Recept za dunajsko pecivo - recept za odlično peko čaja

Testo lahko pripravimo po številnih receptih in iz številnih sestavin, poleg tega pa iz različnih vrst ustvarjamo različne jedi. Od kvasa, najboljše so piščančje palačinke, pite, zvitki in debele palačinke. Testo za piškote je primeren za okusne pecivo, piškote, kolače in pecivo. Za tanke palačinke in palačinke polnjene ali palačinke običajno kislo testo, za piškote ali kratke piškote - pesek. Brez osnovne sveže mase ne bo mogoče kuhati pice, ravnih peciva ali pite. Dišavno testo iz Dunaja je biser slaščičarske znanosti, ki je eden od najtežjih priprav, kar se zato šteje za vrh vrhunske izdelave.

Od dunajskega testa se pripravi najbolj raznoliko in okusno pečenje - pite, Dunajske peciva in celo pecivo za praznično velikonočno mizo. Takšne dobrote že dolgo zadržujejo čudovit okus in ne izgubijo sijaja. Ne smemo pozabiti, da je treba to vrsto preskusa pripraviti vnaprej, tako da opara za to preživi in ​​fermentira vsaj 12 ur. Če izberete najprimernejši recept za dunajsko testo in obvladate spretnost svoje priprave, potem za čaj boste vedno imeli sveže in okusno pecivo na mizi.

Testo lahko kuhate malo hitreje, vendar ne manj okusno in izvirno. Ta recept zahteva moko (1500 gr.), Sladkor (700 g) in kislo smetano (200 ml.). Prav tako ne morete storiti brez mleka (1000 ml.) In kvasa (50 g). Pripravite se na žlico, za kombinacijo kvasovk, malo sladkorja in ogretega mleka in moke (60 gramov). Mešanje mase, ga je treba na toplem mestu odstraniti za četrtino ure. Hkrati lahko talino margarino, zmešate z jajci, zmešate s sladkorjem, dodate kislo smetano in nato - združite z neprozornim in dobro premešajte. V prihodnosti recept za dunajsko testo potrebuje samo gnetenje testa (čim dlje in intenzivno), pustite toplega 40 minut, po katerem se morate gnetiti in začeti izdelovati pečen izdelek. Iz nastale mase lahko sestavite pecivo, pecivo ali pite. Na splošno, vse, na kaj bo imela dovolj domišljije.

Za čudovite buns in pite lahko pripravite maso z uporabo naslednjega recepta, ki zahteva sestavine, kot so mleko (1000 ml), kisla smetana (500 ml.), Jajca (10 kosov) in kvas (75 g). Poleg tega bo sladkor (500 gramov), margarina (150 gramov), malo sol po okusu in moko. Najprej je treba kvasovke razredčiti v majhnih količinah, nato pa v mase nalijemo moko (30 gramov) in sladkor (10 gramov). Ta recept iz dunajskega testa zahteva, da nastala masa temeljito pomešamo, in samo po tem se lahko pusti 10 minut. Preostalo mleko je treba segreti (vendar ne vdihniti), razredčiti kislo smetano, sladkor, jajca in stopljeno margarino, po določenem času pa vse skupaj zmešati v globoki skledi s kvasom. Nato zamesite žlico do skladnosti debele kisle smetane, po potrebi dodajte kislo smetano v mešanico.

Po tem receptu dunajskega testa predpostavlja, da se zadržuje s potrpežljivostjo in počakati, dokler se opara »ne dvigne«, po kateri se lahko pomeša in počaka še enkrat. Po drugem "dviganju" v masi lahko pošljete moko in gnetite testo - plastično in mehko, ne da bi se držalo rok. Obstaja ena skrivnost: testo je potrebno gnezditi čim dlje, ker bo odvisno od tega postalo bolj veličastno, zračno, okusno in bolj nežno. Pomembno je omeniti, da je ta priprava dunajskega testa zelo dolga, tako da lahko med njegovo izvedbo imate čas za kuhanje nekaj drugega. Ko se testo dvakrat dviga in znatno poveča velikost, lahko izrežete koščke in oblikujete bodočo pečenje. Po četrtini ure se izdelki pošljejo v pečico, segrejejo na 180 stopinj in pečejo, dokler ne dobi apreturne skorje.