Univerzalni sirski recept

Sira juha in juha sta enaka? Na splošno, ne. Sirna juha - "tehnološki" izum dvajsetega stoletja. Juha s sirom - preprost pojav, ki obstaja v naravi, še preden napredek kuhanje s tehnološkimi korakih povečal deset krat, in začeli uporabljati nove tehnike in metode kuhanja.

Recepti juha s sirom je mogoče najti v starodavnih kulinaričnih knjigah, katerih datum objave je že dolgo izginil.

Recept sirna juha v moderni interpretaciji se je pojavila ne tako dolgo nazaj. V trenutni sirni juhi, da bi našli cheesehellip-je nemogoče! To pomeni, da je v njej veliko sira, vendar je problematično, da ga vidimo s prostim očesom. Idealno se raztopi v homogeno skladnost z vodo.

Dejstvo je, da so trdne sorte za pripravo prave sirne juže popolnoma neprimerne. Takšen sir se ne želi popolnoma topiti in se zmeša z vrelo vodo. Z drugimi besedami, je nemogoče kuhati juho iz trdega sira.

Preden je prišlo do splošne prodaje predelan sir, kulinarične strokovnjake - gurmane o sirni juhi je bilo mogoče samo sanjati. Način izdelave poznanih topljenih sirov je bil izumljen leta 1911. Nato je bila v nečiji briljantni glavi rojena zamisel o kuhanju sirne juhe. Predelane skute se popolnoma raztopijo v tekočini.

Tehnologija izdelave juhe s sirom je bila rojena že davno. Slovani so kuhali takšne juhe z dodatkom sira. V Evropi trdi sir dajte naravnost na ploščo in jo nadevajte z juho.

Moderna sirova juha ni preveč zapletena v smislu predelljivosti kuhanja. Poleg tega je pripravljen zelo hitro, in na navdušenje idlers, je precej preprosta. Recept za sirovo juho je kratka.

Zlato pravilo "komuniciranja" s sirno juho je hitrost. Tako v pripravi kot v procesu absorpcije. Jutro kuhamo in jedo takoj po kuhanju, ne da jutri.

Skrivnosti kuhanja

Da bi juha pridobila lepo nasičeno barvo, ji dodajte vsaj 100 gramov sira (kondenziranega) na liter vode. Vse sestavine, ki jih nameravate dodati juhi, morajo biti praktično pripravljene za uporabo in ne zahtevajo dolgega kuhanja.

Recept za sirovo juho je demokratičen: lahko dodate klobase, klobase, prekajene izdelke, morske sadeže, meso in zelenjavo. Z eno besedo, vse, kar ljubiš.

Surova hrana, ki naj bi jo dodali v juho, je treba predhodno ocvrti. Nato se komponente napolnijo z vodo (lahko dodate malo belega vina) in kuhate dokler niso pripravljene. Nekaj ​​minut pred izklopom v juho položite narezani predelani sir in premešajte na homogeno maso. V okus dodajo sol in začimbe. Kot lahko vidite, je recept za sirovo juho res preprost.

Klasičen dodatek sirne juhe je toast in zelenjava. Lepa in najpomembnejša okusna!

Preprosta sirna juha

"Francoski" recept

Na liter vode - 100 gramov topljenega sira.

Kuhan krompir se doda v ponev, dodaja se voda. V vreli vodi dodamo fino naribano korenje in sesekljano čebulo. Zelenjavo kuhamo dokler ni pripravljeno, nato pa v juho dodamo majhne količine sira in raztopimo v tekočini. V juhi morate dodati sesekljan česen in cilantro, sol.

Okus juhe bo še bolj nasičen, manjša bodo sestavine. Pogosto francoska juha je dopolnjena z gobami ali morskimi sadeži. Lahko dodate rezine pršuta in piščanca, paradižnika in paprike. Mnogi ljudje radi servirajo sirovo juho s kislo smetano.

Študentski recept

Na liter vode - 1 majhna čebula, 1 mala korenja, krompirja 1 srednje, 40 g riža, 1 sir "oranžna" (morda dva), soli, peteršilja, krekerji iz palico.

Pokažite do fino zlate drobno sesekljane čebule in naribane korenje. V vrelo vodo položite čebulo, korenje, majhen krompir in riž. Kuhajte 12-15 minut. Nato dodamo narezani sir in ga razredčimo do homogene mase v vroči juhi. Kroasane in peteršilj je mogoče dodati že v plošče.