Okusna pita s kislo smetano: recepti, značilnosti kuhanja in pregledi

Med priljubljene so številne gospodinjske pite. Pripravljeni so enostavno in vedno se izkažejo za veličastne in nežne. Preprosto testo na kislo smetano je popolnoma združeno z različnimi vrstami sladkega in slanega polnila. Lahko se šteje za univerzalno.

V našem članku so na voljo najboljše recepte za pite s kislo smetano v peči. V njem najdete možnosti za izdelavo okusnih domačih peciv z različnimi vrstami polnjenja: od džema do mesa in krompirja. Uživajte v vašem apetitu!

Hitra torta na kislo smetano

Škatla receptov se odpre najlažje za kuhanje vseh. Takšna pita iz kisle smetane ne zahteva dodajanja sadja, jagodičja ali drugih vrst polnjenja, zaradi katerih bi bilo bolj sočno in zanimivo po okusu. Dovolj je samo, da gnetemo testo, jo vlijemo v kalup in počakamo, da se peče v peči. To je zelo preprosto, vendar ni manj okusno.

Spodaj je predstavljena zaporedja priprave hitro torte s kislo smetano:

1. Dva kozarca moke in pecilne sode (frac12 hp) se presejata v globoko suho skledo.
2. Z mešalcem v ločeni posodi, 2 jajci, 100 ml kisle smetane, frac12- kozarec sladkorja in frac12 - čajna žlička soli.
3. 100 g olja se stopi v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Po ohlajanju se mu doda masa jajc.
4. Postopoma se moke uvaja in testo se gnetijo. Vlijano je v pripravljen plesen in ga približno 30 minut pošlje v predhodno segreto pečico (180 ° C).
5. Če je polnjenje dodano pečenju, je treba čas kuhanja povečati za 15 minut.

Enostavna pita z marmelado na kislo smetano

Ta enostaven recept odlično pomaga uporabiti preostale praznine po zimi. Čokoladna torta se zdi odlična, kljub temu, da je pripravljena iz najpreprostejših in najbolj dostopnih sestavin:

1. Kozarec marmelada se vlije v skledo in se zmeša s čajno žličko sode. Po nekaj časa na površini naj se pojavi pena.
2. V ločeni posodi se 2 jajca prebijejo z mešalcem s sladkorjem (1 žlica). V bujni masi. Nato dodajte kislo smetano (250 ml) in dve kozarci moke.
3. V zadnjem obratu se testo vpije v testo, ki reagira s soda.
4. Tekočino vlijemo v pripravljeno plesen in v 45 minutah odnesemo v pečico (180 ° C). Pečenje preverja zobotrebec.

Recept za hitro pito z jabolki

Nežna peciva iz preprostega testa s sadnim polnjenjem in kislo smetano je presenetljivo okusna. Korak za korakom je pripravljen zelo hitro:

1. Mešalnik preseže mehko olje (125 g), enako količino sladkorja, jajca (3 kosi) in kislo smetano (3 žlice). Ko postane homogena masa, se vanj vnaša moke (230 g) in žlica praška za peko.
2. Testo vlijemo v kalup. Prevlečeni olupljeni rezanci in semena (5 kosov). Oblika testa se v pečici pošlje 20 minut.
3. V tem času pripravite polnjenje 250 ml kisle smetane, škroba (1 žlica), jajc in sladkorja (3 žlice hrbta).
4. Dvignjena pita iz kisle smetane se vzame iz pečice in vlije s kuhano maso.
5. Oblika je ponovno polnjena v pečici pol ure. Pripravljenost pite se preverja na tradicionalen način s pomočjo lesene škroba.

Juicy torta s češnjami na kislo smetano

Mnogi ljudje pecijo s tem jagodami je eden izmed priljubljenih. In res, pita na kislo smetano, glede na recept, ki je ponujena spodaj, ima rahlo kisel, osvežujoč okus. Če želite ostati ravnodušni, ne bo delovalo.

Postopek po korakih je naslednji:

1. Češnje (300 g) se pridobivajo iz kosti.
2. V skledo prelijte kislo smetano (1 žlica), prelijte 2 jajca, dodajte kozarec sladkorja, moke (2 žlici) in soda (1 žlička). Zamesite testo.
3. Dodajte malo rafiniranega olja (2 žlici).
4. Testo ponovno premešamo in vlijemo v kalup.
5. Top razporejene češnje. V testu je treba malo utopiti in nato posuti s sladkorjem.
6. Pecivo kuhamo 30 minut pri 180 ° C in nato še 20 minut pri 160 ° C.

