Ajapsandal recept: težko izgovoriti, okusno pripravljen

Tradicionalna opredelitev živil imenovanih ajapsandali zveni kot "rastlinsko jed, ki je sestavljena iz jajčevcev in paradižnika, in - včasih - poper, začimbe in zelišča." Vendar, suha definicija ne daje nobene ideje o tem, kako je ta jed okusna, ki oddaja nenavadne vonjave pri kuhanju, in kako težko je ustvariti neizkušenega kuhanje. Obstaja na desetine receptov, priporoča, kako lahko ustvarite to jed, vendar je večina od njih so tako odmaknila od originala, v Kavkazu občutek, kot da nimajo pravice, da se imenuje klasična ajapsandali. Kakorkoli, danes pa je okusno zelenjavna jed lahko poskusite kuhati vsakogar - doma in po svojem okusu.

Na primer, uporabite ajapsandali recept, ki se priporoča, da se kot sestavine svinjine (300 g.), Čebula (1 avt.), Jajčevce, paradižnik, korenje, krompir in paprika (3 kom.). Nekateri kuharji Predlagamo, da sprejmejo nadaljnje krompir (2-3 kom.), Vendar ni nujno, da je nemogoče povedati o česna (2 zobe.), Sveža zelišča in začimbe. Najprej operemo in narežemo na majhne kocke, da na dnu ponev z debelim dnom in prepražimo na obilo masla. Nato bo dodan mesa čebule (narezane pol obroči), "slama" in korenja sesekljan paradižnik. Jajčevci so sposobni prenesti svoje grenak sok slanimi jedmi, tako da kakovost ajapsandali recept ponuja ta zelenjava kuhana v naprej za nekaj minut, temeljito soljeno. Ko bo jajčevcev sok pritisku, se lahko narežemo na kocke in pošlje tudi v ponvi in ​​dodal, rezine paprike, stisnjen česen in sesekljan zelišča. Kushanov nazadnje dodamo krompir - po njej, zmlet, bo šel v lonec, ajapsandali z meso obara recept priporoča na povprečni intenzivnosti ognju 30-40 minut. Približno sredi tega procesa v ponvi lahko začinite začimbe in začimbe.

Toda ta možnost je večina podobnih jedi za klasično različico ajapsandali - to je še posebej pritožba na tiste, ki ne marajo želja v velikem številu sestavin ali krepko kombinacijo zelenjave in mesa, kot v prvem receptu. Treba je sprejeti jajčevce (2 kom.), Čebula (1 gol.), Korenje (1 kos.), Česen (3 zob.), Paprike in začimbe. Glavna sestavina je jajčevci, ki lahko v primeru neustreznega ravnanja pokvari okus jedi. Ti morajo biti ustrezno pripraviti: zarežemo po dolžini na štiri trakove, pour sol in dana v hladnem pol ure. V tem času se lahko ukvarjajo z drugimi komponentami - narežemo čebulo pol-obročki, kocke - korenček, stisnite česen, nato prepražimo vse v ponvi. Dodatne ajapsandali recept pomeni spojina pražena masa s sladko papriko na rezine, ki ga pripelje do pripravljenosti, in premik v samostojno jed. Znebite grenkega jajčevcev sok se že lahko narežemo na kocke in prepražimo ločeno, pred pridobitvijo še zlate barve. Po tem gre za ostale zelenjave - končni jed bo samo premešamo in potresemo s sveže sesekljanim zelišč.

Seveda, ti recepti niso klasični v strogem smislu besede, zato jih lahko vsak kulinarski strokovnjak dopolnjuje glede na lasten okus. Nekdo dodaja različne vrste mesa, za druge pa ajapsandalski recept ni popoln, razen če vsebuje, na primer, fižol ali Pekin zelje. Poleg tega in jesti to jed lahko popolnoma drugačna - odlična možnost je lahko njegova konzerviranje za zimo, uporabite kot solato (v ohlajeni obliki) ali okrasite. Praženje svinjine recept za kuhanje ajapsandala, na primer, zelo dobro uporablja, saj ustvarja nenavaden ansambel, ki združuje okus in medsebojno dopolnjevanje.