Kako kuhati dišečo omako s cvetovi

Cowberry je zelo uporaben. Je bogata s tanini, vitamini in minerali. Uporablja se pri zdravljenju ateroskleroze, hipertenzije in gastritisa. Iz kosilnic pripravite sokove, džemi, omake in še veliko več. V tem članku si bomo ogledali, kako lahko izdelate omako iz cvetlice, ki je primerna za različne jedi. Postopek priprave je precej preprost. Torej, začnimo.

Cowberry omaka: klasični recept

Glavne sestavine:

• sveža bobina (500 g);
• sladka paprika (2 g);
• zelenjava (bazilika, peteršilj);
• muškatni orešček;
• sladkor (400 g);
• med (1 žlica);
• rezina česna;
• ingver;
• morske soli;
• cimet.

Tehnologija priprave

Brusnice brusite in mletite v mešalniku (lahko ga v mesni brusilnik). Vzemite posodo in prelijte nastalo maso. Mi zaspiramo s sladkorjem. Vžgamo ogenj, segrejemo, dokler se sladkor ne raztopi, vendar ga ne zavrite. Nato dodajte poper, sesekljan česen in zelenjavo, ingver, muškatni orešček, morska sol. Vse skrbno premešajte.

Pusti, naj se malo ohladi. Nato prelijemo v ponev in služimo. Cowberry omako je najbolje kuhati dan pred služijo, saj se hranijo v tem času, bo postal bolj okusno in aromatično. Ohladite v hladilniku za največ dva tedna.

Omake iz cowberry za meso

Glavne sestavine:

• jagode cvetlice (steklo);
• dragi;
• mesno juho;
• krompirjev škrob;
• vinski kis (1/2 žlica).

Tehnologija priprave

Jagode jagode, da se zmešate. Uporabite cedilo ali mešalnik. Nato dodajte med (če ne, zamenjajte z običajnim sladkorjem). V brusničnem pireju prelijemo v kos mesno juho. Masa brusnic prelijemo v ponev in dodamo vinski kis. Daj ga na peč. Ko se vse vre, v škrob raztopite v juho, nadaljujte kuhati omako. Nežno premešajte z žlico (približno pet minut). Vse je pripravljeno! Ne morete močno obrišati, ampak jo iztrebite iz celih jagod, vendar je že nekdo, ki ga ljubi. Omako je lahko tudi zalivanje jedi iz rib, perutnine. In pravijo, da brusna omaka dobro ustreza sladoledu. Vsaka vaša jed, seveda, s to omako bo kulinarična mojstrovina!

Kaj je mogoče storiti iz brusnic

Iz jagodičja lahko kuhate ne samo omako, ampak tudi prazne za zimo: marmelada, marinada, sokovi, marmelada.

Razmislite o najpreprostejši možnosti - sok. Potrebovali boste zrele jagode. Operite jih temeljito. Napolnite brusnice v tri litrski kozarec s plastjo 5 cm. Uporabite leseni pestrol, dokler se ne pojavi sok. Dodaj še en sloj. Ponovno raztrgajte jagodičje. Nadaljujte te korake, dokler celoten lonec ni napolnjen z brusnicami. Pustite na hladnem - po dveh dneh naj bo sok izstopajoč. Pritiskajte ga skozi sirno listo. Nalijte se v ponev, dodajte liste mete in segrejte na 60 stopinj. Nekoliko ohladimo in nato nalijemo v sterilizirane steklenice. Zaprite jih z zamaški. Cowberry sok lahko shranite približno leto dni pri sobni temperaturi. Med služenjem lahko dodate med ali sladkor v pijačo.

Cowberry lahko posušimo tudi pozimi. Za to pojdite na jagodičje, sperite in posušite. Nato položite na pekač in položite vročo pečico. Posušene jagode se ponavadi hranijo v glinenih kozarcih. Takšne brusnice je mogoče zdrobiti v kavni brusilnik. Nastali prašek je shranjen več kot pet let v pločevinkah iz čaja ali kave. Drobljena borovnica je odlična surovina za različne slaščice, kompote, sokove, omake, sadne pijače in tako naprej. Kaj kuhati iz brusnic in kako se odločite za sebe. Glavna stvar - eksperiment!