Slastna pita z jagodami

Lahko jo pripravite z jagodami, črnimi ribezi in malinami. Kot polnilo za to okusno pito na kislo smetano bodo tudi orehi. Recept sestavlja več korakov:

1. Stopljeno maslo (100 g) se razjeda z razjedo s sladkorjem (1 žlica), 2 jajci, vanilinom in soljo (frac12 hp).
2. Dodajte moko (1,5 žlica). S pecilnim prahom in soda (1 žličko).
3. Nazadnje, k testu dodamo kislo smetano (1 žlica).
4. Pralni in sušeni črni ribez (1 kos) na brisaču se pomeša s sladkorjem.
5. Polovilo testa se vlije v pripravljeno obliko, na vrhu pa je postavljena frac12 - del jagod. Malo se bodo potopili v dno.
6. Nato izlijete preostalo testo in razporedite jagode.
7. V predhodno segreti pečici se torta pošlje točno 1 uro. Takoj, ko se malo ohladi, ga lahko razrežete na majhne dele in ga postrezite mizi.

Pita na majonezi in kisla smetana "Zalivnoy"

Nič ni lažje, kot pa pripraviti takšno peko za pitno čaj doma. Recept s pito s kislo smetano in majonezo je naslednji:

1. Najprej pripravijo polnjenje. Za to naredimo kar 300 gramov zelja, čim manjšo in zložimo v globoko skledo. Dodali so tudi zdrobljeno polovico žarnice, zelene kopeli in sol.
2. Zdaj premešajte testo. Kisla smetana (200 ml) zmešamo z mastjo z majonezo (200 ml), 3 jajci in soljo. Nato premešajte moko (6 žlic) in prašek za peko (frac12 hp). Rezultat mora biti testo konsistence kot palačinka.
3. Pečica segreje do 180 ° C.
4. Pol testa se vlije v kalup s premerom 24-26 cm. Polnjenje je razdeljeno od zgoraj. Zelje je prelilo preostalo testo.
5. Torta se pošlje v pečico 45 minut. Kora od zgoraj bi se izkazala rdeča in apetira.

Jellied pie s polnjenjem

Ta recept se šteje za enega najpreprostejših. Vsako testo za žele pito na kislo smetano je pripravljeno zelo enostavno. Ampak obstaja veliko možnosti za polnjenje. Celoten postopek izdelave pite lahko razdelimo na več korakov:

1. 4 jajca, smetana (2 jž.), Majoneza (6 v. L.), moke (2 žlici.), Razpadno sredstvo (4h. L.), sol in poper žlica zgnetemo testo. Pol takoj vlijemo v kalup in top razdeli polnjenje. O tem je vredno govoriti.
2. Kot polnilo lahko vzamete kuhani riž, losos in sir. Če potrebujete bolj proračunsko možnost, si morate podrobneje ogledati konzervirano jajce s kuhano jajce, rižem in majonezo. Eden od najpreprostejših receptov za polnjenje je cvrtje gob s čebulo. Kljub temu pa bo popolno zelje tudi popolno in tako naprej.
3. Testo prelijemo preko razdeljenega polnila.
4. Pečemo produkt pri temperaturi 180 ° C 25-30 minut.

Pita z zelje in jajce na kislo smetano

V tem izdelku je drobno in nekoliko suho testo popolnoma združeno s sočno polnjenjem. Sveže kuhana pita z zeljejo na kislo smetano je kot nalašč za čaj in prve tečaje. Recepcija za peko je sestavljena iz naslednjih korakov:

1. V globoki skledi se preseže 300 g moke s praškom za peko (1 žlico), soljo (frac12) in sladkorjem (1 žlica). V sredini se razbijejo 1 jajce, dodajo se kisle smetane (100 ml) in narezane maslene maščobe (150 g). Gnetite testo, zavijte ga v polietilen in ga pošljite v hladilnik.
2. V tem času pripravite polnjenje. Jajca (2 kosi). V rastlinskem olju dodajte sesekljano zelje (500 g) z začimbami (sol, poper, kurkuma). Pod pokrovom se ohladi 15 minut, dokler ni dovolj mehka. Ponev z zeljem se odstrani iz ognja in ohladi.
3. Velik del testa je razdeljen v obliki 20 do 20 cm, da se oblikuje platišča. Na vrhu raztegnite polnjenje zelja s kuhanimi jajci, razrezane na kocke.
4. Iz majhnega koščka testa se izvede oblikovanje pita v obliki rešetke. Na vrhu, izdelek zamijemo z jajci in v 45 minutah pospravimo v segreto pečico.

