Samostojno kuhamo začinjene zelene paradižnike v gruzijščini

Gruzijska kuhinja že od nekdaj slovi po odličnih zelenjavnih dobrotah. Pomembna sestavina v tej kuhinji je paradižnik, iz katerega so pridobljeni odlični prigrizki in kumarice. Danes se boste naučili kuhati okusne zelene paradižnike v gruzijščini v slanici. Posoda se postreže v mesnih in ribjih dobrotah, pa tudi kot samostojna hladni prigrizki.

Prvi način

Za slanico: liter vode, 50 gramov sladkorja, soli in ocetne esence.

Sestavine: kilogram zelenih paradižnikov, 5 česna česna, koriandrska semena (žlička za desert), dve korenčki, koper in koriander.

Pred sterilizacijo kozarcev, na dnu položite sesekljan česen z zelišči. Če je paradižnik prevelik, ga je bolje razrezati na dva dela in jih postaviti v posodo. Preko zelenjave postavite kroge korenčka. Plasti se izmenjujejo.

Kuhamo nalijemo vrelo vodo in jo vlijemo v kozarec. Nato posodo postavite v lonec vode in še enkrat sterilizirajte pet minut. Končano zeleni paradižnik v gruzijskem, valjanih v steklene posode, zapuščamo v temnem prostoru. Lahko se shrani v hladilniku.

Druga pot: soljeni zeleni paradižnik v gruzijščini z zelenjavo

Prvotni asortiman ima pikanten okus, poskušamo ga izdelati iz razpoložljivih sestavin. Sestavine: zeleni paradižnik, belo zelje, korenje (dva kilograma vsakega) - bolgarski poper (najmanj tri kilograme) - peteršilj, koper in zelena (po svežnju).

Za zalivanje: sol (500 gramov) in 10 litrov vode.

Če naredite nekaj litrov vode, potem bo potreboval manj izdelkov. Pripravite globoke jedi in zatiranje. Vsa zelenjava se temeljito opere. Pri popru smo odrezali rep, očistili korenje s kože, zrezali smo zelje na 8 delov.

Kapacitet napolnimo z vrelo vodo, na dnu pritrdimo zelenico (jih ne morete rezati) in pripraviti živila (plasti). Zelenjavo napolnimo s hladnim polnjenjem, na vrhu nas je močno zatreti. Trpimo štiri dni v sobi in nato še 20 dni hranimo na hladnem.

Tretji recept: zeleni paradižnik v gruzijščini (marinirani)

Izdelki: kilogrami paradižnika (zeleni), listi ribez (5 kosov), čebula (3 kos), pikantna paprika (2 pločevinke), lovor (4 listi), poper korenine (deset kosov), 10 štruklji nageljnovih, naribanega hrena (po presoji) in semena koperja.

Za marinado: liter prečiščene vode, granuliranega sladkorja (100 gramov), kisa (50 ml), soli (4 velike žlice).

V steriliziranih posodah smo postavili paradižnik, med njimi postavljamo čebulo, narezano na obroče, vse začimbe in listne ribeze. Na vrhu z veliko težo in prelijemo raztopino. Držite se v kleti.

Četrti recept: ostri zeleni paradižniki v gruzijščini

Sestavine:

- kg paradižnika (zelena);

- pepperja (ki bolj ljubi, lahko povečate deleže);

- korenje;

- česen (50 g);

- listi zelene (200 gr.).

Za prelivanje boste potrebovali litre vode, lovorjevega lista v količini treh kosov, posušenega kopra s semeni (50 gramov), soli (20 gramov), graha črnega popra (približno deset kosov). V kuhani vodi dodamo navedene sestavine, vlijemo 5 minut, iz tekočine odstranimo poper in lovor.

Poberi trdne in majhne paradižnike. Polnili jih bomo s polnjenjem iz zelene, česna, vročega popra, korenčka - drobno prekrili izdelke in jih napolnili s paradižniki. Če želite to narediti, sredi vsake zelenjave naredite majhen rez.

V veliki skledi smo polnili paradižnik, med njimi smo dali koper, vzeti iz slanice. Izpolnite ohlajeno marinado, nastavite jarem in tri dni hranite na hladnem temnem prostoru. Po določenem času se zeleni paradižniki razprostirajo v gruzijščini glede na banke, pokrite s pokrovi in ​​poslani v hladilnik. Kuhaj z užitkom in s pozitivnim odnosom!