Katere ribe so boljše za zdravje ljudi? Ocvrto ribe - dobro in slabo

Za tiste, ki počastijo post, je zelo pomembno, da telo nasitimo s proteini. Kaj, če ne riba, bo to pomagalo? Toda pred uporabo te hrane, razmislimo o največji koristi za telo. Navsezadnje so ribe drugačne. Kakšna bi bila vam vrsta - morje ali reka?

Ribe delijo ne le njihov habitat, temveč tudi vsebnost maščobe v mesu. Prav tako je pomembno vedeti, kje je to bitje ujeto. Konec koncev ribe absorbirajo v svoje meso vse negativne snovi iz okolju prijaznega okolja. Kras, krapa in krap, ki se gojijo v umetnih rezervoarjih, pogosto hranijo z živilskimi odpadki, zaradi česar meso postane okus svinjine. V tem članku bomo obravnavali vprašanje, katere ribe so najbolj uporabne za ljudi.

Vrednost prehrambenega proizvoda

Rusi so nedavno podcenili prebivalce morij in rek. Na mizah se pojavlja vedno več mesa. Ali je čudno, da so bile na obrazu smrtonosne bolezni, miokardni infarkt in možganska kap? Poglejmo si bolj podrobno uporabnost rib kot prehrambenega izdelka.

Najpomembnejša kakovost je prisotnost polinenasičenih maščobnih kislin. Imenujejo se tudi Omega-3. Take spojine ne boste našli niti v mesu živali, niti v zelenjavi niti v sadju. Pri nekaterih vrstah rib Omega-3 več, v drugih - manj. Spodaj bomo govorili o koristnem učinku na telo polinenasičenih maščobnih kislin.

Druga bistvena snov za zdravje, ki jo vsebujejo vse vrste rib, je fosfor. Ko organu manjka ta mineral, se pričnejo težave z zobmi, kostmi in spominom. Morske ribe bogato z jodom. Ta mineral ima koristen učinek na delo možganov. Najpomembneje pa je, kaj je koristno ribe, zato je to prebavljivost beljakovin. Kljub dejstvu, da je meso nekaterih vrst prebivalcev morja bolj kalorično kot goveje meso, te maščobe hitro razgradijo telo. Zato morajo ribe, kot priporočajo strokovnjaki za prehrano, biti prisotne na mizi vsaj trikrat na teden.

Zdravilo za zdravljenje?

Ni "univerzalne tabletke", ki obravnava vse bolezni. Zato ni takega proizvoda, ki bi jedel, na katerem bi lahko živeli dolgo in srečno življenje. V ribah je precej železa, zato bi moral ta mineral narisati iz drugih virov. Toda kemična sestava prebivalcev voda je precej bogata. Pri iskanju odgovora na vprašanje, katera riba je bolj uporabna, bi morali biti usmerjeni s problemom, ki nas skrbi.

Je vaše srce jezno? Lezite na različnih ribah, bogatih z Omega-3 (losos, sardine, skuša, oceanski sled). Ta kislina pomaga prilagajati srčni utrip, zmanjša koagulacijo krvi, očisti krvne žile in normalizira krvni tlak.

Želite izgubiti težo? Potem se boste približali z nizko vsebnostjo maščob (ribe, osliči, navahi). V teh vrstah je veliko proteinov.

Povečanje mišične mase bo pripomoglo k širitvi mišic morski pes (morski volk). Če želite zdraviti jetra, se naslonite na morski psi. Da bi telo nasitili z jodom, uporabite morske ribe. Ljudje s težavami v prebavnem traktu bodo koristni rečni prebivalci (ostriž, kraški krap, krap, krap). Piščančje meso je antiseptik, ki pomaga pri zatiranju okužb. Uporaba soma je že dolgo dokazana. Njegovo sladko meso je srednje maščobno, koristno za kožo in živčni sistem.

Katere ribe so bolj uporabne - ujete v naravnem okolju ali gojijo v ujetništvu?

To vprašanje ni tako preprosto, kot se zdi na začetku. Po eni strani ribe v svojem naravnem habitatu jedo raznovrstno hrano. Pri iskanju hrane na dolge razdalje, ki ji preprečuje kopičenje nepotrebnih maščob. Takšni posamezniki niso podvrženi stresu življenja v majhnih vodnih telesih. Vse to vpliva na okus mesa. Toda na drugi strani neugodna ekologija neposredno vpliva na koristi rib za človeško telo.

Posamezniki, ki živijo v kontaminiranih jezerih in rekah, lahko naredijo več škode kot dobro. Ni manj nevarno za zdravje in nekaj morskega življenja. Na vprašanje "Katera riba je bolj uporabna?", Glede na sto ali dvesto let, bi bil odgovor: atlantski tun. Ampak zdaj je njena zaloga dramatično padla. In v mesu posameznikov, ki jih je mogoče ujeti, vsebuje nevarne živo srebro.

Ribe, ki živijo v naravnem habitatu, so pogosteje okužene s helminti kot tiste, ki se gojijo v ujetništvu. Toda pogosto prebivalci ribnikov hranijo običajne odpadke, ki negativno vplivajo na značilnosti okusa svojega mesa in zmanjšujejo njihove uporabne lastnosti.

Kategorije rib z vsebnostjo maščob

Vsi prebivalci slanih in sladkovodnih teles so razdeljeni v tri velike skupine. Glavno merilo za razvrstitev je nasičenost njihovega mesa s kislinami Omega-3. Omenjene koristi smo omenili zgoraj. Znižuje raven trigliceridov v krvi in ​​zato ugodno vpliva na tiste, ki jim grozi kap. Ribje olje tudi krepi žeblje, zobe, kožo in lasje zdravo, pomaga pri boju proti depresiji in drugim živčnim obolenjem.

