Kako kuhati umešana jajca: jedi, recepti

Za mnoge ljudi so ocvrta jajca eden najbolj priljubljenih zajtrkov. In res, kaj bi lahko bilo hitreje, kot bi pohiteli za delo, prelomili nekaj jajc v ponev? Morda samo naredite sendvič s klobaso. Toda ocvrta jajca so prav tako zelo koristna. Prvič, jajca vsebujejo maso vitaminov (skupina B, pa tudi A, D, H in E). Drugič, sestava posode vključuje selen, ki izboljšuje delovanje mišičnega sistema in srca in je močan antioksidant. Za zagotovitev dnevnih zahtev organizma v tem mikroelementu morajo odrasli samo jesti 2 jajca na dan in 5-7 kosov na teden za starejše in otroke.

Za to jed je veliko receptov. Ocvrta jajca ocvrta v ponvi, v mikrovalovni pečici in multivarku, ki ji doda vse vrste sestavin, kot so slanina, klobase, sir, paradižnik, zelenica in drugi. Kljub dejstvu, da je posoda precej običajna in ima svoje posebne skrivnosti. O tem, kako kuhati premešana jajca, bomo povedali v našem članku. Spodaj boste našli nasvet najboljših kuharjev sveta in ponudite zanimive recepte za ta tradicionalni zajtrk.

Značilnosti priprav in priporočila

Zdi se, da je tako preprosto jed kot omlet lahko kuhati vse ljudi brez izjeme. Ampak, če želite, da vaš zajtrk iz jajc popoln, poslušajte nasvete strokovnjakov, kot so Jamie Oliver in Gordon Ramsey. Po branju priporočil znanih kuharjev, boste izvedeli, kako kuhati premešane jajce, da bi dobili občutljivo teksturo beljakovin, obdržati svetlo barvo rumenjaka in doseči popoln okus.

Torej, funkcije kuhanja so naslednje:

1. Glavna skrivnost okusnih jajc je sveža jajca. Pred pripravo vedno preverite rok veljavnosti paketa. Prepričajte se, da so jajca sveža in jih lahko razrežite v ponvi. Beljakovina mora biti gosta in se ne širi, rumenjak pa je konveksan in izrazito oblikovan.
2. Preden pošljete jajca na ponev, jih morate najprej razdeliti v skledo. To ne bo poškodovalo rumenjaka in kuhalo čedne posode. Poleg tega lahko še enkrat poskrbite za svežino jajc, ki se bodo pojavile na žaru.
3. V nasprotju s priljubljenimi prepričanji je treba ocvrta jajca ocvrti čez majhen ogenj pod pokrovom. Edini način za dosego gladke in enakomerne teksture.
4. Jajca se vedno zdrobijo ne v vročo, ampak v rahlo ogreto kremno ali oljčno olje.
5. Če želite kuhati premešana jajca, kot je Gordon Ramzi, dodajte sol in začimbe k pripravljeni jedi.
6. Slavni angleški kuhar Jamie Oliver svetuje, da ne prihranite na nafto. Jajca morajo v njem dobro "plavati". To bo omogočilo, da se beljakovina enakomerno ocvrsti, tudi če je kuhana brez pokrova in se med kuhanjem ne obrača. Odvečno olje lahko vedno odstranite s papirnato brisačo.

Ne bojte se eksperimentov. In potem najti vaš idealen recept za ocvrta jajca, bo precej enostavno. In spodnji recepti bodo pomagali pri tem.

Kako kuhati jajca v ponvi?

Ta jed v tradicionalni različici bo všeč tistim, ki raje porabijo čim manj časa na štedilniku. Naučite se, kako narediti navadna jajca hitro in slastno od naslednjih navodil po korakih:

1. Pour oljčno olje ali kakšno rastlinsko olje (1 žlica). V ponev.
2. Na srednji vročini ga rahlo segrejemo. Vpiti v ponev 3 jajca. Pomembno je, da poskusite ne poškodovati rumenjaka. Lahko uporabite enega od zgornjih nasvetov in najprej zdrobite jajca v skledo in jih nato prelijete v ponev.
3. Jajca izperite 2-3 minute. Sol po okusu, dodajte črni poper.
4. Pripravljena je na ploščo s špalko zažgati jajca.

V posodo, kuhanem na ta način, rumenjak ostane tekoč. Če je potrebno, da se jajca popolnoma ocvrte, jih po dveh minutah z lopatico obrnite na drugo stran. Pripravljeno posodico je priporočljivo potresati z zeleno čebulo.

Recept za umešana jajca in sir

Po mnenju ljudi, ki so obiskali Italijo, je ta jed vključena v meni številnih lokalnih kavarn in restavracij. Torej ni nobenega dvoma, da ga lahko kuhate za zajtrk v svoji kuhinji. Blizu ljudi bodo zagotovo cenili to jed.

