Najbolj okusen jabolčni jam

Apple jel hellep- spomini poletja vlijejo v prozorne kozarce, vonj medu in cimeta, oranžna sončna svetloba. Toda v vaši kuhinji ni težko ustvariti tega čudeža.

Moral sem poskusiti jabolčni marmelin v različnih možnostih: z limono, cimetom, oreščki, meto, kivi in ​​celo z bučkami. Najbolj okusne recepte, ki jih želim deliti z vami.

Apple jam vaflje

To so celi prosojni kosi jabolk v zlatem sirupu, s presunljivim vonjem cimeta in vanilije.

Bomo potrebovali 2 srednja kg kislo jabolka, toliko sladkorja, 300 ml vode, malo cimeta in vanilije sladkor, malo soda - približno 2 žlici.

Jabolke so olupljene iz lupine in jeder, razrezane na majhne, ​​celo rezine.

Skrivnost rezine so tselenkimi med kuhanjem: morajo biti namočeno v mešanici vode in sode bikarbone (o obsegu dovolj za dve žlici sode bikarbone in vode jabolka - tako, da pokriva le jabolka), dal zgornji jarem. V takšni rešitvi morate držati jabolka najmanj štiri ure, in bolje je, da ga pustite za noč.

Medtem ko so jabolka namočena, morate narediti sladkorni sirup in sterilizirati kozarce.

Sladkorni sirup: premešajte vodo s sladkorjem, dodajte začimbe - cimet in vanilijo, zavrite. Če so jabolka sladka, bo sladkor potreboval malo manj, kot je navedeno v receptu.

Jabolke speremo iz sode in vlijemo v naš vroči sirup. Požar smo postavili na ogenj.

Druga skrivnost: to jabolčno marmelado ni mogoče aktivno mešati. Zato je najbolje, da ga vreli v širokem bazenu in se občasno pretresite.

V procesu kuhanja se bo pena pojavila ves čas - jo morate skrbno odstraniti z žlico ... in jo dati v gospodinjstvo za degustacijo. Po vrenju marmelade držimo 20 minut na ognju. Nato ga položimo v sterilne kozarce, ga zvijemo, zavijemo, počakamo, da se ohladi in ga položimo v shrambo.

Apple jam-pet minut

Ta možnost je popolna kot bodoče polnjenje za pite in palačinke. Imenuje se "petminutna" - ker je kuhana in jedla točno v petih minutah.

Potrebujemo 2 kg vseh, celo razvajenih, jabolk, 300 gramov sladkorja in, če želimo, vaše najljubše začimbe jablan: cimet, vanilija.

Odstranite jabolka pred poškodbami, odstranite lupino in jedro, trije na fino rezilo. Nato zmešajte s sladkorjem in pustite stati dve uri. V tem času jabolčna masa spremeni barvo, postane svetlo rjava. Ampak to ni zastrašujoče - to je običajen proces oksidacije.

V tem času steriliziramo kozarce.

Nato se v ognju za vrenje, mešanje dajo debele stene jedi z jabolkami. Kako vreti - počakajte še pet minut, premešajte. Odstranimo iz plošče, raztegnemo na sterilnih kozarcih do samega vrha, zavihamo - in vse, da je jabolčni marmelon pripravljen. Čim bolj zmanjša sladek in kisel okus svežih jabolk.

Apple marmelado z limono

Kombinacija limonine kisline in občutljiv jabolčni okus je moja najljubša, najbolj čudovita marmelada.

Vseeno je 2 kg vseh jabolk, 1,5 - 1,8 kg sladkorja (odvisno od kisle jabolke), pol limone.

Jabolka se očisti, kot v prejšnjih receptih, razrežemo v majhne dolechkami, zaspiramo sladkor in pustimo dve uri. Redno mešajte, da jabolka dobro absorbira sladkor. Vžgali smo ogenj.

V tem času se polovica limone fino naseklja skupaj z lupino, prelijemo v jabolka. Vse skupaj zavrejemo 15 minut in vzamemo peno. Izklopimo ogenj, pustimo, da se bodoča kozarec ohladi. Podobno se znova vreti in ohladi. In že tretjič že je mogoče položiti na sterilne kozarce in zaviti.

No, in končno, najpomembnejša skrivnostna sestavina kakršnega koli diha - Ugibal, katera? Seveda, to je sončno razpoloženje in želja po prinesti veselje svojim ljubljenim.

Vaša ljubezen, malo jabolk, sladkorja - to je vse, kar potrebujete za najbolj slasten džem na svetu.