Kako narediti kavo

V Franciji pravijo, da vrenje ubija kavo. In Francozi imajo prav, ker ne bi smeli kuhati, namreč pivo. Med kratkotrajno interakcijo kave v prahu z zelo topla voda iz nje se pridobivajo aromatične in aromatične snovi. Postopoma se ekstrahirajo v vodo in se spremeni v pijačo. In vendar, Kako pravilno variti kavo?

Najenostavnejša različica je uporaba pri pripravi običajnega kavnega lonca ali steklovine, faience, nerjavečega jekla ali emajlirane jedi. Zmogljivost, preden jo napolnite s praškom, morate prenesti z vrelo vodo. Če želite vedeti, kako narediti kavo, morate pojasniti norme zaznamka. V tem izračunu se običajno doda: ena ali dve žlici praška na liter vode. Kava se prelije z vrelo vodo, ki jo je pravkar odstranila iz ognja. Pokrijte jo z vodo, ni potrebno popolnoma, ampak samo, da na površini ni prahu. Naslednji korak je ogrevanje kave v majhnih požarih. To je priročno storiti na plinu z disipatorjem, tako da je ogenj enoten. Kava naj se požene, dokler se pena ne dvigne in takoj zatem odstranite s plošče. Počakajte malo (tako da se ne ohladi), dokler se grmišča ne poravnajo, in služijo vroče do mize. Mimogrede, sediment se hitreje potopi do dna, če pijači dodate le nekaj kapljic ohlajene vode.

Kako variti kavo na drug način? Posoda je treba napolniti s hladno vodo, segreti in prekriti z vročo vodo z zahtevano količino prahu, medtem ko ga mešate. Nadaljnje ukrepanje je enako kot v prvem primeru - proces ogrevanja.
Z zmožnostjo narediti vse na ta način, lahko razumete, kako narediti kavo, ki je kakovostna pijača. Ampak obstaja en odtenek, ki ni prijeten za vsakogar: sediment, ki pride v skodelico iz lonca za kavo. Da bi se temu izognili, je treba prašek napolniti v vrečo pred krpo pred vstopom v posodo. Druga možnost je, da pripravljeno pijačo filtriramo skozi cedilo ali preden postrežemo skozi poseben filter.

Vsakdo ima svoje skrivnosti o tem, kako kuhati okusno kavo. V Braziliji, na primer, vlijemo vrelo vodo, zdrobljeno zrnje, vlijemo v dno posode, dobro premešamo in nato to mešanico zlijemo v predhodno pripravljeno drugo posodo, medtem ko filtriramo. Na Vzhodu si ne predstavljajo, kako pripraviti kavo brez jezve, kar je v naši državi že dobro znano. Izgleda kot majhen lonec z dolgim ​​ročajem, izdelan iz bakra, nerjavnega jekla, včasih iz aluminija. Prodaja prihaja jezvyv različnih velikosti in sestave, zato izberite pravi ne bo težko. Torej, za kavo v vzhodni, morate vzeti prah z zelo finim mletjem. V zgoraj opisano posodo se hkrati doda sladkor, vlije v vodo in segreje pri nizki toploti. Takoj, ko se pena dvigne, jo morate takoj odstraniti iz ognja. Postopek segrevanja ponovimo večkrat, pena pa se ne odstrani, saj igra vlogo pokrova, ne da bi pustila aromo kave izhlapeti. Dovolj po končnem segrevanju je enostavno trkati na mizo dzhezvoy, in pena se bo rešila. Veliko cenijo strokovnjaki za visoko vsebnost aromatičnih in aromatičnih snovi. Zato je najprej na dnu skodelice previdno postavljena pena, kava pa je že polnjena. Za pijačo, pripravljeno na ta način, sladkor ne služi: navsezadnje je bil med segrevanjem dodan kondenzatorju, pri mešanju z žlico pa se zgodi le majhno oborino z dna skodelice.

Včasih, da zmehčate vodo in s tem okrepite svojo sposobnost izvlačenja iz okusov in arome zdrobljenega zrna, le sladkor damo v hladno tekočino, kuhamo, odstranimo jesse iz plošče in dodamo kavni prah. Ta proces mora spremljati nenehno hitro mešanje, kar povzroči dvig pene. Po tem se vsebnik s pijačo v več stopnjah ponovno segreje na nizki temperaturi.

Pijte, kuhano na vzhodu, se izkaže močno, nasičeno, tart. Vendar pa ta metoda morda ne bo všeč tistim, ki cenijo pravo kavo, vendar je prisiljen prihraniti čas in ne prihaja do nastanka sedimenta. V tem primeru bodo potrebovali aparat za kavo.