Kaj, če je gobo z gobami oteklo? Domov pripravki. Pravila in napake

Domače priprave so ženske vedno pozdravile. So do danes nepogrešljiv atribut ne samo na praznični mizi, ampak tudi idealen za priložnostno večerjo.

Kljub raznolikosti konzervirane hrane na policah supermarketov soljenje s samim kuhanjem nikomur ne pusti ravnodušnega. Ohranitev doma ni samo odličen okus, pač pa tudi bogata z vitamini, ki so tako potrebni za človeka.

Obstaja veliko receptov za pripravo različnih konzerviranih izdelkov. V hladnih mesecih so jagode in gobe, zbrane v poletnih mesecih, zelo priljubljene. Toda njihov čudovit okus bo mogoč le, če bodo upoštevana določena pravila, katerih izpolnitev je nujna za vse vrste ohranjanja.

Novice ljubica mora se najprej seznanite z veliko različnih načinov, in nekateri odtenki, da če bi celo manjših napak, vedo, kaj storiti, če banka z gobami otekle, če je bil kalup ali spreminjajo barvo izdelka.

Osnovna pravila

Prepovedano je:

• Iskanje konzervirane hrane na toplem mestu. Zadostno visoke temperature spodbujajo različne kemične procese.
• Skladiščenje na izoliranem balkonu. Ko je zamrznjen, se volumen v kozarcih poveča, od katere se steklene posode zlomijo. Zamrznitev ali zagozdenje v zmrzali je hitro posušeno.
• Preveč časa za shranjevanje. Sčasoma se bodo počasi pojavili počasni kemični procesi, ki bodo vplivali na kakovost izdelkov.

Priporočila:

• Ne hranite več kot dve leti.
• Ohranite želeno temperaturo od 0 do +15° C.
• Uporabljajte le sterilizirane jedi.
• Temeljito pere vse izdelke.

Priprava gob

Posebno pozornost je treba nameniti žetvi za zimske gobe. Z ustrezno pripravo se lahko shranijo čim dlje in bodo odličen dodatek k večerji.

Pred zamašitvijo morate sterilizirati že napolnjene pločevinke, zaprto s pokrovi. V ogrevanem do 40 stopinjah vode se sterilizirajo približno 40-50 minut. Če ima voda v tem času čas, da se vreli, potem je potrebno vlivati ​​vrelo vodo, v nasprotnem primeru bo stekleni bob odskakoval od temperaturne razlike. Nato takoj ustavite, preverite kakovost in nato ohladite pri sobni temperaturi.

Če so pravila, ki niso v celoti sledila, bo to privedlo do poslabšanja konzervirane hrane, in se soočajo s skupnim problemom za vse gospodinje, ki pozneje ne vedo, kaj storiti, če banka z gobami otekle ali pokrivajo vse popolnoma umaknil.

Napake pri konzerviranju

Najpogostejša napaka je neustrezna sterilizacija, ki posledično spodbuja razvoj mikrobov v izdelku. Posledično se sčasoma sprosti plin, katerega prisotnost vodi v povečanje tlaka v posodi.

Drugi dejavnik, ki vpliva na otekanje pokrova, je njegova kakovost. Z zrakom se lahko v zrak spravi v kozarec, zaradi česar bi morali pričakovati tudi oteklino.

In če je pokrovček na kozarcu z gobami med skladiščenjem še vedno napihnjen, nadaljnje skladiščenje izdelka ni priporočljivo, ker to kaže na slabo kvaliteto vsebine. Običajno je ta pojav opaziti po nekaj dneh po sterilizaciji.

Kaj, če je gobo z gobami oteklo?

Možnost uporabe napačne konzervirane hrane je treba odločati posamično, odvisno od tega, kateri izdelek je v embalaži. Če se po napenjanju lahko uporablja nekaj zelenjave ali marmelade, z dodatnim zdravljenjem, v večini primerov ni priporočljivo jesti gobe.

Ta izdelek je mogoče ponovno konzervirati le, če so gobe v loncu stale le nekaj ur. S to možnostjo bo konzervirana hrana zagotovo varna.

Kako preveriti prisotnost botulizma?

Če še vedno obstaja takšna nadloga in pride do poroke, potem morate vedeti, kaj storiti in kaj storiti, če je pot z gobami otekla. Pred ponovno predelavo izdelka je treba določiti nastanek botulizma. Potrebno je pritisniti na otekel pokrov. Če je stisnjeno, je dovoljeno novo pranje in prebava gliv, če pa pokrov ni stisnjen, potem je banka dokončno začela proces botulizma in v tem primeru je treba zavreči vse vsebine. Ta izdelek ni primeren za uporabo.

Vendar je treba spomniti, da so gobe takšni izdelki, katerih uporaba zahteva posebno skrb.