Slastna in zdravo mleko soufflé

Pripravite mlečni suhfelj za vse. Aroma in videz izdelka sta odvisna od domišljije in ustvarjalnosti kuharja. Mlečni suši na domu je dovolj preprost. To bo zahtevalo vsak izdelek na voljo vsakemu. V tem članku bomo preučili različne možnosti za izdelavo jedi.

Mlečni sufle. Recepti s fotografijo

Za kuhanje potrebujete:

• liter mleka (vsebnost srednje maščobe);
• 10 piščančjih jajc;
• petdeset gramov masla;
• vanilin sladkor (ena vrečka);
• sladkor v prahu (tri stotine gramov + 2 žlice);
• gram moke 120-130.

Priprava

1. Najprej premešajte v veliko moke in prahu s kremami (tristo gramov).
2. Nato dodamo šest rumenjakov, maslo (zmehčano). Maso premešajte z vilicami. Po vžigu do gladke.
3. Nato vklopite plinski štedilnik za srednjo vročino. Mešamo tam. Nato dodajte tanko pipo mleka. V tem primeru aktivno delajte z žganjem. Ta masa prelijemo.
4. Nato zmanjšajte ogenj na minimum. Torej kuhamo dvajset minut. Ne pozabite nenehno motiti.
5. Po odstranitvi s posode za pečenje dodajte vanilin sladkor. Potem premešajte.
6. Nato napolnite zmes skozi sito. Na ta način se boste znebili grudic.
7. Po ohladitvi sufle. V tem procesu se moti.
8. Nato vnesite preostale rumenjake v maso. Potem premešajte.
9. Vzemi ločeno skledo. V njej se veverice (iz šestih jajc) razbijejo z dvema stebroma. l. prah do stabilne pene.
10. Prenesemo nastalo maso v pripravljeno suho mleko. Premešajte temeljito. Naredite to z gladkimi gibi.
11. Nato vzemite obliko, olje, potresite prah in moko.
12. Premakni maso v to. Pečemo 20 minut. Po tem se ohladi deset minut, nato pa služijo.

Drugi recept. Soufflé s skuto

Zdaj razmislite o drugem receptu soufle. Takšna sladica bo odličen dodatek k zajtrku ali prigrizku.

Če želite narediti mlečni soufflé, katerega fotografija je predstavljena zgoraj, boste potrebovali:

• pol kozarec mleka;
• 400 gramov skute;
• 400 ml kisle smetane;
• 100 gramov sladkorja;
• dva st. l. kandirano sadje;
• dvajset gramov želatine;
• tri rumenjaka.

Postopek priprave sladice

1. Najprej namočite želatino v topli vodi. To je storjeno, da bi bilo otečeno. Ta proces bo trajal približno petnajst minut.
2. Potem ločite beljakovine od rumenjaka. Zadnji rub s sladkorjem.
3. Nato sipajte maso v drugo posodo, jo položite na vodno kopel.
4. Pour v istem mleku, še naprej kuhati. Masi se ne spali, neprestano ga premešajte.
5. Nato odstranite s kapacitete plošče, dodajte želatino, ki je že nabrekla. Mešajte mazo, dokler se zadnja dodana komponenta popolnoma ne raztopi. Potem pustite, da se ohladi.
6. V tem času siri skuto skozi sito. Dodajte kislo smetano. Mešajte mase. Vrzite kandirano sadje.
7. Surovi sir dodajte jajcu. Premešajte. Nato za približno deset minut pustite mleko soufflé z želatino, da stoji.
8. V tem času pripravite kalupe, jih navlažite z vodo. Razširite suhole mleka nad njimi. Pošljite ga v hladilnik več ur. Pred serviranjem okrasite predmete z listi meta, kosi sadja ali čokolade.

Recept je tretji. Soufflé z jagodami

Takšno lepoto je enostavno pripraviti, medtem ko je zelo koristno. Sladica bo z veseljem pojedla otroke. Soufle iz mleka se izkaže za zelo občutljivo. Če želite, da je debelejše, dodajte še več želatine (dvakrat), kot je navedeno v tem receptu.

Za pripravo bo potrebno:

• dvesto gramov skute;
• 100 gramov vseh jagod;
• tri žlice kisle smetane in enako količino sladkorja;
• želatina (deset gramov);
• 200 ml mleka.

Korak po korak recept za sladico

1. Najprej napolnite želatino z mlekom (treba je hladno). Pusti to pet minut, da se bije.
2. Nato postavite ponev na mešanico z majhnim ognjem. Heat. Kuhajte, dokler ni želatina popolnoma raztopljena, premešajte. Pazite, da mešanica ne vre. Potem jo vrni nazaj.
3. V tem času združite kislo smetano v skledo s skuto in sladkorjem. Suhi v enotno stanje. Za mešanje lahko uporabite mešalnik.
4. Dodajte zmes mleka na nastalo maso. Mešajte z mešalcem. Po vlijemo jagode. Maso zmešajte z žlico.
5. Po soufle izlite obrazce. V hladilniku dajte tri ure ali še bolje - dvanajst. Preden se mučite s suhim mlekom, ga okrasite. Za to lahko uporabite naribano čokolado ali vaše najljubše jagode.

Recept je četrti. Soufle z agar-agarjem

Za kuhanje potrebujete:

• 130 ml mleka (vsebnost srednje maščobe);
• pet gramov agar-agarja;
• maslo mehčalo (gram 100);
• žlico limoninega soka;
• 380 gramov sladkorja;
• 50 ml kondenziranega mleka;
• 3 beljakovine.

Milk Souffle: Navodila za desert po korakih

1. Vzemi skledo. V njej se premeša v homogeno maslo in kondenzirano mleko.
2. Potem vzemite posodo. Vnesite sladkor. Nato nalijemo mleko v ponev.
3. Nastala sestava, zavreči. Nato takoj mešajte. Potem zmanjšajte na minimum ogenj. Sladkor se mora popolnoma raztopiti.
4. Nato dodajte agar agar pomešano z vodo. Privedite do vrenja veliko.
5. Nalij v sok. Premešajte. Odstranite toploto iz ognja.
6. Mešalnik razbijte do konic.
7. Po pihajte agar sirup s tanko pipo. Vdihnite maso. Na koncu bi moral izgledati kot veliko znanih krem.
8. Nato dodamo mešanico kondenziranega mleka in masla. Potem še enkrat stresite vse. Nato izlijte nastalo maso v predobdelane predoblike. Stavi v hladilnik približno uro.

Zaključek

Razmislili smo o različnih možnostih za ustvarjanje koristen sladica. Upamo, da vam je nekaj všeč, lahko pa si boste domislili tako dobrote.