Tam vam bodo ponudili seme različnih držav proizvajalk. Najnižja kakovost zrnja rastejo v Indiji in Indoneziji. Prednostna zrna iz Srednje in Južne Amerike, na primer Kolumbija.

Verjetno, če se prvič znajdete v takšni trgovini, se bodo vaše oči raztrosale iz sort. Za začetek poskusite kultivar "Arabica". Je zelo okusna, z izrazitim okusom. Če se zdi "Arabica" šibka, poskusite s tipom "Robusta".

Po določitvi sorte preverite videz zrn. Ne bi smeli biti suhi in stari, in opozorilo na zrnju bi vas opozorilo. Najprej morajo biti zrna ene vrste enake barve in velikosti. Na primer, zrna "Arabica" so velika in imajo podolgovato obliko, na videz mastna. Različna "robusta" - okrogla in majhna.

Skrivnosti okusne in dišeče kave

Tukaj je nekaj skrivnosti, kako narediti kavo v purani na štedilniku, katere pogoje je bolje upoštevati:

1. Pred kuhanjem mora biti Turk ogreto ali kuhano.
2. Najbolje je, da uporabite kavo. Navsezadnje je manjše, bolj gladko.
3. V nobenem primeru ne zavrite. Takoj ko se pena začne dvigniti, odstranite s toplote.
4. Če želite, da je aromo bolj zapleteno, potem v kavni peni s peno je mogoče dodati ščepec soli.
5. Uporabljajte samo čisto vodo.

Kateri Turki naj izberejo?

Kljub tako velikemu številu aparatov za kavo in aparatom za kavo so Turki sestavni del priprave kakovostne in okusne kave s peno in brez nje. Od izbire Turkov je odvisna okus pijače. Izdelana je iz različnih materialov. Najcenejši in najbolj praktičen je aluminij. Vendar pa v takih jedeh ni mogoče mešati različnih vrst zrn. Najbolj zahtevan material je Turk iz bakra. Ampak ga je treba prekriti z notranjim kositrom, tako da baker ne pride v pijačo. Obstajajo tudi grški in keramični Turki. Popolnoma ohranjajo vonj, a krhka in kratkotrajna.

Ročaj na robu mora biti lesen, kar vam ne bo dovolilo, da se opečete. Vrat mora biti ozek, spodnji del, tako da lahko uživate v vseh okusih in omamnem okusu naravne kave pri Turku s peno. Ne izberi velikega Turk, največ dve skodelici.

Recepcija pijače

Mnogi preprosto ne vedo, kako kuhati kavo na Turku s peno, zato niti ne poskusite, in peljete v najbližje kavarno. Ampak zaman. Morda prvič, da pripravite okusno pijačo, ne bo delovala, ampak boste izpolnili svojo roko, boste razumeli, koliko uživa ta proces. Za tiste, ki ne vedo, kako kuhati kavo na Turku na peči, tukaj je recept.

Potrebovali boste:

• Turk.
• Ground kava - 2 čajni žlički. Lahko kupite zrnje in se grün v mlinčku za kavo. Tako bo dišava še bogatejša in sveža.
• Pitna voda - 100 ml.
• Začimbe po okusu, na primer sladkor ali cimet.

Zdaj se naučimo, kako narediti kavo s peno:

1. Najprej ogrevajte Turca malo, vendar ne preveč, sicer boste sami pokvarili posodo.
2. Pour hladno pitno vodo v Turk.
3. Pour naravne mleto kavo zrn in nežno premešamo.
4. Pusti purani na počasen ogenj.
5. Med kuhanjem se mora pojaviti pena, takoj ko se dvigne, odstranite s toplote.
6. Potem, ko je kava malo dlje, jo je treba znova postaviti na ogenj in ponoviti postopek.
7. Pena previdno odstranite in jo položite v skodelico za kavo, nato počasi nalijte kavo na steno. Če želite več pene, ga nato nenehno posnemajte, vendar ne v celoti. Ker pena ne dovoljuje arom kave hlapljiv med kuhanjem. Vaša kava z okusno peno je pripravljena!

Kako priti do mlečne pene?

Nežnejše narave raje pijejo kavo z mlečno peno. Druga taka pijača se imenuje kapučino. To kavo lahko pripravite sami. Da bi dobili mlečno peno, mleko srednje maščobe, okoli 3-6%. Lahko bičite mleko na kakršen koli način. Kavčino lahko uporabljate, če takega pripomočka ni, običajen mešalnik bo za ta namen naredil čisto v redu. V hladilniku pretehtajte mleko v hladilniku, dokler ne nastane debela pena. Nato prenesite mlečno peno v kavo, potresemo s cimetom in dodamo sladkor po okusu. Dodate lahko tudi okusen sirup, na primer jagode.

In končno

Lahko kupite instant kavo s peno v trgovini, zdaj in tako so na voljo. Toda naravne in sveže pripravljene pijače nikoli ne moremo primerjati v topnih razmerah. Po poskusu enkrat resnično okus in okus kave, ne želite piti sublimirano. In vam ni treba imeti spretnosti barista, da naredite okusno in dišečo kavo. Poleg tega, ko ste se naučili, da boste ustvarili gosto in odporno peno, se lahko poskusite v umetnosti latte umetnosti. Ni popolnosti!