Kako kuhati slaščičarski pecivo doma: recept s fotografijo

Ko je treba hitro narediti nenavadno in okusno sladico ali prigrizek, primeren recept je zelo dišeče, mehka in lahka puff pecivo, ki je lahko različnih vrst: sladko, slano, na pivo, kvas in celo pusto.

Kako pripraviti lišeno pecivo in s kakšnim polnjenjem je mogoče kombinirati?

Odgovori na ta in mnoga druga vprašanja so v tem članku.

Testo na kefir in pihane banane

Hitri način priprave sladice z okusnim polnjenjem ne bo pustil ravnodušnih niti otrok niti odraslih.

In lahko zamrznete testo za prihodnost (in to vam omogoča, da kadar koli kuhate za svoje sorodnike in prijatelje odlično zdravljenje).

Tisti del koloboka, ki se bo takoj uporabil v hladilniku, ni potrebno vztrajati. Priporočljivo je, da takoj pripravite okusno sladico.

Natančen opis postopka:

1. Skozi pšenično moko (450 gramov) skozi sito.
2. V mešalno posodo nalijte kefir (200 mililitrov), izlijte sol (5 gramov), vozite v jajcu (1 kos) in premešajte.
3. Postopoma dodajte moko v zmes in gnetite mehko, elastično testo.
4. Iz celotne množice izvlečemo torto, grizemo kos masla (celotno sestavino je treba vzeti 200 gramov), zložiti v kuverto in spet ven, potresemo z oljem. Ponovite 5-krat.
5. Del preskusa je mogoče odstraniti v zamrzovalnik (polovico) in ga zaviti v polietilen.

In preostali veljajo za narezane banane.

1. Predhodno pečico segrejte na 200 stopinj.
2. Pobijte v vsebniku za globoko jajce (1 kos), fino odrežite banane.
3. Tanka plast testa potegnite v 3 dele (trakovi), postavite nekaj kosov banan in potresite s sladkorjem (celotno sestavino 50 gramov), zavijte.
4. Mazanje pladnja z rastlinskim oljem (10 mililitrov), položite obdelovanec z polnjenjem, pomivajte desertno površino z jajcem.
5. Pečke izperite 30 minut.

To je tisto, kar lahko hitro skuhate iz lončenega peciva v kratkem času. Preprost družinski čajni pijač bo postal pravi praznik.

In še vedno puffs dovolj dolgo hraniti svežino in mehkobo.

Testo na pivu in slanem Napoleonu

Čudovit recept za listnatega testa, iz katere žgemo slani prigrizki v obliki pecivo ali pecivo z različnimi polnili (ribe, meso, gobe in drugo) lahko.

V tem receptu testa je pivo in pri polnjenju pripravljene posode za ribe. Rezultat je prava torta "Napoleon", samo slana. To bo odlična prigrizek za večerjo ali za večerjo v prazničnem dnevu ali tako.

Tukaj je recept za vlažno pecivo s fotografijo. Kaj pripraviti iz sestavin? Spodaj beremo:

1. Zamrznili 250 gramov masla.
2. Prehod skozi sito moke (700 gramov), vlijemo v globoko posodo za gnetenje.
3. Izpolnite tudi soda (5 gramov), sol (15 gramov), lahka piva (200 mililitrov).
4. Gnetite sestavine.
5. Maslo z maso zmešamo, premešamo s testom.
   
6. Pelete polijemo v polietilen in jih 120 minut položimo v hladilnik.
   
7. Za polnjenje, zavrite 4 jajca, rezano fino čebulo (100 gramov).
8. Ribje konzervirane ribe (200 gramov) - žajbelj, roza losos, sardine - mash z vilico, prelijemo čebulo in zdrobljene kuhanih jajc.
9. V zmesi izlijete 100 mililitrov majoneze in premešajte.
10. Iz dela testa (približno frac12-) potegnite in pecite 7-8 tanke skorje (preostanek testa lahko odstranite v zamrzovalnik).
11. Ko bodo torte toplo, položite na vsako polnilo in zbirajte torto.
12. Vrh lahko okrasite s polnjenjem in drobtinami iz torte (ali pire jajčni rumenjak kuhano jajce).

Sladko testo

Ali obstajajo še kakšne druge možnosti, kako pripraviti sipano testo (korak za korakom in s fotografijo)? Dajmo še en recept. Na primer, francoski rogljički s čokoladnim polnjenjem (in ne samo).

Priprava testa:

1. Preskoči 350 gramov pšenične moke skozi sito.
2. Dodajte 200 gramov zdrobljenega masla.
3. Obrišite moko z maslom, dokler ni fino mleta (nož ali združite).
4. Ohladi se 150 ml pitne vode, prelije sladkor (10 gramov) in sol (5 gramov), premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
5. To raztopino vlijemo v zmes in kuhamo lignje.
   
6. Pritrdite stražarje v polietilen ali brisačo in jih postavite v hladilnik 2-8 ur.
7. Nato zložite testo v sloj, ga zložite v 4 sloje in ponovno zvite, nato pa ga zložite.
   

