Kako kuhati marinado za paradižnik na 3-litrski kozarčki?

Marinirani paradižnik je čudež tako dober! So krepko in usta zalivanje, so odlične kot prigrizek, se lahko dodajajo v solate, kisle kave in druge okusne jedi. Da ne bi v trgovinah kupovali izdelke z dvomljivim poreklom, je priporočljivo, da paradižnik sami pobereš doma. Ugodnost ni tako težavna. Preberite, kako narediti marinado za paradižnik na 3-litrski kozarci in naredite preostale postopke.

Pravila za likanje paradižnika

Za konzerviranje lahko vzamete katerikoli paradižnik: rdeča, rjava, roza, rumena in celo zelena. Glavna stvar, da so bili močni, z gosto kožo in brez napak. Da preprečimo pršenje paradižnika med prelivanjem, je priporočljivo, da najprej umijete zelenjavo v hladni vodi, takoj odstranite stebla in nato z nekaj zobotrebcem prebodite lupino. Za izboljšanje okusa v kozarcu lahko damo čebulo, paprika, kumare, česen in vse vrste užitnih zelenjave (rožmarin, bazilika, hren itd.).

Najboljše ohranjanje mariniranega paradižnika je mogoče zagotoviti s pravilno pripravo bank za njihovo polaganje. Temeljito jih temeljito speremo s toplo vodo z dodatkom sode in speremo z veliko vode, tako da so alkali dobro oprani in nato sterilizirani na kotličku. Po 15 minutah odstranite, na mizo položite čisto brisačo z vratom navzdol, pustite, da se ohladi rahlo.

Za izračun, koliko litrov marinade za paradižnik je potrebno na 3-litrski kozarec za zimo, morate zelenjavo dati v posodo in vliti hladno vodo. Nato tekočino nalijemo v veliko merilno posodo skozi pokrov z luknjami. Nastali količini dodajte še 200 ml vode (na 1 posodo), če se med prelivanjem razlije po vrhu.

Marinada za začinjene paradižnike

Marinada za paradižnike, ustvarjena na podlagi spodaj omenjenega recepta, je malo začinjena, pikantna in hkrati rafinirana. Paradižnik, ki je bil napolnjen z njim, ima ogromen okus. Lahko jih shranite eno leto ali več.

Sestavine za 1 tri litre lahko:

• stroka česna - 2 kosi;
• kis in granuliran sladkor - 3 tbsp. žlice;
• navadna drobna sol - 2 velika žlica;
• 4 pare poper;
• srednje veliki lovor - 2 listov;
• Sušeni nageljni žlici - 2 kosi.

Način priprave:

Če želite ustvariti marinado za paradižnik na 3-litrski kozarec, morate skupaj zbrati vse sestavine. V tem času naj bi paradižnik že prečiščena, predrte zobotrebce in zložene v posodi, po želji - z grenkim in paprike (1 kos), česen, klinčki (4 klinčki) in zelišč (koper, zelena, hrena).

Stegnite sestavine, namenjene za marinado, med drugo prelivanje z vrelo vodo, neposredno v kozarec. Potem je priporočljivo, da posodo zavrtite s ključem, ga obrnite in ga pred ohlajitvijo postavite pod toplo odejo. Po 30 dneh lahko paradižnike pojedete.

Recept marinada za paradižnik v gruzijščini

Pri pripravi marinade za paradižnik na 3-litrski kozarec morate biti previdni: je zelo grenak. Ampak dokončane paradižnike so ostrenkimi, z neobičajno okusnim okusom. Za jesti je en popolni užitek, še posebej za vodko.

Sestavine:

• koper, bazilika, peteršilj - 1 šopek;
• list belega zelja - 1;
• koriander - 4-5 vej;
• čista voda - 3-4 litra;
• stroka česna - 7 kosov;
• Lavra - 2 listi;
• čili poper - 1 kos. (lahko vzamemo 2);
• navadna sol - 7 tbsp. žlice.

Način priprave:

Nalijte v pet litrski lonec vode, potresite sol, spravite lovor. Pustite slanico, dokler ne vre. Ločite čili, česen, vse zelenjavo, pranje, rezanje, mešanje. Razširite list zelja, v njej položite pripravljeno maso, zavit v klobase. Postavite na krovu, razrežite na tanke trakove. V tem trenutku je vonj osupljiv, vendar ne moreš poskušati pasti, lahko sižiš sluznico. Razširite kupus "klobase" na bregovih (po 1 kos vsakega), tam za pošiljanje paradižnika. Nalijte vse vrele in rahlo ohlajene slanice. Za valjanje in zavijanje. Po 1-2 tednih pojejte na rezine.

Recepti marinade z 70% kisom

To je klasičen marinaden recept za paradižnik na 3 litrski kozarci s 70 uxosom, ki jo skoraj vsaka dobra ljubica pozna. Paradižnik na njem vedno pride do slave, tveganje za njihovo razstreljevanje je minimalno.

Sestavine (za 1 lahko):

• hren - 1-2 srednje velikih listov;
• ribez in češnjevi listi - 3 kosi;
• koper - 1-2 dežniki;
• dišeča paprika - 3-4 grah;
• sladka paprika (zelenjava) - 1-2 kosi;
• poper grenak - po volji;
• kis 70% - 1 žlica žlica. žlica;
• sladkor in sol sta v redu - 3 velike žlice.

Način priprave:

V steriliziranem kozarcu postavite hren, prepolovili klinčke česna, listje, paradižnike in paprike. Vse vlijemo vrelo vodo, hladno. Nalijte slanico iz posode v ponev, dodajte sol, sladkor. Ko vre, napolnite žlico kisa, jo takoj izklopite. Pour paradižnik, zaprite pokrov posode in roll.

