Pripravimo marmelado od feijoa. Dva preprosta recepta

Jeseni je čas za kulinarične pripravke. V primestnih območjih zrela jabolka, različne jagode in sadja, iz katerega lahko naredite okusne domače kompoti, želeji, marmelade in sokove. Vendar pa je včasih tako zaželeno, da se kapljica egzotikov v vsakodnevno življenje ustvari. Konec koncev, tujci na naših zemljepisnih širinah tropsko sadje so dobri ne samo v svežem, ampak tudi v pločevinkah. Kaj pa pripraviti svoj izvorni džunglo?

Ta nenavadna po videzu sadje je že precej trdno določena na ruskih pultih. Malo zeleno sadje z gosto kožo in aromo svežega kumarica so morda videli vsi. Ali veste, kako koristno je sadje s tem čudnim imenom? Sadje feijoa, marmelada, ki ima koristne lastnosti, so nasičene z veliko joda in vitaminov. Redna uporaba teh snovi bo znatno zmanjšala tveganje za nastanek bolezni ščitnice. Poleg tega je sadje koristno, kadar Pomladan pomanjkanje vitamina. Zato je tako pomembno, da jo pravilno hranimo, tako da marmelada ne ohrani le prijetnega okusa, temveč tudi uporabne lastnosti sveže sadje.

Ker je gojenje feijoa zelo težko in drag proces, je najlažja rešitev za nakup zrelih sadežev za marmelado. Recepti za to dobrote so veliko. Danes se bomo seznanili z dvema najbolj zanimivima in preprostima.

Klasični marmelad iz feijoe

Za pripravo boste potrebovali:

• 1 kg sadja;
• 1,5 kg granuliranega sladkorja (upoštevajte, da je 1 kg dovolj za shranjevanje končnega proizvoda v hladilniku, sicer se lahko džem posuši).

Postopek kuhanja lahko začnete. Feijoa je treba sprati, olupljati, rezati z ostrim steblom nožev, pa tudi ostanke socvetja. Sadje lahko razrežejo na majhne koščke ali pa se lahko preidejo skozi mesno mletje. Odvisno je od tega, kako homogen si želiš dobiti zaradi mase. Nastalo sadje "polnjenje" pomešamo s sladkorjem, dodamo malo vrele vode in nastavimo kuhamo na šibkem ognju. Občasno je treba vsebino posode premešati tako, da se ne drži sten posode. Feijoa marmelada bo pripravljen v približno 6 urah skozi Zatem bo potrebno, da se ohladi, vlijemo v steklenih kozarcih in v hladilniku. Ne pozabite, če izdelek zamrači in postane nasičena rjava. To pojasnjuje velika količina joda v sadju. Sprememba barve na noben način ne kaže na poslabšanje okusa.

Jam iz celih plodov feijoa

Še bolj zanimivo je zdravljenje, če plodovi ne zmeljejo. Tukaj je seznam potrebnih sestavin:

• pol kila feijoa;
• 1 fasetirano steklo granulirani sladkor;
• 1 žlička konjaka (glede na okus in želje);
• pol litra vrele vode.

Sadje, kot v prejšnjem receptu, je očiščeno, vendar lupine ne zavržemo. Za zagotovitev, da se sadje ne zatemne, jih bo treba začasno postaviti v posodo s hladno vodo. V posodo nalijte sladkor in ga položite na peč. Požar se zmanjša na minimum. Vsebino neprestano premešajte, tako da ne gorijo. Da se sladkor raztopi in topi hitreje, lahko dodate malo vode. Ko dobite karamelno maso, odstranite posodo za kratek čas s pečice (približno minuto). Potem zelo previdno vlijemo vrelo vodo. Zdaj imamo sladkorni sirup, s katerim bomo v prihodnosti pripravili džem od feijoa. V njej smo izločili čiščenje in ponovno postavili posodo na ogenj. Vsebina mora vreti, po katerem bi morala kuhati za eno minuto 7. Nato se znebite nepotrebnega čiščenja, odcedimo sirup skozi cedilo ali gazo (je bolje uporabiti prvo, saj je masa izkaže precej debel).

Zdaj lahko končnemu masu dodate preostanek sladkorja in sadje feijoe. Vsa 40 minut kuhajte na srednji vročini, občasno premešajte. Konjak je dodan približno minuto pred pripravljenostjo. Ko se marmelado ohladi, ga položite na kozarce in ga postavite v hladilnik.