Kaj lahko dodate k jajčkom? S kakšnim in kako lahko kuhate premešana jajca?

Piščančja jajca - morda najbolj priljubljena, po kruhu in mesu, izdelek, ki je zagotovo v vsakem domu. V receptih velikega števila jedi je prisotna ta sestavina. Prva stvar, ki prihaja na misel, je umešana jajca, premešana jajca

Danes vam bomo povedali, kako je mogoče kuhati okusno ocvrto jajce. V tem procesu ni nič posebej zapletenega, tudi novinarski kuhar se lahko spoprime z njim.

Osnovni (osnovni) recept za chatterbox (2 dela)

Sestavine:

- 3 ali 4 jajca;

- sveže mleko;

- izpust. olje;

- sol.

Rahlo premagajte jajca, jih prelijete v mleko, dodajte sol. V ponvi, ki je ogreto v majhnem ognju, namaščen z oljem, prelijemo v pripravljeno mešanico jajc. Fry za 5-7 minut čez majhen ogenj, neprestano mešanje.

Vroči in okrašeni s svežim zelenjem.

Ta recept se šteje za osnovno in zagotovo je mogoče vključiti veliko različnih sestavin - dodatkov. Kaj je mogoče dodati umešanim jajcem, da postane bolj zanimiv in morda pikanten okus? Ja, vse kar hočeš - sveže zelenjavo, zelenjavo, morske sadeže, slanino, klobase in druge izdelke.

Recept za umešana jajca "Vitek" (1 porcija)

Sestavine:

- dve piščančji jajci;

- med ali javorjev sirup,

- kokosovo olje;

- nekaj kokosovega mleka;

- sol;

- jagode (za dekoracijo);

- izpust. olje (za cvrtje).

V majhni posodi mešajte jajčne belce z mlekom, mletite kokosovo olje, med in sol. V majhnem ognju zlijete maslo v globokih debelih stenah, na njej pomešajte mešanico jajc in mleka. Fry, mešanje nenehno, čez zelo majhno toploto nekaj minut.

Hkrati, v drugi ponvi brez olja, lahko pečete več kosov kruha. Pripravljeni so, da postavite bobnar na toast, okrasite z jagodami in nekaj kapljicami javorjev sirup.

Recept za umešana jajca "Mehiška strast" (3 porcije)

Sestavine:

- jajca 5-6 kosov;

- krema 45-50 ml;

- srednje velika sveža paradižnika 2 kosi;

- česen (več lobul);

- čebula;

- začimbe (paprika, kumina, kurkuma, zir, curry) za 1 čajno kašo;

- sol;

- sveža zelenjava (koriander, peteršilj, bazilika);

- toast iz rženega kruha;

- 1 krompirjev paprika;

- izpust. olje (za cvrtje).

Čebula, česen in čil se drobno sekamo, malo poprgnite z začimbami v maslu. Odstranite paradižnik iz jedra, ga razrežite na majhne koščke in dodajte k ponvi. Celotno zmes fritejte ne več kot 10 minut. Ločeno, v skledo, rahlo premagajte jajca in smetano, prelijte to maso zelenjave. Stalno mešanje, pripeljite jajca na pripravljenost. Postrezite jajca na rženih tosta. Okrasite posodo lahko drobno sesekljane zelenice.

Veličastna jajca (2 porciji)

Kaj dodati k jajčkam, da bi ga vzgojili? Ali bo še bolj občutljivo in okusno? Vse težave in nerealno napor ni potrebno, samo vedeti nekaj preprostih skrivnost - v pretepen jajca s soljo morali samo vnesti kislo smetano z majonezo in kuhamo na jajčno mešanico v majhno ponev iz litega železa z visokimi stranicami na zelo nizki vročini.

Sestavine:

- 3 ali 4 jajca;

- sol;

- majoneza (vsebnost maščobe najmanj 65%) 2 miza. žlice + kisla smetana (vsebnost maščobe najmanj 15%) 2 miza. žlice;

- sveža zelenica.

V ločeni posodi je treba žganje skrbno pretehtati s soljo, skrbno uvesti kislo smetano in majonezo. Ponovno premagajte. Z majhnim ognjem nalijte majhno ponev, jo zmešajte v njo, zmešajte z lopatico in žarite pod pokrovom. Postrežite razkošne omlete v porcijah, okrasite s sesekljano zelenjavo, s kislo smetano.

Otroška različica ocvrtih jajc

Ne pozabite, da v številnih družinah obstajajo otroci, za katere matere pripravljajo posebno primerno hrano. S tem, kaj lahko kuhate premešana jajca za otroka? Izbira izdelkov v tem primeru ima nekatere omejitve, kot so gobe, začinjene začimbe, prekajene živila in druge sestavine, ki škodijo otrokovemu telesu. Vprašanje, kaj je mogoče dodati jajcem, ki jih je mama odločila kuhati za svojega otroka, je popolnoma razrešena. Primerna možnost bi bila ocvrta jajca s šunko in paradižniki (1 porcija).

