Carp polnjeni - kralj mize

Carp - to je najbližji "sorodnik" krapa. Pravzaprav je ena in enaka riba, samo krap živi v rekah in jezerih, in Kras se vzreja v ribnikih. To pomeni, krap - to je kot "udomačena" pasma krapa.

Pri kuhanju se krap uporablja zelo široko, saj je meso okusno in nežno. Šar se kuhamo v kuhani, ocvrti ali pečeni obliki. Priljubljen in tak recept, kot je krap. In to jed lahko služi tako kot hladno predjed, in kot glavno vroče ribe.

Obstaja veliko receptov za pripravo polnjenih krapov. Nekateri so precej zapleteni. V njih je priporočljivo, da se ribe razreže tako, da se iz njega odstranijo vse kosti, pri čemer je koža nepoškodovana s plastjo mesa. Seveda, za izvedbo takšne operacije, morate imeti določene veščine. Zato bomo preučili enostavnejše različice recept polnjene ribe.

Da bi dobili krap, polnjeni s slastno, je zaželeno uporabiti velike ribe, tehta dva kilograma. Skor je treba dobro očistiti z luskami, brez drobovja skozi rez na trebuhu, s kuhinjskimi škarjami za odstranjevanje škrg.

Zdaj bomo poskusili ribe zunaj in znotraj s sokom, iztisnjenim iz limone, pa tudi s soljo in najljubšimi začimbami. Končano mešanico lahko uporabite začimbe za ribe. Pripravljeni krap bo pripravljen približno pol ure, tako da bo mariniran. In se bomo ukvarjali s polnjenjem.

Da bi to naredili, pustimo, da narezane čebule shranimo na maslu, nato dodamo naribano korenje in še enkrat speremo skupaj skupaj nekaj minut do zlate rjave barve. Nato dodajte drobno sesekljane gobe, malo kisle smetane in prinesite vse v celoti. Ne pozabite dodati soli in začimb.

Abdomen od krapa je dobro podmazan s kislo smetano (bolje je, da izdelek vzamemo z vsebnostjo maščobe 20%), tam napolnimo in dobro šijemo. Seveda lahko poskusite narediti zobotrebec, toda v tem primeru bodo imeli ribe manj natančen videz, sok pa bo večji.

Na hrbtni strani rib na obeh straneh morate narediti precej globoke rezine z obeh strani in skrbno rezati kosi s kislo smetano. Torej bodo naši krapi, polnjeni, bolj sočno. Za aromo v tistih zarezah, ki bodo na vrhu, ko boste postavili ribe na pekač za pekač, lahko na polovico postavite vrčico tanko narezane limone.

Pečico je treba segreti na 180 stopinj in položiti pekač s pecami. Čas kuhanja je približno uro (odvisno od velikosti rib in značilnosti pečice). V času pečenja potrebujete nekajkrat, da mastite krap na kislo smetano.

Vse - naša krapa je pripravljena. Možno je, da jedo vroče (ne pozabite, da se odstranijo nit), in je mogoče, da se ohladi in služijo kot hladno predjed.

Seveda ta možnost kuhanja rib ni edina. Obstaja veliko različnih polnitev, primernih za polnjenje krapa. Na primer, mnogi ljudje imajo radi polnjeni krap, recept za polnjenje, ki vsebuje orehe. Če želite pripraviti to jed, morate dobro čebulo dobro zalepiti, dodati matico, dobro mleti. Nato dodajte polnjenje in okus po okusu. Ljubitelji kavkaške kuhinje lahko dodajajo seme granata v mešanico čebule. Ostala tehnologija kuhanja se ne spremeni. Čeprav kdo ne želi kislo smetano, lahko to sestavino popolnoma nadomestimo s sončnico ali maslom, le olja je treba vzeti manj kot kislo smetano.

Ljubitelji ruske kuhinje, seveda, bodo cenili recept "Carp polnjene z ajdo". Za pripravo polnila morate kuhati krušljiva ajdova kaša in ga napolnite z opečenim čebulo. Dodatek lahko dodate kuhano gobo ali jajce, razrezane na majhne koščke.

Nič manj priljubljene so različne sorte ribjih polnil, kuhanih na osnovi drobne riževke. Kot dodatki se uporabljajo različne zelenjave in gobe.

Postrezite krap z vsemi jedmi in okrasite s svežim zelišči in zelenjavo.