Kaj so hedgehogi s sokovi in ​​kaj jedo?

Jež s sokovi - to se ponavadi imenujejo mesne kroglice iz mletega mesa, zmešane z rižem. Še posebej so okusni, ko jih postrežemo s krompirjevim pirejem in zalijemo z dišečim, apetitnim omako. Take mesne kroglice so odlična alternativa za mesne koščke. Vsaka gostiteljica jo pripravi na svoj način in po svojem okusu, čeprav v bistvu metode priprave ježev ne razlikujejo drug od drugega.

Na primer, ta klasika recept za hedgehogov z omako. Za to potrebujemo 400 g mletega govejega mesa, svinjine ali v mešanici, 1 peščici dolgozrnatega riža, čebule žarnica 2, 1 korenja, paradižnika 250 ml, začimb in rastlinskega olja - po okusu. Na košaro dodamo na meso mlinček eno čebulo in surovi riž. Začinimo s soljo, poprom po okusu, dobro premešamo in roll off iz dobljene mase majhne velikosti kroglic, malo več kot oreh. Nato smo se ogreje olje v ponvi popecite na njej sesekljan korenček in drugo žarnico. Dodajte jim paradižnik in jim malo dodajte. To bo omako. V ponev postaviti naše mesne kroglice, prelijemo z omako, vržejo nazaj nekaj zrn piment in lovorovim listom in dopolnjevati z vročo vodo, dokler se tekočina v celoti ne pokrivajo mesne kroglice. Pokrij ponev s pokrovom in simmer, dokler riž ne doseže pripravljenega stanja. Mesne kroglice so pripravljeni, da bo visi iz mesa, ki spominja na iglo. Naše ježe smo položili s sokovi na ploščo in mu služili mizi.

Obstaja še en način kuhanja. V tem primeru, bomo potrebovali eno in pol kilograma mesa, dve čebuli, dve jajci, 150 g dolgozrnatega riža in začimb. Riž je treba kuhati, dokler se ne pripravi in ​​ohladi. Čebula se je zvila v mesarju. Dodaj polnjenje pol kuhan riž, čebula, surova jajca, začimbe in zgnetemo vse dobro. Sproščamo prejete masovne enake kroglice - bodoče hedgehoge. Z omaka preveč preprosto za to, bomo potrebovali dva velika korenčka, dve čebuli, dve žlici moke, 200 g 30% smetane, žlico paradižnikove paste, 1,2 litra vrele vode, začimb in posušenih zelišč - po okusu. Skuhamo našo čebulo s polovičnimi prstani, tri korenine na velikem rjuhu. Smo jih v globoki ponvi ali prepražimo ponev z vročim oljem in prepražimo malo. Nato vlijte v moko, dodajte paradižnik in malo malo. Nadaljujemo z mešanjem, dodamo vodo in smetano. Konec koncev zavre nežno spet mesne kroglice, dodamo sol, poper in ostale začimbe, ki vam je všeč, in kuhamo. Po 30 minutah ježev s sokovi bo popolnoma pripravljen.

Ampak mesne kroglice se lahko zamenjajo s kostmi, ki imajo tudi omako. Tukaj, na primer, zahteva takšna svinjina zarebrnice 400 g mletega svinjine, eno drobnjak, košček belega kruha, 100 ml mleka ali smetane, tri žlice moke in isto - rastlinskega olja, jajce, sol in poper - po okusu. Kruh dajte v mleko ali smetano, da je malo počasno. Čebula se vrtimo na mlinčku. Stisnite kruh in jih v mleto s čebulo, sol, poper, da bi prekinil jajce in dobro premešamo. Lepim pleskavice standardni obrazec, ki jih sesulo v pridelane moke in prepražimo na maslu na obeh straneh. Vzporedno z vročo omako pripravili mesne, za katere se zahteva 1 žlica moke, prednostno pšenice, eno žlico masla 100 ml mleka ali smetane in dve žlici paradižnikove paste, frac12 - čajna žlička soli. V ponvi ali globoki pekač, topite maslo in ga mrzite na njej, v katero je sol že mešana. Tukaj damo paradižnikovo pasto, jo premešamo. Mi vlijemo v mleko ali smetano (uporabimo tiste, v katerih je bil kruh namočen, in če ne dovolj, lahko dodate malo tople vode). V doslednosti bi to moralo spominjati na omako. Ko je gobec pripravljen, ga vržite v žgane kocke in deset minut potopite na nizko temperaturo. Pripravljeni kosi iz mletega mesa in omaka služijo za pire krompir ali testenine.