Mesne kroglice v omaki s kislo smetano in ne le

Mesni kruh v omaki s kislo smetano je jed, ki jo po vsem svetu kuhamo in jedo z užitkom. Seveda, imena jedi, kot tudi priprava odtenkov različnih ljudstev neenakih, pa je skupno to, da so mesne kroglice - to je kroglice iz mesa ali mleto ribe z zelenjavo, žitarice in gobe so kuhani v vsakem omaki ali juha.

Menijo, da so "izumitelji" mesne turškimi plemena, kasneje pa je zelo okusna jed začele priprave po vsem svetu, in vsak ljudi naredi svoje spremembe na recept. Kot rezultat, danes obstaja veliko kuhanje recepti mesne kroglice in vsak kulinarski specialist bo za sebe izbral najprimernejšo varianto.

V ruski kuhinji je klasična različica te priljubljene jedi mesne kroglice kislo smetano omako.

Za pripravo te jedi potrebujete meso iz mletega mesa in zaželeno je, da je pripravljen iz različnih vrst mesa. Na primer, mesne kroglice iz mletega mesa, kuhane iz svinjine, govedine in puranja, so vedno uspešne. Prav tako bo treba zavreči beli riž v takšni količini, da njegova teža v končani obliki ustreza eni tretjini teže polnjenja. To pomeni, da če ima meso 600 gramov, mora biti končni riž 200 gramov. Potrebovali boste tudi veliko čebulo in piščančje jajce (za našo količino mletega mesa morate vzeti dve koščki). Poleg vsega zgoraj navedenega boste potrebovali tudi olje za cvrtje, sol, črno poper in druge začimbe.

Za omako morate vzeti 200-gramski paket kisle smetane, žličko masla in polno čajno žličko moke.

Priprava posode "Mesne kroglice v kislo smetanovo omako" se začne s pripravo mletega mesa. Čebulo je treba rezati zelo fino, in še bolje, narezane v mešalnik ali na večjo. Da bi dobili sijaj beljakovin, bi bilo treba jajčne belice stisniti v peno. Zdaj dodajte mleto meso, pripravljen riž, jajca, čebulo in premešajte vse zelo previdno, po možnosti z roko. Ne pozabite na sol in dodajte začimbe po vašem okusu. Skleda mletega mesa je prekrita s filmom za živila in v hladilnik vstavite 20 minut za infuzijo.

Medtem ko se v hladilniku stojnica pripravi, pripravimo omako. Za to, malo masla ali margarine passiruem moke in dodal, kislo smetano, okus in soli daje kuhamo na zmernem ognju pet minut.

Iz pripravljenega mletega mesa oblikujemo mesne kroglice velikost kroglice za ping-pong. Da bi minereat ne lipi v roke, jih je treba navlažiti s hladno vodo. Naš "koloboks" v moko in pržimo v olju. Ko so vse mesne kroglice pražene, jih dodajte v globoko ponev, jih napolnite s pripravljenimi omaka iz kisle smetane in počakajte deset minut pri nizki vročini.

In če malo časa za kuhanje, si lahko pripravite možnost malice "mesne kroglice v smetanovi omaki." V tem primeru operacija izključiti cvrtje mesne kroglice in kroglice oblikovane surovo zložljiva globoka oblika, jih napolnimo z omako in pečemo v ogreti pečici.

Postrežite mesne kroglice v kislo smetano omako najbolje s pire krompir. Vendar pa okras lahko izbirate po vašem okusu.

Kot dietna različica te jedi je mogoče pripraviti mesne kroglice v mlečna omaka. V tem primeru namesto kisle smetane uporabimo pusto mleko. Forcemeat za prehrano teftelek je bolje kuhati iz purana ali piščanca. In namesto riža, lahko damo drobno sesekljano in predhodno brazdasto beli zelje. Oblikovane mesne kroglice je treba preliti z omako in pečemo v pečici brez predhodnega cvrtja.

In če želite kuhati na večerji nekaj okusno, potem je vredno poskusiti takšno možnost kot mesne kroglice v bela omaka. V tem recept za mesne kroglice pečen z brezšumsko omako, ki jo kuhamo na osnovi masla, piščančje brozge in moke. Da bi omaka bolj rafinirana, lahko dodate drobno sesekljane kuhane bele gobe.

Kot lahko vidite, lahko različice te posode dobijo veliko količino. Glavna stvar je imeti domišljijo in malo kulinarične spretnosti, tako da se bodo mesne kroglice izkazale za takšne, da boste lizali prste!