Vroče piščančje jedi: recepti s fotografijami

Vroče piščančje jedi so možnosti za pridobitev zmag v vseh priložnostih, bodisi navadna večerja ali praznična priložnost. Relativno enostaven za pripravo in nenavadno okusen, so zelo priljubljeni in trdno ohranijo vodilni položaj že vrsto let. Danes skoraj vsak gospodinja ima svoj najljubši recept, ki jo imenuje »blagovno znamko«. Toda nikoli ni prepozno, če želite izvedeti in se naučiti nekaj novega. Spodaj je le nekaj možnosti za takšne jedi, ki bi se vsekakor poskušale kuhati pri domačem kuhanju.

Valji piščančjega mesa v slanini

Zelo pogosto vroče piščančje jedi so narejene z belim mesom. Res je, da je file nekoliko suh in ne tako dišeč kot npr. Noge ali stegna. Toda ta problem je rešen. Dovolj je dodati prave sestavine, saj filet takoj postane sočen in dišeč. Za učenje vročih jedi iz piščanca lahko uporabite primer izvirnih zvitkov, pečenih s sirom, v trakovih slanine. Za delo boste potrebovali:

• 1,2 kg piščančjega fileta;
• sol;
• 350 gramov sira (trdno);
• zemlja poper;
• 400 gramov slanine;
• 2 grozda svežih zelišč (koper ali peteršilj);
• nekaj česna česna (po okusu).

Tehnologija kuhanja te posode je preprosta:

1. Filete razrežite na porcije in rahlo premagajte s kladivom, ki jih pokrijete s filmom za hrano, da ne bi pokvarili prostora s pršenjem.
2. Česen naključno zmeljemo, jo združimo s poprom in soljo, nato pa ta masa utrja meso.
3. Rezite si sir na rezine. Morali bi biti enako kot fileti.
4. Zmešajte zeleno. Če želite to narediti, potrebujete poseben lopov ali zelo oster nož.
5. Bacon previdno razrežemo na tanke rezine.
6. Za vsak košček fileta dajte sir, malo zelenice in ga zvite z zvitki. Obdelovanec ne sme razpadati.
7. Vsako zvitko zavijte z rezino slanine.
8. Polizdelke je treba položiti na pekač, obložene s folijo iz hrane.
9. Pecite v pečici 40 minut pri 180 stopinjah.

Rolls so preprosto neverjetni. Takšne vroče jedi iz piščanca se lahko postrežejo s testeninami, krompirjem ali zelenim grahom. Vsak od teh garnitur bo naredil.

Cutlet v Kijevu

Težko je seznam vseh receptov vročih jedi iz piščanca. Vendar so med njimi nekateri Rusi. Vzemite, na primer, kozarec v Kijevu. Verjetno ni takšne osebe, ki bi jo nikoli ne bi poskusila. Ta jed je na meniju skoraj vseh kavarn in restavracij. Za izdelavo take kocke doma potrebujete:

• 6 piščančjih filetov;
• 2 jajca;
• 100 gramov moke;
• 50 gramov maslenega masla;
• 80 gramov sira (nujno trdno);
• 3 stroka česna;
• sol;
• 2 žličke paprike;
• črni poper;
• 150 gramov drobtin;
• malo rastlinskega olja.

Način kuhanja je zanimiv na svoj način:

1. Rezanje fileta s kladivom, nato pa vsak kos na polovico.
2. Olje zmešajte s soljo, papriko, naribanim česnom in poprom. To bo polnjenje.
3. Sesajte kocke na kocke.
4. Sedaj lahko začnete oblikovati kokice. Če želite to narediti, na filetu morate dati malo polnila in bar sira. In nato zvijte meso z zvitki, nežno zaviti robove. Polnjenje v procesu obdelave temperature ne sme puščati.
5. Vsaka gredica najprej zvijemo v moko, nato potapljamo v pretežno jajce, nato pa v drobtine, ponovno v jajce in spet v drobtine.
6. Fry zvite 2 minuti v vrelnem olju. To morate storiti zelo hitro.
7. Položite jih na pekač in pecite 20 minut v pečici pri 180 stopinjah.

