Slastni domači pripravki: kumare, kisle, hrustljave za zimo!

Ohranjanje zelja, paradižnika in kumaric vključuje različne recepte. Če jih poznaš, lahko vsaka gostiteljica družini nudi okusne in zdrave zelenjavne jedi za celo zimo. V tem članku bomo govorili o kumarah.

Asortiman «Zabaven vrt»

Če ste privlačni Kisle kumare, hrustljave, potem s takim receptom očitno ne boste mimo. Še posebej, če pomislimo, da vsaka banka lahko dal skoraj vse zelenjave iz kuhinjskega vrta, in posledično izbor bodo zadovoljili ljubitelje domače konzerve. Različne zneske (kot so) pripravljen (pranje, rezati repe, pecelj), majhne kumare, čvrste paradižnik (rdeče, bolje kot "smetana" ali majhno urejeno), papriko, mlado squash ali bučke (lahko pa oboje) zelenjava (peteršilj, koper, zelena). Paradižnik se lahko ponadkalyvat ne vreli med sterilizacijo. Zucchini s patissons poskusite 5 minut, da postane mehkejša, nato pa kul.

Na dnu pločevinke, najboljši 3-litrski, dal nekaj zubochkov česna, ki je nekaj grah piment, hrena listi, češnje - zaradi njih bo dobil svoje hrustljavo kisle kumare, kot so bučke z squash. Za najboljši okus in aromo konzervirane hrane, se prepričajte, da dodate sončnike kopra, sveže ali posušene. Na začimbah, položite kumare navpično, naslednji sloj je squash, poper in paradižnik. Med sloji položite zelene sprigs, peteršilj itd. Popolnoma napolnite pločevinke.

Zdaj je polnjenje, ki je napolnjeno s paradižniki, bučkami in Peljene kumare, hrustljavo. Na litrski banki porabi okoli 400 gramov, 3-litrski, oziroma 1,2 litra. Za 1 liter tekočine v marinadi je: sladkor - 75-80 gr. (3 z zgornjimi žlici), sol - 25-30 gr. (1 žlica), 10 gr. citronska kislina (namesto kisa). Mešanico je treba kuhati 3 minute, nato jo napolnite z zelenjavo, dajte kozarec na vodno kopel in sterilizirajte pol ure. Potem, kot ponavadi, roll, obrnite, zaviti, pustite, da se ohladi. Mesec in pol izstopi kisle kumare, kisle, hrustljavo, na ocvrt krompir in tkanje z užitkom!

Kumare so Nezhin

Mnoge ljubice vedo, da ni vse vrste kumar so enako primerne za ohranjanje kot celoto. Za te namene je potrebno zaužiti zelenjavo majhno, ne zaraščeno, trdo, z majhnimi semeni. Že dolgo so bili znani Nezhin, Murom in Vyzhnikov - iz njih se naredijo okusne hrustljave kisle kumare. Recept za njihovo pripravo je zasnovan za 5-litrske pločevinke. Hkrati zelenjavo so približno 3 kg, kis (6%) - pol litra, soli in sladkorja - 100 gr. Kot začimba za marinado, češnjeva listja, lovorjev list (več kosov na kozarec), podlage vročega popra in peščica dišečih. Če vam je všeč nageljnovina, jo napolnite z - več socvetij v vsaki posodi. Ne pozabite na česen.

Kumara pranje, nekaj ur namočite v zelo mrzli vodi - postali bodo težji in močnejši. Odrežite repa na obeh straneh. Na dnu pločevink dajte začimbe in liste, bodite prepričani - koper. jih napolnite z zelenjavo, nalijemo marinada zavrite 15 minut. Te okusne hrustljave kumarice, lahko pripravimo dve vrsti rahlo kislim polnjenje (700 g vode, 200 g kisa (6%), 35 g soli, 80 - sladkor ...) in polivanje nasičene (voda PREVZEMA 400 gramov, kis tla. -liter, sladkor 120-130 g). Po sterilizaciji pločevinke se valjane in pustimo ohladiti.

Upamo, da vam bodo naši recepti koristni - srečno na kulinaričnem polju!