Smetannikova torta: recepti s fotografijo

Pita "Smetannik" je občutljivo pecivo z neverjetno okusom. Desert je izumil v Tatarstanu. Že vrsto let je bila nacionalna jed. Zdaj je recept za okusno poslastico postal svetovna dediščina. Poskusimo si sami.

Pie "Smetannik" klasika: sestavine

Da bi pripravili to sladico, vam ni treba kupovati ničesar nadnaravnega. "Smetannik" zagotovo ne boste uničili, zato se varno skladiščite na naslednjih izdelkih:

• moko - 400 gramov;
• maslo - ena žlica;
• moka - ena žlica;
• jajce je en kos;
• mleko - 200 mililitrov;
• rastlinsko olje - dve žlici;
• suh kvas - ena čajna žlička;
• soda - pol čajne žličke;
• sol - ena čajna žlička.

Za polnjenje:

• kisla smetana (15 odstotkov) - 500 mililitrov;
• kokošja jajca - štiri kose;
• sladkor - šest žlic.

Kako kuhati "Smetannik" po klasičnem receptu

1. Najprej morate presejati moko. To je treba narediti tako, da je nasičen s kisikom.
2. Potem je treba izdelek pomešati s sladkorjem, soljo, kisom, sode in kvasom.
3. Nato v mešanico nalijte stopljeno maslo in vročo (vendar ne kuhano!) Mleko.
4. Po tem morate premagati jajce, ga združiti z ostalimi sestavinami in gnetite testo.
5. Potem ga je treba zaviti v kroglo, zaviti v film za hrano in pustiti na toplem mestu eno uro.
6. Zdaj je naročilo za polnjenje primerno. Da bi jo ustvarili, morate v mešalniku premagati jajca s sladkorjem. Treba je dobiti homogeno maso.
7. Naslednji korak je, da se testo zvije v tanko plast in ga napolnio z mazanim olju. Viseče robove lahko pustite. Po tem napolnite notranjost testa.
8. Nato je treba konce preskusa pritrditi tako, da se je izkazalo, da je nekaj podobnega skodelici z rahlo previsnimi robovi. To je treba narediti tako, da se polnjenje ne izlije.
9. Po tem desertu je treba poslati v pečico in pečemo pri temperaturi 200 stopinj. Čas kuhanja - 45 minut.
10. Po izteku tega obdobja lahko razmislite o pripravljeni pite Smetannik. Fotografija, kakšna bi morala biti sladica v tradicionalni različici, pred vami. Poskrbljeno je za mizo v hladni in vroči obliki. V vsakem primeru je pita presenetljivo dobra po okusu.

Uživajte v svojem zdravju!

"Smetannik" z rozinami in oreščki: sestava

Dovolite, da zapletemo nalogo. Da bi to naredili, je potrebno odstopati od klasičnih kanonov. V redu je, ker poskusi nam omogočajo izumiti nekaj resnično novega in lepega. Za pripravo nenavadnega pita Smetannik, recept predvideva uporabo naslednjih proizvodov.

Za preizkus:

• jajčni piščanec - štiri kose;
• sladkor - dve kozarci;
• moko - dve kozarci;
• rozine - ena peščica;
• oreški - ena peščica;
• kisla smetana - 400 gramov;
• kakav - dve žlici;
• mak - dve žlici;
• rastlinsko olje - dve žlici;
• prašek za pečenje - po okusu.

Za smetano:

• sladkor v prahu - po okusu;
• kisla smetana - 80 gramov.

Pečenje z rozinami in oreščki: postopek

1. Najprej morate jajca premagati s sladkorjem v bujni masi.
2. Potem morate dodati maslo in kislo smetano v mešanico.
3. Nato je treba vse skrbno premešati in kombinirati z mleto moko in praškom za peko.
4. Po tem je treba testo razdeliti na štiri dele. Vsako je treba mešati s predhodno pripravljenim polnilom iz kakava, maka, rozin in oreškov.
5. Potem pecivo pa je treba postaviti v pečico in pečati 15 minut pri temperaturi 200 stopinj.
6. Naslednji korak je izdelovanje kreme iz sladkorja v prahu in kisle smetane. Tukaj je vse preprosto: združujemo sestavine in temeljito premešamo z mešalcem.
7. Po tem mora biti vsak sloj Smetannikovega pita podmazan s smetano.
8. Zdaj je še vedno, da se oblikuje sladica, ga dajte v hladilnik in pustite šest ur, da se napolni s polnjenjem.

Priprava je pripravljena! Po našem receptu ni težko doseči.

