Kubanska kava: značilnosti, koristi in priljubljene sorte

V svetu je vse manj ljudi, ki so brezbrižni do kave. Seveda še vedno obstajajo, vendar velika večina odraslih prebivalcev z veseljem zamrzne v pričakovanju arome in poživljajočega okusa te čudovite pijače. In pravi poznavalci bi morali vsekakor poskusiti kubansko kavo: morda bo bogat okus in edinstvena utrdba navdušila za vedno.

Posebne značilnosti kave na kubanskih

Kakšne so posebnosti kubanske kave in kako se razlikuje od njegovih kolegov iz Italije in Francije? Ko boste poskusili to izredno pijačo, morate vedeti naslednje:

• za pripravo se uporabljajo samo naravna zrna najmočnejše pečenice, ki se gojijo izključno na Kubi;
• Gotova pijača je zelo močna, tradicionalno je pijana z veliko sladkorja;
• služila kubansko kavo v majhnih skodelicah in spirala s hladno vodo.

Takšna pijača ima napihnjen, začinjen okus in obvezne note grenkobe zaradi visoke vsebnosti kofeina. Seveda, za popolnost občutka združevanja s Kubo, lahko močno okus kave dopolnite z aromatično aromo cigare, vendar je ta užitek že na ventilatorju.

Malo zgodovine

Odrasle kave ima več kot dve stoletji zgodovine. Prvič so bile sadike na Kubi uvožene iz Haitija in sredi 18. stoletja. Kubanci so pristopili k gojenju dreves z vso odgovornostjo. Strogo spoštovanje tehnologije, ki ga podpira odlična podnebna in plodna tla, je prinesla izredne rezultate.

Danes koncept "kubanske kave" združuje več vrst visokokakovostne Arabice. Skoraj nemogoče je srečati pijačo iz ene vrste žita zunaj Kube. Izvažajo se le mešane sorte. Za lažje razumevanje, je embalaža s pripravljenimi zrnami, ne glede na kakovost, označena kot "kubanska kubica".

Kakšna je skrivnost izrednega okusa?

Poleg zgodovinskih in podnebnih značilnosti na globino in okus nasičene kubanske pijače vplivajo še nekateri posebni dejavniki:

• Vsako drevo na plantažah na Kubi je zagotovljeno s temeljito skrbjo. Ta pristop vam omogoča maksimiranje koristi zemlje in gnojil za vsako letino.
• Zrna se pridobiva iz kože in celuloze s posebno tehnologijo, kar zmanjšuje škodo.
• Vsa zrna so skrbno izbrana. Sortirani so po številu napak (razpok, čipov) in po velikosti.
• Kubansko praženje je priznano kot najmočnejše. Zrna ocvrte pri temperaturi 250 stopinj, kar prinaša note k okusu končne pijače.
• Prava kava iz Kube je shranjena v posebnem vakuumskem paketu, toda tudi izraz skladiščenje zrn ni veliko.

Če želite občutiti vse značilnosti pijače s tako zanimivo zgodovino in proizvodno tehnologijo, morate vsaj enkrat kupiti kubanske kave. Pregledi poznavalcev kažejo, da je le v tej obliki mogoče čim bolj ohraniti vse lastnosti pijače.

Priljubljene sorte kubanske pijače

Kljub številnim pogostim in podobnim značilnostim so gurmanji po vsem svetu prepoznali nekaj najbolj priljubljenih sort. Vsak od njih se odlikuje po posameznih lastnostih in lahko najde svojega poznavalca.

Nekateri od najbolj priljubljenih danes so Altura in Trinidad. Razlikujejo se po visoki vsebnosti kofeina, ki pijačam daje značilen grenak okus. Kava Kuban Trinidad je bolj primeren za široko paleto poznavalcev, saj nima značilnosti Alture tartness.

Serrano je prav tako zelo priljubljen v Evropi. Prijeten je uravnotežen okus, ki po okusu ostane rahlo kislost. Kubanska kava Serrano je odlična možnost za tiste, ki cenijo resnično vrhunsko Arabico in niso preveč pripravljeni eksperimentirati.

Radost za sladokusce

Toda za ljubitelje dišeče, močne pijače, ki se ne utrudijo in iščejo nove nenavadne okuse, lahko kubanska kava postane resnična najdba. Nekateri sorti so tako nenavadni za evropski potrošniški okus, ki med to skupino kupcev ni zelo priljubljen. Toda doma je to pijačo cenjeno, saj prebivalci otoške države ne prepoznajo halftonov.

Če se želite počutiti kot pravi kubanski, sorte Maragodzhip in Guantanamera - za vas. Maragogic je neke vrste klasika, pijača iz celih zrn. Je zelo močan, grenak in tart. Kubanska kava Guantanamera ima rahlo manj dramatičen okus, ne razlikuje prekomerne trepetosti, vendar pusti rahel dotok tobaka.

Kuhanje kave v Kubani

Da bi čutili pravi okus te pijače, morate kupiti kubanske kave. Pred kuhanjem jih mletite, ker niso predmet skladiščenja. Tudi za reprodukcijo klasičnega recepta boste potrebovali surovi sladkor ali trsni rjavi sladkor.

Da bi povečali okus tega vrsta kave najbolj primerna gejzir kavni avtomat. Za pripravo pijače je potrebno:

• mleto kavo mešati s sladkorjem v razmerju "ena proti ena";
• nalijte hladno vodo na dno stroja;
• Kovinski filter je treba napolniti z mešanico kave in sladkorja, vendar ne mešati tesno zmesi;
• zaprite aparat za kavo in kuhajte na peči na nizki temperaturi;
• takoj, ko vsa kava doseže vrh naprave za kavo - pijača je pripravljena!

Kako piti močno kavo

Kavano kavo je treba iz kave ustvariti v majhne skodelice hkrati. Potrebno jih je predhodno ogreti: to lahko storite v posebni peči in lahko nekajkrat spali s strmo vrelo vodo.

Pijača je zelo vroča, za katero so potrebni majhni deli. Ta vrsta kave vsebuje velik odmerek kofeina, zato ga je treba paziti, da ne preseže majhnega enkratnega dela. Zlasti je pomembno, da so starejši ljudje in ljudje, ki trpijo zaradi srčnih in žilnih bolezni.

V kubanski kavi ni običajno dodati mleka, ruma ali alkohola. Sama pijača ima bogat okus in zadostno sladkost, zato ne potrebuje dodatkov. Lahko se opere s hladno vodo ali rumom.

Poznavalci te tropske pijače bodo cenili njegovo kakovost. Po mnenju potrošnikov je kubanska kava ena izmed najboljših med velikim asortimanom izdelkov. Tisti, ki so jih kdaj poskusili, ne morejo pozabiti tega čarobnega vonja in bogatega okusa. Če se to zgodi zunaj matične države, bodo ob prihodu na novo prispeli poznavalci kave in okusa iskali priložnost za nakup prave kubanske kave in popiti to začinjeno pijačo doma. Na srečo lahko to storijo sodobne dostave. Poskusite kubansko kavo nekega dne in se ne morete upreti temu pijačo z znaki! On bo dal neprekosljiv okus in aromo, polnil z energijo ves dan.