Marinada za paradižnike brez sterilizacije

Ker je marinada za paradižnik na 3-litrski kozarec brez sterilizacije pripravljen, je pomembno, da temeljito izperite vse potrebne sestavine, predvsem paradižnik, lovorjev list in zelišč, ki se uporabljajo. Plodovi morajo biti tako zloženi: veliki - na dnu, majhni - up. Tako bo lažje napolniti posodo.

Sestavine:

• majhni sladkor - 0,2 kg (ali kostno steklo);
• navadna sol - 1 velika žlica;
• jabolčni ali navadni 9% kis - 5 tbsp. žlice;
• črni in / ali sladki grah - 10 kosov;
• lovor - 2-3 majhni listi;
• zelenjave, nageljnovih žbic in česna - po želji.

Način priprave:

Dobro je pranje kozarcev s sode, sterilizirati in posušiti. V njih položite lovor, papriko in zelenjavo, paradižnik. Pour kuhana voda, cool. Tekočino v posodi izpraznite skozi poseben pokrov z luknjami. Dodajte sladkor, namizno sol. Ko voda vre, nežno vlijete kisa v to, takoj izklopite plin. Nalijte slanico v kozarec. Zaprite posodo z železnimi pokrovi in ​​jo obrnite navzdol, jo postavite na toplem mestu in pokrijte. Ko se ohladi, vzemite pločevinke iz paradižnika v klet. Shranjujte 12-18 mesecev.

Marinada za paradižnike z aromo borov

Paradižnik, kisel v isti slanici z vejami borovcev, ima edinstven okus in aromo. Dovolj so močni celo po nekaj mesecih ambasadorja. Omeniti velja, da se lahko isto načelo pripravi in ​​kumare.

Sestavine:

• majhni paradižniki rumenih sort;
• jabolčni sok - 1 liter;
• sol finega mletja - 3 tbsp. žlice.
• sprigovi bora - 1 kos, dolgi do 10 cm.

Način priprave:

Paradižnik operite, pustite v vreli vodi 10-15 sekund, nežno vstavite v kozarec, ki že ima krpo. Jabolčni sok kuhamo skupaj s soljo, prelijemo nastalo maso sadja. Za hlajenje pustite 7-9 minut. Nalijte slanico iz steklene posode v ponev, jo zavrite in jo pošljite nazaj. Zaprite kozarce s pokrovi, ohladite in prinesite na mraz.

Marinada za paradižnike z citronsko kislino

Paradižnik v tem receptu, popolnoma združen s čebulo in citronsko kislino, sladkost marinade ne pokvari njihovega okusa. Ta način ohranjanja je bil večkrat preverjen.

Sestavine:

• rdeči grenki paradižnik - 1,45 kg;
• 2 glave čebule;
• 3-4 stroka česna;
• pitna voda - 1,5 litra;
• majhen sladkor - 1 velika žlica brez vrha;
• sol, kuhan - 3 žličke žličk;
• paprika - 9 grahov;
• stroka - 3 kosi;
• socvetje kopra - 1-2 kosov;
• citronska kislina (ali sok) - 1,5 čajne žličke.

Način priprave:

Za pripravo marinade za paradižnike na 3 litrski kozarci s citronsko kislino je potrebno na dnu položiti čebulo, razrezati na tanke obročke, začimbe in paradižnike. Čim tesen. V lonec nalijte v vodo, prelijte v fini soli in sladkorju, zavrite, dodajte kisline po 1-2 minutah. Na plin pustite še 2-3 minute, limonina se mora popolnoma raztopiti. Nalijte slanico v pločevinke, pokrijte s pokrovi. Sterilizirajte kozarce v 12 minutah, zavite in dopolnite. Zavite v topli material, pustite 24-26 ur. Daj jo v klet.

Marinada za paradižnike z vodko

Vodka ne vpliva na okus in aromo paradižnika, pomaga ohranjati svojo prvotno obliko, preprečuje fermentacijo in 2-3-kratno rok uporabnosti. Pripravljena sadje se izkaže za rahlo hrustljavo in apetitno in s slanico - brezalkoholnim.

Sestavine:

• sladkor je majhen - 5 velikih žlic;
• paradižnik zrel - 1 lonec;
• pitna voda - 7 kosov;
• sol finega mletja - 2 tbsp. žlice;
• sladkor - 4 velike žlice;
• lovor - 3 listov;
• stroka česna - 2 kosi;
• 10 poper korenin;
• stroka - 5 kosov;
• 9% kis in vodka - 1 žlica. žlica;
• ščepec rdečega popra;
• listi hrasta ali češnje - 5 kosov.

Način priprave:

Najprej morate zapolniti kozarec s paradižniki z vrelo vodo. 5 žlic sladkorja v marinado za paradižnik na 3-litrski kozarec, je še vedno preveč, zato je najbolje, da se 4. so morali vlijemo v lonec, skupaj z vsemi začimbami in listov, dodamo vodo, zavrite. Iz kozarcev vlijemo ohlajeno vodo in jih vlijemo v pripravljeno slanico. Posodo pokrijte s pokrovom, sterilizirajte 20-22 minut. Nato ga dobite, ga hitro zaprite in ga postavite pod toplo odejo za hlajenje. Odnesi jo na mraz. Isti recept lahko uporabite za pripravo marinade za 3-litrsko kozarec zelenih paradižnikov.

Kot zaključek

Zdaj poznate veliko receptov za ustvarjanje slastne slanice za paradižnik - z vodko, s citronsko kislino, kisom in brez njega. Izberite najboljše, po vašem mnenju, in kuhajte z užitkom. Bon appetit!