Ali je težko narediti letkarsko pecivo?

Pecivo iz pihalnega testa je priljubljeno v skoraj vseh državah. Avstrija je znana po svojih pecivih in pecivih, Francozi so ponosni na klasično sladko pecivo, v Nemčiji pa so zelo radi pihane testenine z mesom. Puff Testo je lahko s kvasom ali brez njih. Puff puff pastry je lažje pripraviti, pogosto dogaja doma, čeprav je priprava takega testa zahteva delo, saj je potrebno, je dovolj tanka, navijanje in ponovi zložljiva. Osnova testa je moko in maščoba, ker le njihova kombinacija omogoča tanke izmenične plasti. Formulacija se razlikuje za vsak posamezen primer.

Na primer, to je, kako bezdozhzhevoe testo za pito, katerega recept je predlagan v nadaljevanju. Vnaprej, vzeto iz hladilnika, 400 gramov olja naravno segreje na sobno temperaturo. V tem času se polovica kilogram moke preseje in izlije z drsnikom z utor na mizi. Pri nadaljnjih operacijah ostane približno sto gramov moke. Kozarec vode z raztopljeno žličko soli in 1 g citronske kisline nalijemo v votlino. Voda je lahko bolj ali manj odvisna od moke. V posodo zmešajte testo in valj, ki ga je treba v hladilniku odstraniti pol ure.

Preostalo moko zmešamo z oljem, peska zmleti in oblikuje v pravokotni sloj, ki se sprosti tudi v hladilniku. Po pol ure očistite testo navzkrižno in raztegnite žogo. Nastali križ se valja do kvadratne oblike, površine, ki je dvakrat večja od površine oljnega polizdelka. Postavite na sredino oljne gredice in objemite robove testa, tako da je pokrit. Cel kos kosite na debelino dveh centimetrov, nato ga štirikrat zložite in pustite pokrito prtiček dvajset minut. Operacija se opravi trikrat. Brezdozherzhevoy pecivo za pito je pripravljeno. Iz njega lahko naredite tudi druge pecivo: pite ali sira.

Če želite pripraviti testno testo za pico, morate narediti naslednje. Odstranite kozarec moke, naredite drsnik iz njega in tudi v prejšnjem receptu ustvarite utor. Tam dodajte kozarec vode, dodajte jajce (ali dve, odvisno od velikosti). V nasprotju s prvim receptom v tem primeru morate dodati nekaj kapljic kis ali citronske kisline. Sol - po okusu. Testo premešajte, dokler je popolnoma brez roke in posoda. Testo prepognite v skledo in pustite pol ure na mizi. Od margarine (masla) in moke, da bi naredili valjanje - štirikotno plast. Izpuseno testo peciva v pravokotnik z robovi tanjši od sredine. Pripravljen je založen sredi nastalega pravokotnika, zaprite robove testa in obrišite robove. Nastalo slepoto je treba izvleči brez močnega pritiska do debeline 15 milimetrov. Prebite preostalo moko in štirikrat zložite obdelovanca. Po petnajstih minutah ponovite operacijo in tako naredite petkrat. Iz rezultatov testa je torta oblikovana glede na velikost vašega Pizza obrazci in se prilega vanj. Potem je vse preprosto - izberite polnjenje, ga položite na torto in v pečico! Pred pečenjem piškotov je priporočljivo, da ga prebodite na več mestih z vilicami. To bo pomagalo preprečiti nepotrebno otekanje izdelka.

Seveda lahko kupite pripravljeno bezdorozhzhevoy lignje in ga naredite dobro pecivo. Ampak častna točka vsake gostiteljice je, da prosim gospodinjske člane in še posebej goste z okusnimi pecivo, v katerih se vse od ideje do končnega izdelka ročno naredi. Po drugi strani pa pripravljeno testo vam omogoča, da dobite enako dobro počutje v samo pol ure, vključno s časom priprave in pečenja. Izbira je tvoja. Bon appetit!