Pripravite jajca in sir, tako kot v italijanskih restavracijah, na naslednjem receptu:

1. Najprej morate pripraviti vse sestavine: jajca (3 kosi), pranje, siri (60 g), rešetke na velikem rezilu in čisto zeleno čebulo.
2. Talite maslo v ponvi (30 g). Takoj, ko se topi, lahko poškodujete jajca, ki poskušajo ne poškodovati rumenjaka. Po dveh minutah jih je treba posuti z naribanim sirom.
3. Zdaj lahko pokrij ponev s pokrovom natanko 30 sekund. To bo dovolj, da se sir stopi.
4. Ostanek je samo, da solite posodo, potresemo s čebulo in prenesite na ploščo.

Obstaja tudi druga možnost kuhanja premešanih jajčec in sira. Sestavljen je iz mešanja jajčnega rumenjaka iz lomljenega jajčevca v ponvi in ​​samo z njim potresemo in ne s proteinom. V tem primeru je jajce bolje ocvrto. Sir ne bo le zunaj, temveč tudi znotraj posode. Mimogrede, pri pripravi jajc lahko uporabite ne le trde sorte, ampak tudi mehke. Kostimi in suluguni, sira in mozzarella. Toda za pripravo jedi s takimi vrstami sira sledi le pod pokrovom, ki ga niso spali.

Klasični recept za jajca in klobase

Naslednji recept se nanaša na kategorijo, kjer lahko iz minimalnih sestavin hitro pripravite krepko in okusno jed. V tem primeru se priporoča uporaba kuhane klobase. Če pa želite, lahko isto sestavino zamenjate s prekajenim izdelkom. Okus jedi bo nekoliko drugačen, vendar to ni nič manj zanimivo.

V skladu s tem receptom lahko kuhate premešana jajca s klobaso za zajtrk in večerjo. Zaporedje dejanj je naslednje:

1. Klobase se razrežejo v kroge z debelino najmanj 5 mm in položene v ponvi z ogrevano rastlinsko olje (1 kaša). Kosite na dveh straneh, dokler se ne oblikuje skorja.
2. Jajca se zlomijo v skledo, stresajo z vilicami skupaj s soljo in poprom in prelijejo na klobaso. Lahko uporabite drugi način kuhanja. V tem primeru se jajca preprosto razgradijo na vrhu klobase, tako da se rumenjak ohrani.
3. Posodo kuhamo 3-4 minute. Tega ponve ne pokrivajte s pokrovom.

Umešana jajca s paradižniki

V sezoni sveže zelenjave postane ta posoda še posebej pomembna. Mnogi ljudje tako radi tega recepta za jajca, ki so pripravljeni, ne samo, da imajo zajtrk z njim, ampak tudi, da imajo večerjo in večerjo. In posoda s svežim paradižnikom in ocvrto čebulo je enako priljubljena tako za otroke kot za odrasle.

O tem, kako kuhati premešana jajca z paradižnikom, lahko opisujete le nekaj korakov:

1. V rastlinskem olju (2 tbsp.), Tanki polkrozi čebule so praženi v jasno stanje.
2. Medtem, z paradižnikom (2 kosi), kože odstranijo. Potem se paradižnik razreže na tanke rezine, položene v ponvi na lok in napolnite 2 minuti.
3. Jajca (2 kosi) so pretepla z vilico s soljo, poprom, provansalnimi zelišči.
4. Pripravljena jajčna masa izlije na čebulo in paradižnike.
5. Ponev je 4 minute pokrit s pokrovom. V tem času bodo ocvrta jajca pripravljena. Sedaj lahko posodo prenesete na ploščo, posuta s svežim peteršiljem in postrežemo mizi.

Kako pršiti jajce s slanino?

Takšen zajtrk je tradicionalen na Irskem in v Združenem kraljestvu. Šteje se, da je istočasno veliko kalorij (230 kcal na 100 g) in hrana. Tako bo občutek lakote taka jed samo vsaj do večerje.

Pripravljene jajčeca in slanino lahko pripravite tako kot v Angliji v skladu z naslednjim receptom:

1. Pripravite slanino (200 g). Treba ga je razrezati na tanke in dolge trakove. Pomembno je, da lahko kupite debelino maščobe (maščobe) ne več kot 2 cm, ki so že razrezane na trakove slanine, in v rednem supermarketu.
2. Predelava litega železa ali palčke na srednji vročini. Na suhi vroči površini so postavljeni trakovi slanine. Pomembno je, da med kuhanjem ne dodajajte olja. In iz slanine na vroči ponvi in ​​brez tega bo veliko maščobe sproščeno.
3. Slanino slanine z dveh strani prepustite prosojnosti.
4. Končane trakove prenesite na ploščo in preglejte 3 jajca.
5. Pražite jih 3 minute, dokler se kolićina strjuje. V tem primeru bo rumenjak ostal tekoč. Lahko ga pripeljete do pripravljenosti pod pokrovom, ki pokriva ponev še 2 minuti.

Tako kuhanje okusnih jajčec, kot v najboljših angleških tradicijah, ni težavno. Po okusu za jajca lahko dodate paradižnik, sir in zelenjavo, kar bo omogočilo, da se posoda začne igrati z novimi barvami.

