Za zimo pripravimo salado `Danube`

V poletni sezoni skrbne gospodinje poskušajo napolniti zaloge sončnih zahodov. Še posebej navdušeni in iščejo nove recepte, da bi raznolik menijski meni v hladni sezoni z novimi kombinacijami okusov zelenjave, na katere smo navajeni. In v resnici, kaj vas bo spominjalo na poletje, če ne kozarec dišečega luženega ali paradižnik, kumare ali sladek poper? Je to njihova kombinacija v eni jedi? Taka, na primer, kot solata "Donava". Za zimo je zaloga, to je najbolj zanesljivo sredstvo, ki je sposobno razveselite se ob večerji se spomnijte sončnega poletja in napolnite oskrbo vitaminov v telesu. Pripravimo jo in mi.

Kaj je vključeno v sestavo takšne posode, kot solata "Donava"? Recept za prigrizek je preprost in njegove glavne sestavine so zelo zdravo hrano: paradižnik, korenje, čebula, sladka paprika. To so tradicionalne sestavine moldavske, ukrajinske in madžarske kuhinje - tiste države, v katerih Donava nosi svoje vode. Zato ime jed, tako poetično in lepo.

Torej, kaj je potrebno za pripravo solate "Donava" za zimo? Vzemite izdelke na osnovi 10 litrov pripravljenih prigrizkov. Potrebujemo:

• sladek poper (paprika ali gogoshara, kot se imenuje v Moldaviji) - 5 kilogramov;
• zeleni in rjavi paradižnik - 2 kilograma;
• korenje - 2 kilograma;
• čebula (po možnosti sladka) - 1 kilogram;
• navadna sol;
• kis - 700 mililitrov;
• Sončnično olje - 600 mililitrov;
• sladki poper, nageljnove žbice, lovorjev list.

Prva stvar, ki jo bomo naredili, ko bomo začeli z žetvijo zelena solata "Donava" za zimo, - mine in sušimo zelenjavo. Paradižnik je treba razrezati na koščke. Odvisno od njihove velikosti lahko dobite 6 ali 8 vsakega paradižnika. Pepper je treba očistiti semena in stebla, razrezane na trakove širine 2 cm. Odlepite čebulo od lupine, odrežite obroče. Če je grenak, ga lahko opečete z vrelo vodo.

Korenje za solato "Dunav" ne sme biti očiščeno in rezano, temveč tudi kuhano - to je, da ga pustimo v vrelo vodo nekaj minut, ga izvlečemo in nato ohladimo. Vse pripravljene zelenjave je treba dati v veliko posodo, dodati 200 gramov namizne soli in premešati. In pustite, da izbrani stoji dvajset minut. V tem času bodo paradižniki, paprika in čebula dobili sok. Po tem je treba sproščeno tekočino izprazniti, v zelenjavi pa dodajte olje in kis.

Vnaprej je treba pripraviti banke. Oprati jih je s kavo, nato pa jih sterilizirati po pari. Začimbe so položene na dnu: list lovorjevega lista, par graha sladka paprika, nekaj nageljnovih nageljnov. V vsaki kozarci je solata gosto posuta do samega vrha. Po tem je treba sterilizirati najmanj pol ure za pol litra ali 35 minut za litrske posode. Potem mora biti vsaka od njih pokrita s pokrovom in valjana s posebnim ključem, če so pokrovi kositra ali pa preprosto tesno zaprete - za lakirane.

Kot lahko vidite, ni teže pripraviti te solate. Na koncu pa dobiš okusno in zdravo jed. Zato si drznite, pripravite solato "Dunajsky" za zimo in uživajte v čudoviti, poletni aromi.