Takšni kosi zaslužijo voditi seznam najboljših receptov za vroče piščančje jedi. Lahko jih služite s kakšno stransko jedjo. Zaradi masla meso postane mehko in zelo sočno. Zaradi večslojnega razpleta pa ne izgubi dragocenega soka, ki prežema notranjost kozarec.

Nuggets iz piščanca

Če želite kuhati nekaj vročih piščančjih jedi, je priporočljivo imeti recept s fotografijami pri roki. Navsezadnje, včasih po kuhanju, proizvodi niso tako lahko prepoznati. In glede na opis besedila lahko le strokovnjak izvede določeno jed. Na primer, nedavno so nuggets zelo priljubljeni. Lahko jih kupite v kateri koli trgovini. Ampak bolje je, da sami pripravite takšno posodo. To bo zahtevalo:

• 400 gramov piščančjega fileta in toliko krekerjev;
• sol;
• 50 gramov pšenične moke;
• črna paprika;
• 1 jajčni beljak;
• 1 čajna žlička origano.

Zdaj potrebujete recepte iz fotografije. Vroče jedi iz piščanca, imenovane nuggets, bodo kuhale z njimi:

1. Najprej rezite meso na majhne koščke.
2. Ločeno v skledo zmešajte moko s soljo in začimbami.
3. Prebite beljakovine v trdni, bujni peni.
4. Krekerji zmeljejo z mešalnikom. Če v hiši ni takšne posebne opreme, jih je mogoče preprosto zdrobiti v malti.
5. Vsak košček mesa se zvije v moki, nato potopi v beljakovine in drobne drobtine.
6. Postavite jih na pekač, pokrito s pergamentom, in v 15-minutnem roku pošljite v pečico, jo predhodno ogrejete na 180 stopinj.

Izkazalo se je občutljivo in zelo dišeče "nuggets" s prijetno hrustljavo skorjo. Na mizo so navadno vroči omako.

Piščanca, pečena v foliji

Ločeno je treba posvetiti pozornost prazničnim receptom za vroče piščančje jedi. Znano je, da vsaka gostiteljica, ki vabi goste, želi, da jih preseneča s svojimi kulinaričnimi spretnostmi. Idealna možnost za ta primer je piščanec, pečen v celoti v foliji. In to lahko storite takoj s stransko krožnico. Glede na vrsto dodatnih sestavin je izbira tukaj precej velika. Na primer, lahko uporabite naslednjo formulo:

• 1 trup piščanca;
• 1 česen česna;
• pol limone in oranžne barve;
• začimbe za piščanca;
• sol;
• 1 lovorjev list;
• 4 žlice Pesto omake;
• 6 krompirja;
• zemlja poper;
• 10 češenj paradižnikov.

Način kuhanja:

1. Pralni prašek, dobro osušite, nato pa ga pomešajte z notranjosti s papriko in soljo.
2. Piščanec z agrumi, skupaj z njimi zaliv in česen.
3. Trup pokrijte z zunanje strani z omako in ga obilno potresemo z začimbami.
4. Obrnite ga v folijo, dajte v hladilnik nekaj ur. V tem času bo meso imelo čas za mariniranje.
5. Po tem je treba piščanco poslati v pečico eno uro in pol, pri čemer položite embalažo na pekač. Pečemo na temperaturi 200 stopinj.
6. Razširite folijo in nalijte ptico s sokom. Med toplotno obdelavo je absorbiral vse okuse.
7. Če potrebujete okras, je treba olupljeni krompir s paradižniki najprej poljubno sesekljati, nato pa jih postaviti vzporedno na folijo.
8. Pečemo hrano še 30 minut.

Po tem je treba pripravljeno trupo dati na posodo in okrasiti z zelenjem. Okras se lahko služi ločeno ali v isti posodi. Na praznični mizi bo ta piščanec zelo impresiven. In njena aroma nikogar ne bo pustila ravnodušna.