"Smetannik" s kremo: potrebni izdelki

Klasični recept za pito Smetannik smo že preučevali. To je druga različica za določeno temo. To pomeni, da sladica spominja na izvirnik, vendar je tehnika izdelave nekoliko drugačna. Poskusimo torto na tako nenavaden način.

Sestavine za piškote:

• kisla smetana - 600 gramov;
• jajčna piščanca - tri kose;
• sladkor - eno steklo;
• moko - 400 gramov;
• soda - pol žlice.

Sestavine za kremo:

• mleko - 600 mililitrov;
• maslo - 100 gramov;
• sladkor - eno steklo;
• čokolada (za dekoracijo) - po okusu.

Recept za kuhanje "Smetannika" s kremo

Če so vse sestavine pripravljene, lahko začnemo delati:

1. Najprej morate narediti smetano. Da bi to naredili, je treba mleko vliti v toplotno odporno posodo in postaviti na ogenj.
2. Nato v ločeni posodi morate mešati kozarec sladkorja, tri žlice moke in sto mililitrov mleka.
3. Nato dobljeno zmes dodamo v vrelo mleko. To je treba narediti previdno, v majhnih deležih, s stalno mešanjem. Nato morate vreli 10-15 minut pri nizki temperaturi, dokler se ne zgostijo.
4. Po tem, je treba maslo v smetano, ponovno dobro premešati in ohladiti.
5. Zdaj morate narediti piškot. Če želite to narediti v globokih rezervoarjih, morate jajca premagati skupaj s sladkorjem. Potem je treba pridobljeno snov pomešati s kislo smetano.
6. Potem morate v prihodnost dodati testo sode, ki je ugasnjeno s kisom ali praškom za peko.
7. Na koncu dodajte moko v majhne dele. Izkazalo se je viskozno testo, ki je podobno mešanici za palačinke.
8. Nadalje je treba z maslo zmleti obliko, ga posipati z mango in jo napolniti s testo.
9. Po tem morate segreti pečico na 180 stopinj in poslati torto "Smetannik" 40 minut. Stopnjo pripravljenosti lahko preverite z zobotrebcem.
10. Nato iz pečice odstranite sveže pečene pecivo, odrežite vrh in ga položite na stran. Nato iz peke morate odstraniti celulozo in jo dati v skledo.
11. Zdaj je treba celulozo drobno sesekati z nožem in pomešati z kremo.
12. Poleg tega je potrebno napolniti osnovo torte s polnilom, tako da v njem ni prostora.
13. Naslednji korak je, da pokrijemo temelj s "pokrovom" (to je, odrežite vrh pita) in prelijete torto s preostalo smetano. Za lepoto je lahko okrašena s sesekljanim oreščkom ali naribano čokolado.
14. Priprava je pripravljena! To bo resnično zadovoljstvo vašim ljubljenim!

Pita "Smetannik" v multivariatno

Celoten čas kuhanja te posode je 1 ura in 15 minut. Priprava bo trajala približno pol ure. Ta okusna in hitra sladica bo pomagal gostoljubni ljubica v vsaki situaciji.

Sestavine:

• jajčna piščanca - tri kose;
• sladkor - eno steklo (200 gramov);
• moka - eno steklo (150 gramov);
• debela kisla smetana - 400 gramov;
• sladkor - 150 gramov.

Ko so pripravljeni vsi izdelki, morate storiti naslednje:

1. Najprej morate premagati jajca in sladkor v debeli peni.
2. Potem je treba moko postopoma dodati v skupno maso. To je treba narediti z nenehnim mešanjem, poskušati uniformirati testo.
3. Nato ga morate poslati v multivarko z mastno skledo in pečemo 45 minut v načinu "Pečenje".
4. Medtem ko piškoti prihajajo, lahko naredite smetano. V ohlajeni kislo smetano je potrebno prelivati ​​3/4 sladkorja in pretepati z mešalcem pri najvišjih vrtljajih. Postopek naj traja približno 10 minut. Na izhodu boste dobili bujno in sladko maso.
5. Po tem je treba piškote izločiti iz multivarke, ohladiti, razrezati na dve polovici horizontalno, zamazati s smetano in okrašiti s čokolado.
6. Tukaj je pravkar naredil torto "Smetannik". Recept s fotografijo vam bo pomagal doseči brez nadležnih nesporazumov med kuhanjem.

Na koncu

Ni važno, kateri recept boste sčasoma izbrali. Pita "Smetannik" je dober pri vsaki izvedbi. Ampak mnogim je bil všeč prav kot nacionalna jed tatarske kuhinje. Zato vam svetujemo vsaj enkrat, da uporabite klasični recept. Bon appetit!