Zamašek lahko zamrznete ali pečete okusne rogljičke, puffs s skuto in druge sladice.

Croissants s čokolado

Kaj hitro kuhati iz luskavega peciva? Obstaja veliko preprostih in neverjetno okusnih sladkarij, ki bodo okrasili čajno družino ali prijazno družbo.

Eden od njih so vsi najljubši francoski rogljički, v katerih je polnjenje iz nežne grenke čokolade.

Način priprave:

1. Pripravite pecivo (400 gramov) - sveže ali zamrznjeno (dobite ga in pustite, da se odmrzne).
2. Plasti sloje do debeline 4 milimetrov in razrezane v dolge trikotnike.
3. Gornja čokolada (200 gramov) se pred ohladi in prelije na koščke.
4. V vsakem trikotniku postavite polnjenje - na široki del.
5. Rolo navzgor - proti ozkem delu trikotne tvorbe.
6. Oljite pekač za pekač, položite gredice, jih lepo upognite s polmesecem in zmešajte površino z vsako pretežno jajce (1 kos).
7. Pečemo v dveh stopnjah: 5 minut - pri 220 ° C in 15 minut - pri 180 °.

Pripravljeni rogljički imajo zlato barvo.

Puhovi s skuto

Od tega sladkega listnatega testa lahko pripravimo tudi očarljivo dim s sirom, ki ne bo samo prosim oči s svojo lepoto, ampak tudi presenetiti s svojo mehkost, sočnost in okus.

Kuhanje in sestavine:

1. Potrebno je pripraviti 0,5 kg testa.
2. V posodo prelijte skuto (300 gramov), dodajte rumenjak (1 kos) in sladkor (50 gramov). Vse skupaj zmešajte.
3. Zložite in razdelite testo na kvadrate.
4. Ene polovice okrasijo s horizontalnimi rezami.
5. Na obodu hodite s čopičem z jajčno beljo (1 kos).
6. Sladko skuto si razprostrite na sredini obdelovanca, ga zapremo in lepite (priporoča vilica za jedilnico), šivi pa so tudi prevlečeni s proteini.
7. Pečico segrejte na 200 stopinj.
8. Odpnite prazne posode na predhodno oljni pekač in pecite 15 minut.

Pripravljena jed je dober dodatek čaju ali kavi. To sladico uživajo odrasli in otroci.

Testo za sladke pecivo

Drug recept za lignje, ki je zelo uporaben za najbolj priljubljeno torto na svetu - "Napoleon".

Kljub dejstvu, da po peki peciva izgledajo debeli, potem ko je bila krema impregnirana, se slojna tekstura mehča, v desnem pa izgleda sladek naravni in lepi. In okus je neverjetno nežen in mehak.

Ta metoda priprave je zelo preprosta in vsebuje najmanjše število komponent. Ni ga treba ohladiti, lahko takoj po mešanju kuhate sladico.

Sestavine in priprava testa:

1. V stekleni posodi nalijte 200 mililitrov vode in ohladite v zamrzovalniku.
2. Maslo "predgretje" (250 gramov) pri sobni temperaturi.
3. Skozi pšenično moko (0,5 kg) skozi sito.
4. V posodo z moko dodamo maslo - mletite v drobtinico.
5. Dodajte piščančje jajce (1 kos) in ohlajeno vodo.
6. Po mešanju izlijemo sol (5 gramov) in prelijemo jabolčni kis (15 mililitrov), gnetemo elastično testo.

Iz končnega izdelka lahko naredite torto ali zamrznete (polietilen).

Sladka Napoleon

Faze kuhanja svoje najljubše sladice:

1. Loško pecivo je treba razdeliti na kroglice, ki bodo po valjanju in peki postale tortne pogače (količino je treba določiti posamezno).
2. Pečico segrejte na 180 stopinj.
3. Pecite torte na debelino 3 milimetrov, preluknite z vilicami in pečite do kuhanja (rahlo skorja) - približno 15 minut.
4. Pripravite oljno smetano: nalijte kondenzirano mleko v posodo (200 mililitrov) in dodajte kosi toplo maslo (200 gramov), nato pa zmešajte v gosto stanje.
5. Ko so torte komaj toplo, skrbno zmešajte vsakega od njih s smetano in potresete vrh z drobtinami (zlomite eno torto).

Hitro pecivo v prahu

Odlična možnost za kuhanje lišenega testa doma. Iz takšne gredice lahko pecete okusno pico, mehko pecivo s polnili (kondenzirano mleko, marmelado, čokolado), puffs in tako naprej. In tudi zamrzniti, da kuhamo nekaj drugega dne.

Sčasoma celoten postopek gnetenja in hlajenja preskusa traja do 2,5 ure.