Pečene piščančje prsi

Nedvomno je najbolj priljubljena danes vroče jedi iz piščančjega filea. Lahko jih skuhaš na peč, vendar je bolje narediti v peči. Za eno izmed precej zanimivih možnosti boste potrebovali naslednje izdelke:

• 2 piščančja prsa;
• sok ene limone;
• sol;
• 2 čebule;
• 1 žlica paprike;
• črni poper;
• maslo.

Kuhanje:

1. Prvič, meso mora biti marinirano. Da bi to naredili, je treba prsi zmanjšati na polovico, nato jih potresemo s papriko, soljo, papriko in prelijte limonin sok. Marinirani file mora biti vsaj 3 ure.
2. Posodo namažite z oljem. Potresemo ga s čebulo, rezani obroči.
3. Postavite na to "leglo" pripravljeno meso. Kosi se ne tesno prilegajo.
4. Pržite v pečici približno 30 minut. Občasno je treba filete napolniti s sokom in preveriti njegovo pripravljenost.

Po tej obdelavi se prsi piščanca izkažejo za dišeče, izjemno sočne in zelo okusne. Od običajne suhe bele mesa ne bo sledi.

Krila v marinadi

Za začetnike lahko svetujete eno precej preprosto vročo krožnico piščanca. To so krila, pečena v kompleksni aromatični marinadi. Če jih želite pripraviti, boste potrebovali:

• 15 piščančjih kril;
• 1 apna;
• 1 kup cilantro;
• 50 gramov sladkorja;
• 1 skodelica kokosovega mleka;
• 3 stroka česna;
• 1 limona;
• sol;
• malo poper.

Če želite kuhati tako navidezno nenavadno jed, sploh ni težko:

1. Prvi korak je pripraviti marinado. V kokosovem mleku dodajte sladkor, sesekljano zelenjavo, nariban česen, apno in sesekljano limono celulozo (pre-citricum je treba olupljen in odstraniti bele folije).
2. Krila popra, potresemo s soljo, damo v marinado in jih položimo v hladilnik za celo noč.
3. Obliko (ali pladenj za pekač) pokrijte s pergamentom.
4. Položite krila skupaj z marinado.
5. Pečemo v pečici, segreti 200 minut za 20 minut na vsaki strani.

Čudovita krila z aromatično hrustljavo skorjo bodo odlična prigrizek za praznično mizo. Ta posoda ni dolgo na plošči. Vsakdo ga bo želel poskusiti.

Noge v marinadi med gorčico in medom

To je še ena preprosta in okusna vroča jed iz piščanca. Vendar bo zahteval nekoliko drugačen nabor izdelkov:

• 6 ohlajenih piščančjih krač;
• 3 sprigi peteršilja;
• 2 žlice začinjene gorčice in nerafiniranega oljčnega olja;
• 70 gramov tekočega medu;
• 30 gramov soli;
• mešanica paprike;
• pol limone;
• 2 veje rožmarina;
• 0,5 čajna žlička paprike in sušen česen.

Postopek priprave te posode je sestavljen iz več stopenj:

1. Operite in posušite lupine s soljo in suhimi začimbami. Daj jim malo legla. Meso mora biti namočeno z dišavami.
2. Za marinado gorčico zmešajte z medom, limoninim sokom, maslom in dobro premešajte.
3. Meso vlijemo s kuhano maso, tako da jo dobimo na vsak kos in pustimo v hladilniku vsaj 30 minut. Za zagotovitev, da produkti niso izsušeni, se vsebnik lahko pokrije s filmom za hrano.
4. Oblijte folijo, položite na to pripravljeno meso in pečemo v pečici 15 minut pri 200 stopinjah. Za prijeten iglav okus morate dodati rožmarin.
5. Takoj, ko pride čas, dobite obliko, obrnite meso na drugo stran, jo prelijte z ostanki marinade in jo vrnite v pečico, vendar 10 minut.

Za take dišeče noge je primerna sveža zelenjava ali vroča omaka.