Kako kuhati premešana jajca v mikrovalovni pečici?

Naslednji recept ne bo trajal več kot 5 minut prostega časa, kar je zjutraj manjkalo pred delom. Kako narediti okusno jajčeca v mikrovalovni pečici lahko opisujemo v samo nekaj korakih:

1. Pripravite majhno posodo in namažite z maslom.
2. Klobasico odrežite na rezine na mazani površini.
3. Pošljite obrazec v mikrovalovno pečico, ko ste nastavili moč naprave na 800 W in čas kuhanja na 1 minuto. Da bi zagotovili, da žganje maščobe ne obarva stene aparata, je priporočljivo, da obliko pečenja pokrijete s posebnim pokrovom v obliki okroglih pokrovov.
4. Pojdite iz oblike. Zgoraj na klobasah za prekinitev 2 jajc. Slažite jih po okusu, dodajte papriko.
5. Ponovno pošljite obrazec na mikrovalovno pečico z isto močjo, vendar 3 minute.
6. Pripravite jajca. Rumen v tej posodi ostane v tekočem stanju. Če želite, da je debela, je treba čas kuhanja povečati še za 1 minuto.

Na podoben način lahko pripravite jajca iz mikrovalovne pečice ne samo s klobasami, temveč tudi s paradižniki, slanino, sirom in drugimi sestavinami. Shranjevanje prostega časa zjutraj vam bo zagotovo zagotovljeno.

Pohovana jajca v kruhu za zajtrk

Naslednja jed je praznična različica preproste jedi. Popolnoma se ujema z okusom in privlačnim videzom. Če želite izvedeti, kako kuhati premešana jajca v ponvi v kruhu, lahko iz naslednjih podrobnih navodil:

1. Pripravite kruh. To je treba razrezati na kosih 1-1,5 cm debelo. Toda veliko več kruha bo primeren za toast v tem primeru. Prodana je že narezana v majhne dele.
2. V ponvi segrejte rastlinsko olje (15 ml).
3. V sredini vsakega kosa kruha odrežite okvir v obliki kroga ali srca. Za to lahko uporabite oster nož ali kovinsko ograjo za piškote in medenjake.
4. Postavite na ponev in kruh okvir in center. Zdaj je še vedno, če želite izvedeti, kako kuhati premešana jajca.
5. Frite dele na eni strani in jih nato obrnite. V luknji v kruhu prelomite eno jajce, tako da je rumenjak v središču.
6. Pokrij ponev s pokrovom. Fry za 1-2 minut, dokler veverica ne splezi.

Originalna jajca v obliki cvetov

Takšna nenavadna ureditev zajtrka bo zadovoljila ne samo drugo polovico, temveč tudi kaskadne otroke. Lupine kamilice bodo navadne klobase, na sredini pa bodo rumenjaki prepelice. Uporabite lahko tudi piščanca, potem pa bo končana jedica videti neurejena.

Kako kuhati premešana jajca s receptom v obliki rože lahko predstavimo v samo nekaj korakih:

1. Klobase izrežite na dve polovici.
2. Zdaj morate oblikovati cvetove. Da bi to naredili, na eni strani vsake polovice klobas naredijo kosi debeline 2-3 mm. Robovi klobas so pritrjeni z zobotrebcem. Kot rezultat, morate priti krog z luknjo v notranjosti in izrezati robov-cvetnih listov.
3. Podobno naredite še nekaj cvetov.
4. Maslo segrevajte v ponvi (25 g).
5. Položite cvetje in v vsakem sredino odrežite v prepeleno jajce, tako da je rumenjak v sredini.
6. Pokažite jajca pod pokrovom do konca. Postavite posodo na krožnik, in ob služenju okrasite s kosmiči kopra, izrezane iz listov kumarice in druge zelenice po želji.

Recept za ocvrta jajca za multivarka

Ljudje, ki to pomočnico uporabljajo v kuhinji in nimajo mirujočega štedilnika, lahko pripravijo zajtrk v skledo naprave. To naredite tako, da izberete način "Baking" ali "Frying", nato sledite spodnjim navodilom.

V multivarketu kuhana jajca kuhajte kot v ponvi v naslednjem vrstnem redu:

1. Na dno sklede položite slanino ali klobase (50 g) v majhne koščke. Fry za 5 minut z uporabo enega od zgoraj navedenih načinov.
2. Dodajte kocke na kocke. Postopek kuhanja nadaljujte, ne da bi zaprli pokrov aparata še 8 minut.
3. Top 4 jajca. Zaprite pokrov multivark. Kuhajte v izbranem načinu še 10 minut.
4. Odprite pokrov in položite umešana jajca iz posode na ploščo. Na tej stopnji je veliko ljudi težko. Da bi ohranili izgled posode, je treba jajca rahlo obložiti z leseno lopatico, nagniti skledo in jih položiti ven.

Naslednji recepti ne smejo povzročati težav pri kuhanju. Če sledite zaporedju dejanj, lahko celo otroka za zajtrk jurja jajce.