Švedske mesne kroglice: recept

Švedske mesne kroglice, katerih recept je opisan v tem članku, se lahko uporabljajo za prvi in ​​drugi tečaj. Ena porcija mesnih kroglic vsebuje približno 414 kcal, 15 gramov beljakovin, 33 g maščob in 12 g ogljikovih hidratov. To je tradicionalna švedska jed. V juhah se te mesne kroglice uporabljajo zelo redko. V bistvu se opravljajo samo za druge tečaje.

Mesne kroglice so pripravljene samo v kremastem in brusna omaka. Mesne kroglice so pridobljene ne le sočne, ampak tudi zelo okusne. Poskusi z drugo presenečenje s svojimi nenavadnimi in drznimi odločitvami. Na primer, kroglice za meso so na voljo tudi pri drobljenici.

Klasični recept

Švedske mesne kroglice, katerih recept se lahko imenuje klasična, so pripravljeni iz dveh vrst mletega mesa, smetane in številnih cenovno ugodnih in poceni izdelkov. Če želite narediti mesne kroglice, boste potrebovali:

• 300 g svinjine in govejega mesa;
• dve majhni žarnici;
• eno piščančje jajce;
• 50 g kruha (lahko ga zamenjamo z zasteklenim hlebcem);
• 50 ml smetane (ali 100 ml rustikalno mleko) z vsebnostjo maščobe 20%;
• dva majhna kuhanega gomolja krompirja;
• par česnovih nageljnov;
• 5 žlici. l. maslo;
• mlet poper in sol - po okusu;
• 3 tbsp. l. rastlinska olja.

Metoda priprave

Prvič, krušne drobtine ali hlebec omočite s smetano. Drobno sesekljano čebulo in pečen v maslu do zlate barve. Nato zmešajte obe vrsti polnjenja. Jajcu se doda skledo, ocvrto čebulo in drobno sesekljan (ali stisnjen skozi stiskalnico) česen. Vlažena hleba je temeljito gnetena in dodana mesni masi. Vse se dobro meša. Očiščen kuhani krompir in se pretvori v pire krompir. Nato se doda mleto meso. Okus zelenjave v posodi se ne čuti. Krompir se dodaja samo za bolj raznoliko teksturo mesnih kroglic.

V mesni masi dodamo sol, poper in vse, kar je temeljito pomešano. Srednje krogle krogle so vložene (za prve jedi morajo biti dvakrat manj). Tam bo okoli 30 mesnih kroglic. Nato jih 40 minut očistimo v hladilniku. To je potrebno, da ohranite obliko kroglic, dokler jih pripravite.

V ponvi segrejemo rastlinsko olje in maslo ob istem času. Švedski mesne kroglice so določeni na nekaj kosov na vročo površino in kuhamo nad visoko vročino, dokler se ne Browns na vseh straneh. Če jih vse ročaj naenkrat, v tem primeru bodo dobili paro. Pečeni mesne se položijo na pekač in dobavljena segrejemo na 180 stopinj pečici. Izločijo se po 20 minutah. Švedski mesne kroglice so določena na pladnju, a se za okras in prelijemo omako. V bližini je klavir z džemom.

Klasična kremna omaka za švedske mesne kroglice

Mesne jedi pogosto postrežejo z različnimi sokovi. Obstaja veliko variacij omak. Na primer, eden najpogostejših bo zahteval:

• 150 ml 20% smetane;
• 300 ml mesne juhe;
• 30 g moke;
• 50 g masla;
• mlet poper in sol - po okusu.

Švedske mesne kroglice "Ikea", katerih recept je opisan v tem članku, najpogosteje služijo s kremno omako. Pripravljen je zelo hitro in enostavno z neprekinjenim mešanjem. Ponev se vlije z maslom in se raztopi na srednji vročini. Dodamo moko, vlijemo mesno juho.

V tem primeru se omaka še vedno stalno mešata, tako da se ne pojavijo nobeni moki. Po juhi se smetana počasi preliva. Omaka naj bi izgledala kot tekoča kisla smetana in se prosto gibala iz žlice. Če je masa zelo debela - v njej se vlije malo več juhe. V končani omaki dodamo po okusu sol in bel poper.

Berry omako za marmelade

Za marmelado iz korenin potrebujemo 100 g cvetlice in 50 g granuliranega sladkorja. Omaka je narejena zelo hitro. Švedske mesne kroglice z omako s cvetlicami - okusna in nenavadna jed, ki se zdaj lahko preizkusi ne le v restavracijah, temveč tudi doma. Za omako iz jagodičja potrebujete svež ali zamrznjen lingonberry. Pokrit je s sladkorjem. V mase dodajte tri žlice vode. Posoda z omako je postavljena na ogenj. Maso se prinese v vrenje, nato pa skrbno zmečkamo vsa jagode. Nato se omaka ohladi na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, ohladi in položi v majhne sklede, ki se hranijo s krogličastimi kroglicami.

Kako kuhati mesne kroglice v multivariatnem?

Kako kuhati švedsko mesne kroglice v multivarku? To bo zahtevalo:

• 200 g svinjskega in mletega govejega mesa;
• pol skodelice krušne drobtine ali drobtine;
• 50 ml mleka;
• eno piščančje jajce;
• dva česna česna;
• poper in sol po okusu.

Za omako je potrebno:

• dve žlici moke;
• 300 ml mesne juhe;
• 100 ml mleka;
• dve žlici masla;
• sol po okusu.

Način priprave je zelo preprost. V globokem vsebniku zmešajte vse sestavine za mleto meso in temeljito premešajte. V posodo multivarke vlije malo olja. Iz polnilnih kroglic so združene in postavljene v enoto. Ko so postavljene vse mesne kroglice, je multivar zaprt s pokrovom in vklopljen v načinu "Cvrtje".

Medtem ko se pripravljajo švedske kroglice, se pripravi omako. Da bi to naredili, maslo segrejemo v ponev, mu dodamo moko, masa pa se stalno segreva 5 minut s stalno mešanjem. Nato je postopoma prelil mleko in toplo juho. Dodajte sol in omako, vse je kuhano, dokler ne rahlo zgostite.

Značilnosti švedskih mesnih kroglic

Švedske mesne kroglice, kot katera koli druga jed, imajo lastne značilnosti kuhanja. Imajo tudi drugo ime - shtotbullar (mesne kroglice). Mincemeat za njih bi morali biti precej debeli, tako da je odlična mešanica govejega mesa s svinjino, ki je v enakih razmerjih.

Drobno krmilo ali hlebec lahko zamenjamo z mladimi pšeničnimi kalčki. Od začimb v jed, ki je obvezna mletega popra. Posodo lahko spremenite z muškatnim oreščkom. Da bi dobili manj maščobnih mesnih kroglic, jih morate takoj pečiti v pečici.

Kako služiti?

Švedske mesne kroglice "Ikea", katerih recept je opisan v tem članku, služijo krompirju ali zelenjavi. Kot omako se uporablja smetanovo ali jagodno marmelado (jih lahko kombiniramo). Posoda je dopolnjena z narezano soljeno kumarico.