Mehurčki s sokovi: kuhanje receptov

Mehurčki s sokovi - to je ena izmed priljubljenih ruskih jedi. V članku ponujamo različne recepte za pripravo, znane in izvirne.

Za predjed, mesne kroglice in mesne kroglice so tradicionalno narejene iz mesa, vendar bo ta jed zelo okusna, če boste kot glavno sestavino uporabljali ptico ali ribe.

Piščančje mesne kroglice s sokovi iz kisle smetane so pripravljene zelo hitro. Potrebno je narediti mleto meso iz enega fileta, čebulic, jajc in kosu belega kruha. Dodajte sol, mleko in poper. Oblikujte srednje mesne kroglice, jih malo popražite. Medtem ko se pripravljajo, v enakih delih pomešajo kislo smetano in majonezo, dodajte zdrobljen česen in kup sesekljanega kopra. Nalijte v ponev, zaprite pokrov, obara mesne kroglice brez riža z omako za približno dvajset minut. Posodica se izkaže za zelo nežno.

Meatballs-hedgehog so pripravljeni precej preprosto in služijo s tradicionalnimi mesni omako. Potrebno je mleto meso iz različnih vrst mesa, čebule in soli. Najbolj optimalna kombinacija je goveje meso in svinjina v enakih razmerjih ali 1/3 svinjine plus 2/3 piščanca. Dodamo kozarec kuhanega riža z maslom. Po tem, tvorijo majhne kroglice in jih malo popražite v ponvi. V tem času pripravljamo omako. Kozarec bogate goveje juhe, seva, pripeljemo do vrenja, položimo ocvrto čebulo, paradižnikovo maslo, mleto papriko ter mešanico žličke moke in vode. Omako je treba nenehno pomešati, tako da ni komolcev, ampak se zgostijo. Zdaj jih ježev, da jih vodijo, ugasnejo ogenj in trideset minut zapustijo pod pokrovom. Pred posluhom je priporočljivo posipati posodo s sesekljano zeleno čebulo.

V skladu s pravili je treba mesne kroglice s sokovi v paradižniku pripraviti s svežim paradižnikom in ne na osnovi paradižnikovih pasti. Recept je naslednji. Iz mesa svinjskega govejega mesa z rižem, da naredite majhne mesne kroglice, jih popržite s čebulo, da naredite zlato skorjo. V drugi ponvi dodajte nekaj paradižnikov brez kože, dodajte jim tri zdrobljene česnovke, sesekljan koper, mlet poper in veliko žlico moke. Sesek prelijte na mesne kroglice in ga pošljite v pečico, dokler ne pripravite. Temperatura ne sme biti več kot 150 stopinj. To je vse: mesne kroglice v peči s sokovi se lahko postavi na mizo.

Mesne kroglice za gobova omaka popolnoma primeren za testenine. Mesne kroglice je treba pripraviti iz pol kila svinjine, govejega ali svinjskega piščanca, v katero je treba dodati mletega popra, jajca, soli četrtino kozarec mleka. Vreli v vreli vodi, da jih povrnejo. Potem spijte pol kilograma gob skupaj s čebulo, nalijte kozarec smetane, toliko brozge in mešanico žlici moke in vode. Omako dobro premešajte, dokler se ne zgosti. Mehovi kroglice se pošljejo v omako, posuta s parmezanom, začinijo s ščepec muškatnega oreščka in dajo v pečico za majhen požar približno dvajset minut.

Ribje kroglice z omako "Tartar" zelo podobno otrokom. Najboljša izbira za kuhanje je funt rdečih rib (roza lososa, postrv, losjon kum ali losos). Forcemeat kuhamo nujno v mešalniku, dodamo žarnico, sol, jajce in četrtino kozarec mleka. Dobljeno mešanico je potrebno čim dlje, tako da je posoda zračna in nežna. Naredite majhne mesne kroglice in ga pošljite v vrelo vodo. V tem času se v majhnem prtljažniku zmešajte majonezo in kislo smetano v enakih razmerjih, dodajte sto gramov mleka, dajte na majhen ogenj in jih zavrite. Takoj drobno sesekljane kumarice, koper, bolgarski poper in olupljeno čebulo. Zmešajte omako, vanj spustite mesne kroglice, izklopite plin in pustite pod zaprtim pokrovom.

Bon appetit!