Funchoza z zelenjavo in piščančjim fileom

Tudi v japonski kuhinji je ena izvirna vroča skodelica - fuchoza s piščancem in zelenjavo. Kljub nenavadnemu imenu ga ni težko pripraviti. Potrebne bodo naslednje glavne komponente:

• 2 piščančji fileti;
• več češenj paradižnika;
• 2 stroka česna;
• sojina omaka;
• sol;
• 2 stroki sladkega popra;
• 1 tuljava fukoze.

Postopek priprave te jedi lahko razdelimo na več korakov:

1. Rezanje fileta s srednjimi kosi in rahlo popražite v ponvi.
2. Po želji siri česen s paradižniki in papriko. Dodajte jih v meso.
3. Vse to prelijte z omako in potopite pod pokrov.
4. V tem času je treba glivico vliti z vrelo vodo in počakati 5 minut. Potem izpustite vodo in sami sperite rezance. Če želite, lahko to naredite krajše.
5. Prenesite rezance v ponev, dodajte sojino omako in jih pustite skupaj še 5 minut.

Pripravljena jed je idealna možnost za hitro večerjo. Prav tako je dobro kuhati, če so obiskovalci nepričakovano prišli v hišo.

Piščanec v pivu

Mnoge gospodinje raje dajejo svečano vročo jedjo iz piščančjih delcev. To je zelo priročno za goste. Precej zanimivo in sploh ne težko varianta take jedi bo piščanca v pivu. Preden ga začnete pripravljati, mora imeti miza naslednje izdelke:

• 1 trup piščanca (ali ena in pol kg prsi);
• sol;
• 60 gramov paradižnikove paste;
• 250 mililitrov lahkega piva;
• poper.

Posoda je pripravljena zelo hitro:

1. Prvič, piščanca je treba razdeliti na majhne dele.
2. Vsak od njih je treba posipati s soljo in poprom.
3. Zložite predelane izdelke v kalup.
4. Pivo vzgaja s paradižnikovim pastom. Dobro sestavite sestavine.
5. Nalijte piščanca z nastalo maso.
6. Obliko pokrijte s folijo, tesno primite robove in jo položite v pečico 35 minut.

Nežni in dišeči kosi piščanca svetlo rdeče barve bodo zagotovo okrasili vašo počitniško mizo. Poleg tega gostiteljici ni treba porabiti veliko časa za njihovo pripravo. In to samo po sebi pomeni veliko.

Krila v omaki Teriyaki

Če želite kuhati nekaj nenavadnega, se lahko znova obrnete v vzhodno kuhinjo. Konec koncev, kot veste, japonci znajo izdelati izvirne vroče jedi iz piščanca. Fotografija bo pomagalo začetnemu kulinaričnemu strokovnjaku za nadzor končnega rezultata. Japonci pogosto uporabljajo teriyaki omako za kuhanje mesnih jedi. Delo hostese z njim je opazno poenostavljeno. Na primer, v takšni aromatični omaki lahko pečete piščančja krila. Gostje in sorodniki iz te jedi bodo navdušeni. Zajemal bo več osnovnih komponent:

• 1 kilogram ohlajenih kril;
• sol;
• česen;
• 50 mililitrov omake Teriyaki;
• sezamovo seme (po želji);
• poper.

Vse je opravljeno zelo preprosto:

1. Ekstremne falange kril je mogoče predčasno prekriti, ker so prezasedeni in postanejo ostri.
2. Meso postavite v globoko skledo, prelijte omako in dodajte vse preostale sestavine v skladu s receptom.
3. Mešajte izdelke in posodo pustite nekaj ur, da se marinirajo v hladilniku.
4. Pripravljena krila lepo razporejena na pekač.
5. Nežno jih potresemo s semeni sezama.
6. V pečico segrejte 45 minut. Temperatura v komori mora biti vedno znotraj 180 stopinj.

Torej, hitro in okusno vročo jed iz piščanca lahko naredi celo neizkušeno gospodarico. Strogo upoštevati navodila in imeti vse potrebne sestavine. To jed lahko varno pripišemo kategoriji "v naglici". Res je, da bo gospodinja morala poskrbeti za predoblikovanje mesa. Toda, ko gre za prihajajoče praznovanje, so v ospredje kulinarične težave.