Kako kuhati borschtovo juho s kitajskim zeljeh

Ruske gospodinje sorazmerno v zadnjem času lahko cenijo prednosti in okus pekinškega zelja. Če se je v devetdesetih letih eksotičnega proizvoda pojavil strah in ni bil dostopen vsem, danes je ta zelenjava na voljo vsem. Odlično je, kako jo uporabiti pri pripravi različnih jedi. Zelene liste Pekinskega zelja se lahko dodajajo v solate ali juhe, obara z mesom ali se uporabljajo za okrasitev jedi. Pametna gospodinjstva pripravijo borsch z Peking zelje, iz njega oblikujejo zelje za zelje. Poleg dejstva, da je kitajsko zelje ornament katerega koli jed, je tudi zakladnica vitaminov in elementov v sledovih.

Prednosti pekovske zelje

Zdravilne lastnosti čudežnega zelenja so znane že dolgo. Zdravilci stare Kitajske, iz katerih izvira zelje, so ga uporabili za zdravljenje številnih bolezni. Kitajski modreci pravijo, da zahvaljujoč pekinskemu zeljeh ljudje v Srednjem kraljestvu le redko obiskujejo zdravnike. Sodobni znanstveniki so potrdili uporabnost tega zelenjave, temeljito preučili sestavo in lastnosti rastline.

Kakšne so uporabne lastnosti pekovskega zelja?

• Vsebuje vitamin C. V zeljeh je več kot v belem zelje. Toda askorbinska kislina je zelo pomemben element za zdravje ljudi. Vitamin C je vpleten v nastanek imunskega odziva pri napadu okužb. Sodeluje tudi pri procesih hematopoeze. Zahvaljujoč temu vitaminu v telesu lahko nastane kolagen, ki je odgovoren za mladost kože in sklepov. In več askorbinske kisline je koncentrirano v zelenem delu pekinškega zelja.
• Vsebuje vitamin A. V 100 gramih proizvoda - dnevna hitrost. Pomanjkanje vitamina A v telesu povzroči piščančo slepoto. Eno dnevno pustite nekaj listov zelja, lahko ohranite vidno ostrino. Treba je opozoriti, da je večina vitamina vsebovana v belem delu listov.
• Vsebuje neprebavljiva vlakna. Uporaba zelenih listov za hrano prispeva k normalizaciji dela prebavil. Konec koncev, vlakna ni le absorbent škodljivih snovi v telesu, ampak tudi prehrana za koristne bakterije, ki živijo v črevesju človeka.
• Nizka kalorična vsebnost proizvoda. 100 gramov Pekinga zelje - 16 kcal. Zato je ta zelenjava z vidika dietetike zaklad.

Pomanjkljivosti pekinskega zelja

Kljub številnim uporabnim lastnostim ima Pekingsko zelje nekaj pomanjkljivosti:

• Visoka vsebnost prehranskih vlaknin je škodljiva za ljudi, ki trpijo zaradi prebavnih motenj.
• Citronska kislina, ki je del zelja, lahko draži sluznico želodca pri gastritisih in razjedah.
• V redkih primerih lahko ta proizvod povzroči alergijo na hrano.

Recept za borsch z Pekinese zelje

Pekinško zelje je neverjeten izdelek. Lahko se jedo v kakršni koli obliki: tako surovo kot kuhano in ocvrto. Vsaka metoda je lepa na svoj način. Med gospodinjami je recept borscha z Pekingjevo zeljejo priljubljen. Za to prvo jed je veliko možnosti za kuhanje.

Recept za borsch z Pekingjevo zeljejo s fotografijo, ki je v tem gradivu, precej poenostavlja proces zaznavanja informacij s strani bralcev, ki želijo prosim svoje ljubljene z okusnim kosilom.

Sama recept se ne razlikuje od klasične čebele. Edini odtenek je zaporedje sestavin v juhi.

Postopek kuhanja

Za pripravo borscha z Peking zelje potrebujete:

• pol piščanca;
• 1 kg Pekinškega zelja;
• 1 srednje korenje;
• 2 srednje pesa;
• 1 kg krompirja;
• 2 srednje žarnice;
• vsaka zelenica (peteršilj, koper, čebula);
• začimbe;
• sol;
• rastlinsko olje za praženje;
• lovorjev list;
• paradižnikova pasta.

Priprava. Prvič, vzemite posodo in jo vlijete v 4 litre vode, polnite piščanca. Ko se juh najprej vre, izpraznite vodo in dodajte novo. Po večkratnem vrenju odstranite peno. Cut krompirja na kocke, korenje - slama, čebula - polovice. Peko je bolje vreti vnaprej, dokler ni kuhana polovica (približno 20-25 minut). Ko se zelenjava ohladi, jo razrežite na trakove.

Ko je piščanec pripravljen, ga morate prinesti iz brozge in ga razrezati na koščke. V mesno juho dodajte krompir, pazite na vrenje. Hkrati pršutujte čebulo in korenje z rastlinskim oljem in dodajte paradižnikov paster. Ko se krompir začne vreti, pečemo v juho. Naslednja sestavina, dodana v juho, bo sladkorna pesa. Vključite vse sestavine za 5 minut. Zadnja stvar, ki jo morate dodati borschu, je Pekingjevo zelje, ki ga morate najprej zrezati. Na nizko vročino pustite juho 5-10 minut. Na koncu položite lovorjev list in drobno sesekljano zelenjavo ter poper in sol. Prednost borscha z Pekingskim zelje je, da ga ni treba vztrajati. Takoj jedo posodo.