Kakšna je razlika med vinsko pijačo in vinom? Pijte peneče vino

Kakšna je razlika med vinom in tradicionalnim vinom? To vprašanje ima veliko ljudi. Zato smo se v prispevku odločili odgovoriti. Prav tako vam bomo povedali o tem, kaj naredi vino pijačo in stvari.

Kaj je vino?

Preden vam povem o tem, kaj je pijača vina, da takšno vino.

Vino je alkoholna pijača, katere moč se lahko spreminja med 9-22%. Pridobiva se s polno ali delno fermentacijo grozdnega soka. Včasih se alkoholu doda tej pijači, pa tudi druge snovi. Kot rezultat, alkoholizirano vino.

Kaj naredijo?

Tradicionalno so vinski proizvodi izdelani iz fermentiranega grozdnega soka. Kar se tiče alkoholnih pijač iz izdelkov, kot so jagode, zelišča, zelenjava in zrna, niso vina. Imenujejo se likerji, tinkture, viski, žganje, vermut itd.

Po dogovoru, so vsa klasična vina razdeljena na:

• sladica (ki je vročena s sladico);
• jedilnice (to pomeni, da se uporabljajo kot dodatek okusu k mizi).

Kaj je vinska pijača?

V večini primerov so vinske pijače izdelane iz istega vina, ki se uporablja pri proizvodnji naravnih klasičnih vin. Vendar se pogosto zgodi, da vinski material zaradi enega ali drugega razloga ne more postati polnopravno vino. To je posledica napak. Na primer, fermentiran sadni ali grozdni sok, kupljen neprijeten vonj in okus.

Če se podobno stanje zgodi pri velikem podjetju, proizvajalec zlahka razredči surove materiale z navadno pitno vodo ali alkoholom. Tudi v takšnem materialu so pogosto dodani jagodičasti ali sadni okusi in različna barvila. Posebej je treba opozoriti, da so za pripravo naravnega klasičnega vina takšni aditivi strogo prepovedani. V nasprotnem primeru ne bo dobro vino, ampak samo vinska pijača.

Proizvodne značilnosti

V skladu s pravili mora vinska pijača (gazirana ali negazirana) vsebovati najmanj 50% vina. Čeprav mnogi podjetniki zanemarjajo zakone in uporabljajo manj surovin, kot bi jih morali. To pogosto pogosto ne vpliva le na okus in vonj končnega izdelka, ampak tudi na njegovo kakovost. Takšne pijače so manj aromatične, imajo neprijeten vonj alkohola, bledo barvo in tako naprej.

Druge metode priprave

Kaj lahko še vino izdelamo? Strokovnjaki pravijo, da je tak proizvod pogosto narejen iz prašnega vina. To vpliva tudi na kakovost pijače. Mimogrede, preprosto je določiti tak izdelek. Praviloma na dnu steklenice nastaja neprijetna praškasta oborina z vinsko pijačo.

Popolna pijača

Koliko stanejo pijače iz vina? Cena takega izdelka je opazno nižja od stroškov klasične namizne ali desertne vina (približno 130-170 rubljev v Rusiji). Zato je zadevna pijača posebno priljubljena med tistimi, ki si ne morejo privoščiti nakupa dragega in dobrega vina.

Toda, kljub nizkim stroškom, je omenjeni proizvod še vedno kakovosten, dišeč in okusen. Vendar je to le, če je bila vinska pijača proizvedena pošteno, to pomeni, da proizvajalec na noben način ni skušal prikrivati ​​neuspešnih ali razvajenih surovin.

Tako bi morali tisti, ki kupijo takšno pijačo, pripraviti na dejstvo, da bo tak izdelek nekoliko enostavnejši, pa tudi z manj bogatim šopkom okusa kot miza ali desertno vino. Ampak, po mnenju strokovnjakov, je veliko cenejši.

Gaziran pij

Ne tako dolgo nazaj se je na prodajnih policah pojavila peneča pijača. Moč takšnega proizvoda je 6, 9 ali 12%. Ogljikovi pijače z nizko vlago se razlikujejo od negaziranih, saj so nasičene z ogljikovim dioksidom. To vam omogoča, da vino pene. Zelo pogosto se tak izdelek imenuje šampanjec. Ampak to ni res, ker je tehnologija pridelave šampanjca povsem drugačna.

S svojimi okusnimi lastnostmi gazirana pijača vino se skoraj ne razlikuje od negaziranega vina. Čeprav nekateri potrošniki pravijo, da je takšen izdelek kisel in manj prijeten okusu. Vendar je to odvisno od proizvajalca in uporabljenih surovin.

Vinska pijača "Massandra"

Najpogostejša vinska pijača v naši državi je nedavno postala pijača proizvajalca Massandra. To je krimsko podjetje, ki izliva okoli 10 milijonov steklenic vina na leto. Treba je opozoriti, da je v Ukrajini to podjetje tudi na prvem mestu.

Po besedah ​​izvršnega direktorja družbe Massandra sta ukrajinska in ruska zakonodaja, ki ureja trg alkohola, močno razpršena v različnih smereh. Do danes je jasno, da Massandra s svojimi izdelki ne ustreza zakonodaji Ruske federacije. Po njihovem mnenju so alkoholizirane pijače, ki so narejene na podlagi kruha ali pese, niso vino. Zdaj na etiketah Muskata mora biti napis "vinska pijača", čeprav je izdelek izdelan po klasičnih tehnologijah.

Prav tako je treba opozoriti, da Ruska federacija ne zanima prisotnost takih izdelkov na trgu za vino. V zvezi s tem je trošarina na njih veliko višja kot na vinu.

Izvršni direktor družbe, kot tudi njena celotna uprava, je pismeno opisal Ministrstvu za kmetijstvo. Zdaj veste o tem na najvišji ravni in poskušajo rešiti vse težave, ki so se pojavile.

Kaj? boljše: vino ali pijačo za vino?

Kot smo že omenili, imajo vina in vinske pijače povsem drugačne šopke okusov in okusov. Prvi je bolj nasičen in svetel. Drugi se ne more pohvaliti s takimi lastnostmi. Vendar je vse to relativno. Navsezadnje se pogosto zgodi, da ima peneča ali negazirana vinska pijača boljše okusne lastnosti kot namizno ali desertno vino. Pogosto je to posledica proizvodnih tehnologij. Če podjetnik izpolnjuje vse zahteve za proizvodnjo pravega vina ali pijače, potem bo nujno dobil konkurenčne izdelke.

Kar se tiče potrošnikov, jih je težko prevarati. Če so vinu dodali različna barvila in druge snovi, jih vedno odprete z zamaškom za steklenice. Zato večina proizvajalcev ne prevzema tveganj in uporablja samo visoko kakovostne surovine za proizvodnjo vina in vina. Mimogrede, ta imena morajo biti prisotna na oznakah izdelka. Če vidite besedo "vino", potem v steklenički pričakujte prisotnost te posebne pijače. V nasprotnem primeru vas je proizvajalec zavedel.