Grška solata s kozicami. Recepti s fotografijo

Recept za grško solato

Grška solata s kozicami: recept s fotografijo

Ta vrsta grške solate je zelo podobna klasični različici in vključuje tudi paradižnike, oljke, feta, kumare. Toda za bolj originalen okus smo dodali še nekaj komponent. Torej, zelena solata grški s kozicami in ržnimi drobtinami.

Priprava sestavin

Za solato:

• Kozice brez lupine - 500 g;
• paradižnik - 250-300 g;
• brynza, Adyghe sir ali feta - 100-200 g;
• kumar - 250-300 g;
• česen - po okusu;
• rdeča čebula - 1 srednja glava;
• olive brez jam - 100-200 g.

Za oskrbo z gorivom:

• limonin sok - 30 ml;
• oljčno olje - 30 ml;
• sol, začimbe - po okusu;
• Posušeni origano - 5 g.

Priprava solate

• Najprej morate pripraviti kozico. Da bi jih dobili, je v očiščeni vrsti bolje pripraviti grško solato s kozicami za krajši čas. Česen je olupljen in sesekljan v velikih kosih. V ponvi ogrejte malo rastlinskega olja, dodajte česen in popržite veliko toploto. Po nekaj minutah tega čiščenja se praženi česen izvleče iz olja in zavrže. Izpolnil je svojo vlogo, zdaj pa je rastlinsko olje pridobilo značilen vonj česna. Sedaj se ogenj zmanjša in predtamo olupljene kozice položimo v ponev. Fry za 5-7 minut, občasno mešanje. Ko dobijo zlati odtenek, ga razširijo na papirnato brisačo, da se znebite prekomerne maščobe.
• Potem se pripravijo paradižnik. Kuharji z vsega sveta priporočajo v grški solati s kozicami, da sesekljate češnjev paradižnik, vendar v odsotnosti teh lahko vzamete navadne paradižnike majhne velikosti. Sadje damo v cedilo, speremo pod tok vode in pustimo nekaj minut, da se steklo likvidira. Nato jih razrežite na velike rezine.

• Naslednji na vrsti so kumare. Priporočljivo je, da vse izdelke v grško solato razrežemo s kozicami s kozicami. To velja za kumare. Operejo se, omogočajo odtekanje vode in rezanje na velike plošče. Če je skodelica kumare težka ali grenka, se jo predhodno izreza. Sir je narezan ali gneten z vilicami. Odprta in izsušena je lahko črna oliva. Po potrebi oljke na polovico. Listje solata oprana pod tekočo vodo, pretresena, razkosana v velikih kosih in raztrgana z rokami. Čebula se prekriža naključno. Za pripravo obleke so vsi opisani izdelki preprosto pomešani z vilico ali halo.
• Vsa pripravljena zelenjava, česnovo olje kozice, zelena solata, sir in oljke se zmešajo v globoki skledi in prelijejo z oblačenjem. Grško solato z kozicami morate pred infundiranjem infundirati. Zato je prekrit s filmom za hrano in umazan za nekaj ur. Če čas pritisnete, se čas infundiranja lahko skrajša.

Kako služiti grški solati

Postrezite solato ohlajeno. Kot okras je običajno uporabiti limonino rezino, paradižnikove rezine, liste bazilike. Solata potresemo s česnimi drobtinami. Lahko jih kupite pripravljeno ali samostojno.

Nasveti kuharja

• Za grško solato ni nujno, da so ocvrti kozice, da dobite zelo okusno posodo s kislem ali kuhanim kozicam.
• Ne uporabljajte kupljenega limoninega soka, najbolje je, da to storite sami med kuhanjem.
• Grško solato shranite v hladilniku v tesno zaprti embalaži, tako da posoda ni nasičena s tujimi vonjavami.