Domov konzerviranje: Don solata za zimo

Konzervirane solate se ne zgodi veliko, še posebej, če so okusne. Najpogosteje se plavuti narejajo na podlagi zrelih paradižnikov. Toda recepti, predlagani v tem članku, so raje zeleni ali rjavi.

Don klasika

Pripravite Don solata za zimo Začnimo s tem receptom. Zahtevalo bo enako število paradižnikov in kumar in malo manj kot bolgarski poper. Plus zelenice (koper). V tem receptu je distribucija izdelkov naslednja: osnovna zelenjava - 2 kg, koper - 1-2 pesa, sladka paprika - 1,5 kg, sol in vroča paprika. Sončnično olje (približno eno in pol do dve žlici na liter jar) in kis (9%, žlica) bo potrebno tudi v Don soli za zimo. Predjed je pripravljen na naslednji način: zelenjava se razreže na rezine, poperje, koper v majhnih kosih. Če je kumare grenak, lupite kožo. Postavite te sestavine, iz katerih naredite svojo Don Solat za zimo, v skledo, zmešajte, dodajte sol in poper začinjeno. Da, če vam je všeč česen, drobno rezite glavo. Naj zelenjava stoji, naj pride sok, bo. Po tem položite vse v banke. Preostanek tekočine prepustite v posodi. V vsako posodo nalijte žlico olja in kis, sterilizirajte 20 minut in zavite, zavijte. Naj se ohladi za en dan v obrnjenem stanju in pošlji svojo Don Salat za zimo na polici v shrambi. Postala bo prijeten dodatek k mesnim jedem, krompirju in kaši. In plošče na mizi bodo videti pametne, še posebej, če sladki poper pobere rdeče ali rumene barve.

Don solato z zeljem in jabolkami

Tako kot vsak priljubljen prigrizek so ljudje že dolgo imeli veliko zanimivih možnosti. Zlasti Don solati z zeljem in jabolkami. Zahteva 1,5 kg zelenih paradižnikov in enako barvo jabolk, samo zrele. Odrežite jih na rezine. Srednja glava slamice iz zelja. Polobroči rezani bolgarski poper (1 kg) in čebulo (enako število). Če imate radi začinjene jedi, se drobno drobite 1-2 ostri poper. Vse dajte v litino, vlijemo v 1 liter sončničnega olja in grizimo v povprečju eno uro in pol. Po soli po okusu. Če menite, da je v pločevinkah, lahko rahlo sladkate. Sterilizirane kozarce razrežite v vroči obliki in jih zvijte.

Solata iz zelja in korenje

Za takšno Donovo solato, kot ponavadi, potrebujete zeleni paradižnik - 2 kg, v isti količini korenčkov in zelja. Tu gre tudi bolgarski poper (4 ali celo 5 kg). Zelenjava bo zahtevana od pol kilograma (nujno mora biti koper, peteršilj, hren in zelena po volji). Za slanico se za vsakih 10 litrov vode vzame 650 gramov soli. Paradižnik je razdeljen na 4 dele. Korenje in paprika se razrežejo v skodelice, rezine zelja. Na dnu pločevine je položena zelenica - vejice ali listi. V vsakem lahko dajo sladke paprike. Napolnite kozarec s plastmi, nalijte v slanico. Položite na toplo mesto za souring. Po 3-4 dneh se lahko slanica izsuši, ohladi in napolni z zelenjavo. Shranjujte na hladnem. Zelenjava iz solate se lahko uporablja za borsht in zelje.