Da bi pripravili kvasovke iz domačega peciva, potrebujete:

1. V posodo nalijte toplo vodo (85 mililitrov), dodajte kvasu (7 gramov) in sladkor (6 gramov), premešajte in pustite, da se popolnoma raztopi.
2. Prehodite skozi sitno moko (0,5 kg), dodajte maslo (200 gramov), rešite v drobljenem stanju.
3. Ko tvorjen "pokrov" v zmesi kvasa, je možno, da dodamo mleko (135 mililitrov), jajce (1 x), sladkor (15 g), sol (10 gramov) in premešamo.
4. V moki z maslom naredite lunochko in izlijete tekočino, gnetite testo.
5. Pecite v polietilen in 120 minut pošljite v hladilnik.

Pizza z gobami in piščancem

Od 1/3 dela testa priporočamo pečenje najljubše jedi sončne Italije - pice. To je najboljša možnost, kaj hitro kuhati iz kvasovk. In veselje ljubljenih, še posebej otrok, bo ogromno!

Sestavine in priprava:

1. Pripravite 300 gramov testa (sveže ali zamrznjeno).
2. Za polnjenje kuhamo 200 gramov piščančjega filea, hladnega in sekanca.
3. Gobe ​​(200 gramov) s čebulo (100 gramov), narezane v srednjih kosih, in zmešamo v rastlinskem olju (20 mililitrov), dokler ne kuhamo.
4. Prehod skozi velik rezan trdi sir (150 gramov).
5. Odprite črne olive (1 kozarec) in pihajte tekočino.
6. Pečico postavite na 200 stopinj.
7. Testo razložite in ga položite na predhodno naoljene pločevine (ali plesni).
8. Uporabite sloj majoneze (50 mililitrov).
9. Porazdelite enakomerno piščanec, gobe s čebulo, olive (celo ali ringlets).
10. Vrh z paradižnikovim kečapom (100 mililitrov) in potresemo s sirom.
11. Pečemo 30 minut.

Lenten Puff pasta

Izkazalo se je, da lahko kuhate absolutno debelo testo te vrste. V teksturi je podobna mešanici peska in piha. In končni izdelki so manj bujni od tradicionalnega recepta. Ampak vseeno pečenje je okusno, mehko in raznoliko. Lahko pečete dišeče lase, jezike, pite, zvitke, puhice.

Evo, kar morate storiti:

1. Nalijte 100 mililitrov pitne vode v stekleno posodo.
2. Potem v vodo nalijte 100 mililitrov rastlinskega olja (sončnice, koruze ali oljčnega olja).
3. S tekočo komponento recepta zmešamo s pšenično moko (400 gramov) in soljo (5 gramov).
4. Zamesite mehko testo, pustite 30 minut.
5. Kolobok spustite in namažite površino z rastlinskim oljem (5 mililitrov), ga zložite in ponovno zvijte, ponovite postopek 4-krat.

Pripravljeno testo lahko zamrznete ali kuhate okusne pecivo.

Patties z zeleno čebulo

To so majhna peciva, polnjena s fino sesekljano zeleno čebulo in soljo. Takšna pustna različica vročega prigrizka, ki jo lahko poskusite s svojo družino za zajtrk, kosilo ali večerjo, pa tudi čaj s prijatelji ali peljite s seboj v naravo.

Priprava:

1. Zmešajte pecivo (0,4 kg) do debeline 4 milimetrov.
2. Izrezane kroglice s kozarcem.
3. Za polnjenje zrežite zeleno čebulo (50 gramov), dodajte sol (10 gramov).
4. Razpršite na vsak kos testa, pritrdite robove.
5. Pečico segrejte na 200 stopinj.
6. V kalupu ali na pecilni plošči nalijte tanko plast moke in enakomerno postavite patties.
7. Pečemo 30 minut. Poskusite pripravljenost, ker barva testa ni posebej rdečica.

Luknje iz luskavega peciva

Tudi iz pustega slaščičjega peciva je mogoče pripraviti izvirne puffe v obliki lokov, posuta s sladkorjem v prahu. Izkažejo se rožnato in mehko, vendar zelo okusno in lepo.

Da bi pripravili sladico, potrebujete:

1. Vložite 0,5 kg testa, razrežite v trakove velikosti 2 x 10 centimetrov.
2. Vsak obdelovanec se pomakne v sredini (če ga vzamete v roki, nato levo na sebi in na desni), tako da dobite lok.
3. Pečico segrejte na 200 stopinj.
4. Luknje postavite na oljni pekač in pečemo do suhega.
5. V toplem stanju, obilno potresemo s sladkorjem v prahu (100 gramov).

Povzetek

Vedite, da je priprava in recepti pihanega peciva (foto proces in končni izdelki predstavljeni v članku) potrebni za vsako dobro gostiteljico. Navsezadnje se lahko takšne jedi spreminjajo v prehrani družine, pa tudi eksperimentirajo z različnimi vrstami testa in polnjenja.

Lahko so slani prigrizki: pica, patties, lazanje, zvitki in tako naprej. In tudi sladko: puffs, loki, pecivo, pecivo, pite in druge sladice.

Pomembno je, da je bilo testo prijetno za delo, in pripravljene jedi so imele odličen okus, zunanje lastnosti in so bile koristne.