Dišeča in občutljiva juha s topljenim sirom

Juha s topljenim sirom se je pojavila pri kuhanju relativno nedavno - pred sto leti, ko je leta 1911 izumil predelan sir.Kuharji niso mogli raztapljati navadnega sira v vodi ali juhi in z dolgim ​​kuhanjem je postal "guma" in trden. Kondenzirani, popolnoma raztopljeni v homogeno konsistenco, so juhi dali nasičenost, gosto in okusno kremno okus.

Če želite pripraviti "pravo" juho s topljenim sirom, morate vedeti nekaj skrivnosti:

• Sir mora biti svež, dobre kakovosti.
• Juha dolgo ne kuhamo.
• Pripravite takšno posodo "hkrati", to je po kuhanju, ki je takoj jedo, ker naslednji dan izgubi okus in nežnost.
• Spoštovanje razmerij: 1 gram vode je 100 g predelanega sira.

Obstaja veliko načinov za pripravo juhe s topljenim sirom: s toasto, mesnimi kroglicami, šunko, gobami, škampi, ribami. Črn poper in sveža zelišča okrepijo okus in poudarijo barvo juhe.

"Mushroom Tale" - lahka in okusna juha s topljenim sirom in gobami. To je nasičeno z beljakovinami, energizira in se hitro pripravlja.

Gobe ​​potrebujejo dišeče - gobe, bele ali ostrige gobe so idealne za sirna juha. Gobe ​​smo rezali na rezine, jih dodamo v ponev, dodamo malo vode in obara, dokler voda ne izhlapi. Čebulo smo odrezali na polobroče, dodali gobam in prešli na maslo.

V zelenjavi ali mesno juho predelan sir raztopite na podlagi liter tekočih 100 gramov sira. Mešajte, dokler se sir popolnoma ne raztopi.

Dodajte gobe in čebulo na juho, kuhajte 10 minut na srednji vročini. Juha z gobami in topljenim sirom je dobra s svežimi zelišči.

"Bavarska sirna juha s čebulo" je zelo podobna moškim - je hranljiva, bogata s proteini in zelo okusna.

Potrebujemo kozarec močnega svetlobnega piva, dve kozarci zelenjave ali mesne juhe, frac34- skodelice nemasten smetane 100 g sirnega namaza, 4 velike čebulice, 3 sveži surovi rumenjak (5 nadomeščena s prepelice jajčni rumenjaki), sveža zelišča, 50 g masla, priljubljeno začimbe, poper Cayenne, baguette.

Čebulo narežemo na pol obročev in prihranimo v olju do svetle zlate barve.

Nalijte juho v ponev, zavrite, dodajte smetano, zmanjšajte toploto in toploto brez vrenja. Raztopite sir, prelijete rumene rumenjake, mešajte, segrevajte pri nizki vročini. Sirna juha mora biti homogena, brez grudic. Če se nastanejo kocke, juho zmešajte z mešalcem ali mešalcem.

Dodajte pivo, ocvrto čebulo in začimbe. Segrevamo juho na nizki vročini, tako da so proizvodi povezani.

Žgane rezine žganja.

Poskrbite za juho s svežimi zelišči in hrustljavimi krutami.

"Morski vetrič" - sirna juha s topljenim sirom, postrvmi in kozicami.

Potrebujemo liter ribja juha, 150 gramov filetov postrvi, 150 g olupljenih kozic, 100 g kreme z nizko vsebnostjo maščob, najljubše začimbe za ribe.

V vreli brozgi raztopimo sir, dodamo kremo, premešamo, dokler ni homogena.

Dodajte kozico in koščke postrvi, začimbe, kuhajte na majhnem ognju približno 15 minut.

Pripravljena juha z belim poprom in služi s sesekljanim koperjem, ki bo poudarila svežino rib in kozic.