V tej luči je očiten odgovor na vprašanje, katera riba je najbolj koristna za človeka. Najprej so to vse vrste lososa (lososa, keta, roza lososa) in jesetra (sterlet, stellate jesetra). Vsebnost maščobe v njih ni manjša od 8%. V to skupino spadajo tudi nekatere vrste sleda, jegulj, morskega lista, skuše.

Druga kategorija vključuje ribe z vsebnostjo maščobe od 4 do 8%. To - rečna postrv, šura, morski pes, smuči na koščici, krap, tuna, som, pusti sled.

In končno, dietne ribe. V osliču, gomolja, trska, navaga, rečna ostriža, gobica, iverka, ščuka, drobnjak, sinji mola manj kot 4%. Toda v teh vrstah rib veliko proteinov. Vsebina kalorij za predstavnike te kategorije je le 80-100 kalorij na 100 g. izdelek. Zato je ta riba dobra za tiste, ki želijo izgubiti težo.

Razstavljamo na kosteh: kaj je potrebno za jedra in hipertenzive

Za reševanje zdravstvenih težav je pomembno, da se odstranijo holesterolne plošče, ki lahko blokirajo krvne žile. In s tem polinasičene Omega-3 kisline najbolje delujejo.

Katere ribe so bolj uporabne v kategoriji maščobe? Skerja je. V njej je veliko kislin. Toda nasičena maščoba, ki lahko škoduje ljudem z zmanjšanim izločanjem želodca, je precej majhna. Še enkrat, morate razmisliti o uporabi skuše. Pogosto se prodaja v dimljeni obliki. Pomembno je razumeti, da se takšna predelava mesa, zlasti vročega dima, zmanjša uporabne lastnosti rib. Bolje je jesti skušo, pečeno ali hladno prekajeno.

Voda lepote in mladosti

Katere ribe so zdrave za lase, kožo, nohte in zobe? Tisti, v katerem je veliko vitaminov E in vladar V. V tem načrtu, da se ne spomnim tako imenovanih rdečih vrst rib. To je losjon, losos, losos, losos. Njihovo meso je zelo maščobno, kalorična vsebnost ni slabša od svinjine. Ampak ne skrbi. Ta maščoba dobro absorbira telo in ne vsebuje škodljivega holesterola. Nasprotno, sama nosi raztopljene vitamine A, E in D. Toda predvsem vitamin B, odgovoren za zdrav sijaj las, idealen položaj kože in moč nohtov, v lososu. Njegova toliko, da je 100 gramov rib dovolj, da izpolni dnevno hitrost tega vitamina.

Se bojite, da boste ob pogosti uporabi maščobnega lososa poleg gostote glave slišali še dodatne kilograme? Potem pojdite na sladkovodne ribe. Prehrana, vendar ne manj ugodna za zdravje kože in las, so ostriž, smuči, krapi, krap, krapov krap.

Za bodoče mater

Postrv je koristna riba za nosečnice. Je manj maščob kot losos, vendar Omega-3 ni manjši. Če ženska pričakuje otroka vsaj enkrat na teden, da uživa ribjo posodo, bo lažje trpela vse težave, povezane z nosečnostjo (toksikoza, izguba las itd.). Dokozaheksaenoična kislina, ki spada v vrsto Omega-3, znižuje raven prostaglandinov, ki vplivajo na delovanje maternice in s tem zmanjšajo tveganje za splav.

Vsaka riba, vključena v prehrano nosečnic, prispeva k normalnemu razvoju ploda. Nenasičene kisline pozitivno vplivajo na delovanje možganov, zaščito nosečnice pred živčnimi okvarami. Prihodnje matere morske ribice se morajo zamenjati s sladko vodo.

Za debele ljudi

Kaj lahko priporočite, da izgubite težo, kakšne vrste rib je koristno? Za zdravje lahko priporočite filete polkovnika in osliča. Prav tako je potrebno vključiti prehransko meso Navage, trske in drugih rib z nizko vsebnostjo maščob. Posebno okusen je tako priljubljen izdelek mediteranske kuhinje kot morski volk (drugo ime je morski pes). V 100 gramih te ribe vsebuje le 112 kalorij. Debelost ljudi pogosto trpi zaradi bolezni jeter. V tem primeru morajo pogosteje jesti morski pes. Meso te ribe vsebuje selen, snov, ki sintetizira antioksidante in ščiti jetra iz prostih radikalov. Tuna popolnoma normalizira metabolizem in s tem tudi spodbuja izgubo teže.

Pohvaljen ribe: korist in škodo

Ta koristna hrana v vseh pogledih lahko ogrozi samo, če:

• zastarelo,
• gojene v ekološko neugodnem ribniku,
• je okužen s helminti.

Prav tako je pomembno vedeti, kako kuhati ribe. Navsezadnje bi morali upoštevati s tem povezane izdelke. Posebno dobro za zdravje kuhanih rib. Koristi ocvrtih živil so veliko manj. Navsezadnje rastlinsko olje sproži sproščanje rakotvornih snovi pri segrevanju. Po drugi strani pa ima ocvrta riba tako okusno skorjivo krošnjo, ki ne bo delovala za nobeno drugo predelavo izdelka. Zaključek je eden: moraš ribe prati v brezplastnem ponviču brez olja.