Recept za česnovo pasto: pripravimo odlično polnjenje za vse jedi

Poletna sezona se konča, kar pomeni, da je čas za žetev. Med rastlinskimi posteljami in grmovjem z jagodami je lepa rastlina skrita, ki ima svetlo aromo in je primerna za vsako posodo. Nisem uganili, o čem govorimo? Govorimo o česnu, natančneje o česnom puščicami, ki jih tako vljudno prevzamejo vrtnarski kmetje in jih vržejo v kopico s plevelom. Namesto, zbrati puščice, danes pa se bomo naučili kuhati okusno česnovo pasto.

Česna puščice - kaj je to?

Česen - resnično lepa rastlina, ki nam daje sadje več kot eno stoletje. Zobe dajejo začinjene in edinstvene arome našim jedem, listi so odlični za solate ali za kuhanje česnovega olja. Celotna rastlina, ki se začne s koreninami in konča s puščicami, je napolnjena z okusom in vonjem.

Kaj je bogato s česnom: uporabne lastnosti rastline

Česen je bil uvožen in gojen v mnogih državah sveta z vzhoda. Domovina čudovite rastline je Altai in Dzungaria. Ker ima ta rastlina svetel nepozaben vonj, je bil uporabljen kot sredstvo proti parazitom. Verjeli so, da oster okus, ostrina in "kavstični" vonj prestrašijo patogene mikroorganizme, saj rastlino sama praktično ne napadajo žuželke.

Rastlina vsebuje veliko vitaminov E, C, K in skupino B, ki je bogata z aminokislinami. Uporaba česna pomaga delno nasičiti telo s kalcijem, jodom, železom, germanijem, manganom, cinkom in folno kislino. Prav tako je rastlina bogata z eteričnimi olji in vlakninami. V primerjavi z običajnimi zobci so listi in puščice česna prenasičeni z askorbinsko kislino in vitaminom A. Zaradi tega ni priporočljivo odstraniti česna puščice in listje.

Kako pripraviti česnovo pasto

Testenine česna niso samo začimba, temveč način za dodajanje prefinjenosti katerikoli jedi. Glavni plus testenin pri pripravi. Vsi recepti so tako preprosti, da se celo s tem procesom lahko spoprime tudi otrok.

Testenine iz česna je naribana zobna pasta, pomešana z maslom. Pogosto, za ustvarjanje edinstvenega okusa in okusa, kuharji lahko vključijo v recept sol, začimbe in zelišča. Končni izdelek lahko shranite v hladilniku že več mesecev, vendar pa je pravzaprav česnovo pasto tako všeč domačim prebivalcem, da komaj nekaj tednov traja. To ni presenetljivo, saj lahko brušeno rastlino dodamo v juhe, sendviče in solate. Obstaja toliko možnosti, da lahko poskusi traja leta! Ugotovimo, kako narediti česnovo pasto, z uporabo ne le zobčenk, ampak tudi znanih puščic.

Klasične testenine

To je recept za česnovo pasto brez presežka. Priprava ne traja več kot 10 minut, in najbolj težko v receptu - čiščenje česna. V tem primeru bomo pripravili klasično zobno pasto.

Sestavine:

• Česen (zobje) - 300 g.
• Rastlinsko olje (sončnica, oljka, koruza) - 100 ml.
• Morske soli po okusu.

Faze priprave:

1. Očistite vse zobne obloge, tako da skrbno odstranite zunanji sloj. Z ostrim nožem odstranite osnovo zoba, da se lepilo postavi.
2. Olupljene zobčke prenesite v globoko skledo ali mešalnik, dodajte olje in sol. Pustite nekaj minut, dokler ne dobite enotne mase.
3. Česno pasto nalijemo v čisto posodo s tesnim pokrovom. Izdelek shranjujte v hladilniku.

Opomba: pred kuhanjem testenin iz česna puščice jih je treba obdelati. Te informacije veljajo za vse nadaljnje recepte. Da bi to naredili, je treba z ostrim nožem odrezati del s semeni (vrečo) in pustiti samo stroke. Običajno je pasta le mehki del stebla, ki lahko v dolžini doseže 10-20 centimetrov.

Testenine iz puščic

Testenine iz česna puščice nimajo samo izrazitega okusa, temveč tudi privlačne barve. Po videzu je tak izdelek podoben pesto sosu ali avokado pasti. Na žalost pri pripravi testenin paste česna ni vedno dovolj, zato bomo v receptu uporabljali tudi listje rastline, ki so tudi užitni in nič manj koristni. Čas kuhanja: 10-15 minut.

Sestavine:

• Česen česna - 200 g.
• Listi česna - 100 g.
• Rastlinsko olje po okusu (lahko ga zamenjamo s kremno) - 150 ml.
• Sol in poper - po okusu.

Faze priprave:

1. Česen je treba dodati česen in puščice ali dati v globoko skledo. Če imate meso za mletje, lahko nekajkrat preskočite sestavine.
2. Dodajte maslo in začimbe v pasto in nato premrežite, dokler ne dobite homogene mase.
3. Končni proizvod se prenese tudi na čiste posode, tesno zaprto s pokrovom in poslan v skladišče v hladilniku.

Testenine z ingverjem in česnom

Testenine iz česna puščice z ingverjem bodo odlično prelivale solato in druge jedi. Edinstvena aroma in oster grenak okus ne pustita ravnodušnega gurmanskega. Čas kuhanja: 10 minut.

Sestavine:

• Ingver (koren) - 100 g.
• Česen česna - 200 g.
• Oljčno olje - 100 g.

Faze priprave:

1. Da bi dobili občutljivo pasto, česna puščice in ingver se razrežejo na majhne koščke.
2. Končno mešanico je treba mleto z mešalcem, dokler ne dobimo homogene mase.
3. Pire zmešamo z maslom in ga položimo v čisto posodo.

Česen sadež pesto

Recept za česnovo pasto "a la pesto" bo pomagal pripraviti odlično oskrbo z vsemi italijanskimi jedmi. Plemenita zelena barva na prvi pogled povzroča apetit, nežna tekstura omake pa predstavlja nepozaben gastronomski užitek. Čas kuhanja: 15 minut.

Sestavine:

• Česen česna - 200 g.
• Trdi sir, na primer parmezan - 100 g.
• Oljčno olje - 100 ml.
• Basil - 50 g.
• Limonski sok - 1 tbsp. l.

Faza priprave:

1. Preden začnete pripravljati pasto, je treba streho česna zmleti z nožem.
2. V posodo postavite sir, bosiljak in česen, pijte oljčno olje.
3. Zmešajte zmes mešalnika, dokler pasta postane homogena.
4. Dodajte limonin sok po okusu.
5. Če je recept za pasto iz česna puščice obrnil debelo, potem ga lahko razredčite z olivnim oljem.

Česen je idealno kombiniran z mesom in zelenjavo, tako da bo izdelek, kuhan po naših receptih, odlična začimba za vse jedi. Lahko spremenite testenine receptov: česna puščice lahko nadomestite z listi, in količino sestavin lahko drzno spreminjate na večji ali manjši strani.