Sestavine:

- 1 ali 2 jajca;

- sveže češnjev paradižnik 1-3 kosov;

- pršut 50 g;

- sol;

- izpust. olje za cvrtje.

Če želite začeti z paradižnikom, morate odstraniti kožo. Šunka in češnja drobno sesekljata, rahlo popržite. Nekaj ​​pretečenih jajc s soljo in vlijemo v ponev, premešajte vsebino. Fry, pogosto mešanje, na majhnem ognju ne več kot 7 minut. Poskrbite z najljubšo malico na krožniku, okrasite s pol paradižnika češnjev ali svežega svežega zelenja.

Netradicionalni recepti za ocvrta jajca

Morda je težko predstavljati zajtrk brez okusne dišave jedi iz jajc. Kaj je mogoče dodati ocvrtim jajcem, tako da postane nenavadna jed? Obstaja veliko receptov za netradicionalne ocvrt jajca.

Umešana jajca s prekajeno ribo (2 porciji)

Sestavine:

- prekajene ribe (losos, postrv, roza losos) 150 g;

- mleko 2-3 žlici. žlice;

- jajca 4 kosi;

- sol;

- raste. olje;

- kohlrabi zelje 1 kos;

- muškatni orešček;

- izpust. olje;

- poper.

Sperite zelje, narežemo na tanke rezine, solimo, dodamo poper in nariban muškatni orešček, se odpravlja v mešanici masla in rastlinskih olj.

V skodelico premijemo mleko z jajci, malo potresemo in poper. Cut rib v trakove. Pour jajčno mešanico v segreto ponev z maslom, da bi malo "spoprijeti", dodamo prekajene ribe, premešamo in pražimo pet minut. Kohlrabi položite na ploščo in položite jajca na vrh. Okrasite s polovicami češnje, zelenice.

Še vedno se sprašujete, kaj je dodano k jajčema izredno ekstravagantno? Na to imamo odgovor!

Umešana jajca Grška legenda (2 porciji)

Sestavine:

- 4 ali 5 jajc;

- šunka - 2 tanke rezine;

- dva srednje velika paradižnika (peel off);

- nariban sir;

- srednje velika žarnica;

- utor sir (ali kateri koli trdi sir) - več rezin;

- sladko vino (četrtina stekla);

- malo moke;

- limonin sok;

- izpust. olje;

- sol, poper.

Za kuhanje te posode potrebujete dve globoki ponvi. V eni od njih je treba pariti paradižnika, ki je razdeljen na polovico. Drugi pripravi polnjenje. Za to je treba dobro ocvrto, drobno sesekljano čebulo, pomešati z narezanim pršutom, moko, soljo, poprom in vinom. Ta mešanica zaprite približno 10 minut, nato vnesite to nariban sir, nežno premešajte in enakomerno porazdelite na ocvrtem pol paradižnika. Pečemo v dobro segreti pečici približno 10 minut.

Jajca je treba kuhati na precej nenavaden način. V vrelo vodo z limoninim sokom (približno 3 skodelice) nežno prekinil jajca eno za drugo, kakor hitro je protein dovolj prijel, da je potrebno, da se z zarezo žlico in poteka v ponvi z nadevom. Na rezine pokrijte rezine s sirom iz utora in ga vrnite v pečico, dokler se sir ne topi.

Ali veste, kaj storiti z ocvrtimi jajci, da se postane precej praznična jed? Ne? Potem je ta recept za vas.

Umešana jajca v dlaku iz luskavega peciva

Sestavine:

- jajca 6-7 kosov;

- pršut 200 g (lahko ga nadomestimo s klobasami ali klobasami);

- trdi sir 100 g;

- sol, poper;

- sveže gobe (šampinjoni ali ostrigarske gobe) 150-200 g;

- pihano testo;

- zelenjava;

- izpust. olje (za cvrtje).

Gobe ​​dobro sperite, suho. Sesekljani šunka in gobovi. Mešajte jajca s fino naribanim sirom, sesekljano zelenjavo, soljo in poprom. To maso nalijemo v ponev. Fry vsaj 5 minut na zelo nizki vročini, občasno premešamo.

Medtem ko se ocvrta jajca hladijo, tanko spustite testo. Na straneh plasti z ostrim nožem je treba narediti kosove, nekaj podobnega kot obrobje, širina vsakega traku je približno 2,5 cm, sredina lista pa mora ostati nedotaknjena.

Središču valjanega testa je postavljena hladna jajca. Polnjenje je zaprto s prepletanjem pletenic iz stranskih kosov. Na vrh "pita" z jajcem. Pečemo v segreti pečici približno 25 minut. Temperatura pečenja je 175-180 stopinj. Postrezite vročo, okrasite zeleno.

Zdaj veste, kaj lahko dodate ocvrtim jajcem in pretvorite to navidezno banalno posodo v pravo mojstrovino kulinarične umetnosti.

Bon appetit!