Rastlinske jedi: prva in druga

Vegetacijske jedi so bogate z minerali in vitamini, zato morajo biti prisotne v prehrani. Za njihovo pripravo je veliko receptov. Ta okusna obara, pečene jedi, juhe, lahki prigrizki. Zato, da razmišljate o tem, kaj kuhati iz zelenjave, ne morete dolgo. Izbira receptov je ogromna.

Prve zelenjavne jedi

Juha z bučkami in korenčkom. Da bi to dosegli, potrebujete tri litre vode, da se v vrelo stanje, sol. Dodajte kocke štirih gomoljev krompirja in enega velikega korenja v juho. Kuhajte juho dvajset minut, nato pa vanj vstavite slamico enega kukiča, ki tehta ne več kot kilogram. Posodo kuhajte še pol ure. Deset minut pred koncem kuhanja položite nekaj lovorjevih listov in črnih poprovih krompirjev. Pustite prvo posodo, da bo infundirana.

Juha s krompirjem in zelenimi fižolami. Lahko ga pripravimo na osnovi zelenjave in piščančje juhe. V ta namen vreli dve majhni prsi v tri litre vrele vode in dodali malo soli. Nato se meso izvleče in v bujonu dodamo kocke treh krompirja in raztrgamo na koščke s strniškim fižolom (200 gramov). Kuhajte posodo, priporočeno na majhnem ognju, pol ure. V tem času morate pečeno sesekljano čebulo in naribati fino korenje, jo dodati v juho in kuhati še deset minut. Dajte posodo s kislo smetano in sesekljano drobno zelenjavo, s čipom kosov piščanca.

Zelenjavne jedi za otroke

Otroci bodo resnično všeč bučno in zelenjavno juho. Če želite to narediti v treh litrih vode, morate dodati štiri velike krompirja in sol. Kuhajte dvajset minut pod pokrovom na majhnem ognju. Nato vržite juho kosov buče (300 gramov), korenje (200 gramov) in bučke (200 gramov). Zmanjšajte plin na najnižjo stopnjo in kuhajte približno eno uro in jo stalno mešajte. Nato dodajte sedemdeset gramov masla in jo zmešajte z mešalnikom.

Rastlinske jedi z žiti niso le koristne, temveč tudi zelo visoke kalorije. Zato so za majhne otroke nezamenljivi. Na primer, lahko storite proso juha z zelenjavo. En korenček je treba razrezati na majhne kocke, na enak način pa tudi koren zelene in peteršilja. Nato dajte zelenjavo v ponev in jo zmešajte z žlico olja. V tem času si operemo proso, jo napolnimo z vrelo vodo in jo zavrite. Izpusite vodo, prelijte križ s tremi litri vrele vode in kuhajte petnajst minut. Dodamo krompir na koščke. Kuhajte juho v pripravljenem stanju na majhnem ognju, na koncu pa postavimo zamrznjeno zelenjavo. Lahko služi juho s kislo smetano in sesekljano zeliščo.

Druge zelenjavne jedi

Zelo okusne in uporabne jedi, kot so zamrznjena zelenjava, klobase in palačinke.

Če želite pripraviti palačinke za ustno zalivanje, boste morali na majhno grlo krepiti kilogram mladih bučk, dodati še dve jajci, ščepec soli in majhno količino moke. Temeljito premešajte testo in začnite pečenje palačinke, kot ponavadi. Postrezite jih s kislo smetano ali majonezo.

Stew lahko naredite iz katere koli zelenjave. Jedka z jajčevci in papriko bo zelo okusna. Čebulice in korenje morajo biti rezani z obročki, ocvrti. Postavite jih v pritisk. Izrežite kilogram jajčevcev in rezin bučk, nato pa tudi deset minut. Dodajte jih k cvrtju. Nato narežite kilogram paradižnika in kilogram bolgarskega popra na koščke, ga malo razložite in ga postavite v kuhalni tlak. Sesajte posodo in kuhajte česanec za štirideset minut pod zaprtim pokrovom. Postrezite s petimi zdrobljenimi česnovimi lističi.

Vegetativne jedi so zelo okusne in vroče in v ohlajeni obliki.

Bon appetit!