Pita z mesom in krompirjem na kislo smetano

Za naslednjo jed, jagnje je popolno. Vendar ni nobenega dvoma, da bo tudi drugo okusno meso okusna pita s kislo smetano. Recept za to hranilno pečenje je zelo preprost:

1. Najprej je sveže testo mešano. V ta namen se raztopi maslo (frac12), kisla smetana (1 žlica), jajce, sol in soda (v skladu z frac12-tsp). Potem se postopoma presejamo moko (2-2 frac12-cent.). Testo naj postane mehko, ne drži se v rokah. Razdeliti ga je treba na dva dela (ena nekoliko večja od druge), zavita v film in pustila na mizi.
2. Peč se segreje na temperaturo 190 ° C.
3. Meso (500 g) se razreže na majhne koščke.
4. Na podoben način razrežite čebulo (2 kosi).
5. Krompir (2 kosi) Izrežemo na majhne kocke.
6. Meso z zelenjavo se zmeša v skledo skupaj s soljo (1 žlico), poprom in kumino (več kot frac12-tsp).
7. Večina testa se prepleta v premer 35-40 cm. Takoj se premeša v pekač, polnjenje pa se že razprostira na vrhu, na robovih pa je 2 cm.
8. Podobno se potegne tudi drugi del testa, ki ga dopolnjuje polnjenje.
9. Robovi so lepo raztrgani. Na vrhu pita, namažite jajce, zmešano z žlico vode, po kateri smo rezali nož za izhod iz pare.
10. Pecite izdelek približno 35 minut, preden se na vrhu oblikuje lepa zlata skorja.

Kako kuhati torto v multikrupu s kakavom?

Naslednja različica peke lahko služi kot samostojen sladica za pitje čaja ali pa se lahko uporabi kot podlaga za torto. Če želite to narediti, dobite piškote razrežemo na dve ali tri kolače in mast s smetano. V multivariatnem je pecivo še posebej bujno in visoko.

Tradicionalno morate pripraviti kislo smetano in jajca, sladkor, moko, soda in kakav, da pripravite pito. Nič več sestavin ni potrebno, kar je še ena prednost te recepture. Pomembno je upoštevati naslednje zaporedje dejanj:

1. Najprej dodamo 1 jajce v skledo, dodamo kislo smetano (250 ml) in sladkor (180 g). Sestavine temeljito zmešamo z mešalcem, dokler ne dobimo lahke in homogene mase.
2. V tekočem delu testa dodajte moko (160 g), kakav (3 žličke) in soda (1 žličko).
3. Vse sestavine temeljito pomešamo skupaj.
4. Testo, pomešano z žlico, vlijemo v mastno obliko.
5. Nastavite način kuhanja "Pečenje".
6. Po 40 minutah se vroča pita iz posode izloči s plinom za paro.

Torta "Zebra"

Ta recept je opazen zaradi svoje preprostosti. In to kljub dejstvu, da pita izkaže tako praznično po videzu, da se lahko služi gostom. Po želji lahko pečemo s čokoladno glazuro.

Recept za pecivo zebra na kislo smetano vključuje naslednje:

1. Maslo (100 g) je mleto z 1 frac14- kozarec sladkorja.
2. 4 jajca se nasičijo ena po ena. Vsakič, ko so zmleti z razburjenostjo do sijaja in enakomernosti.
3. Dodajte kislo smetano (250 ml), ščepec soli, prašek za peko (8 g) in vanilin.
4. Prekažite moko (210 g) in nežno mešajte v sestavine z isto vrečko.
5. Polovilo testa se zlije v drugo skledo in se zmeša s kakavom (2 žlici).
6. Pečica segreje do 180 ° C.
7. Na sredini oljne oblike se izmenično položi lahka in temna testo (po 2 žlici).
8. Pita se peče 50 minut. Ali je pripravljen, lahko preverite s suhim skewerjem.

Značilnosti priprav in priporočila

Kljub temu, da so pite na testu kisle smetane pri številnih gospodinjstvih med priljubljenimi, nikakor ni vedno tako pecivo, ki se izkaže za slastno in bujno. Toda vse je mogoče popraviti. Obstajajo številna priporočila, s katerimi se lahko naučite, kako piti idealne pite: visoka in okusna.

1. Za pečenje je bolje kupiti maščobo kisle smetane (20-25%), nato pa se bodo tudi izdelki postali bolj mehki in bolj občutljivi.
2. Pri pečenju torte brez polnila, na primer čokoladne torte, ki se kasneje uporabi kot podlaga za torto, je treba rahlo ohlajeno visoko torto zaviti v film in pustiti, da se popolnoma ohladi. Potem bo v notranjosti postalo bolj vlažno.
3. Pečico morate vedno predhodno ogreti. S tem se izognemo razpokanju torte od zgoraj in njeni enakomerni peki za čas, ki je naveden v receptu.

Kaj privlači gospodinje te vrste pečenja? V svojih pregledih upoštevajo naslednje prednosti pite na kislo smetano:

1. Peč na osnovi te sestavine je dobro pečen, veliko boljši od kefirja, tako v električni kot v plinski peči.
2. Pite z dodatkom majoneze v testu so še posebej bujne, medtem ko se v končnih izdelkih okus te sestavine sploh ne čuti.
3. Na kislo smetano, pecivo gre ven in okusno, in cenovno.
4. Testo za takšno pito je gnetljivo osnovno in ne potrebuje veliko časa, kar je še posebej primerno za mlado mamo.