Cake `Ptičje mleko` z mango: preprost recept

Cake "Bird`s Milk" z mango in limono med sovjetskimi časi je veljal za enega najbolj priljubljenih sladic. Vsaka družina je imela svoj poseben recept za to poslastico. In sčasoma, prešla iz roda v rod, je bila spremenjena, dopolnjena in izboljšana. Zato danes obstaja veliko število različnih receptov za torto "Bird`s Milk" z mango. In kljub temu, da se ta sladica bistveno razlikuje od tradicionalne različice te dobrote, ki jo je nekoč oblikovala moskovska slaščičarka, je prav tako nenavadno okusna in občutljiva.

Nekaj ​​besed o hrani

Skorja takega kolača se izkažejo za porozne in krhke, se talijo v ustih, krema pa ima svetlo citrusno aromo in okusnost. Čeprav tistim, ki raje klasike, ni potrebno dodati limoninega lesa k torti "Bird`s Mleko" z mango, s čimer daje sladico edinstveno kiselino.

Mimogrede, krema v taki poslastici ima izredno mehko, mehko in enotno strukturo. Kljub uporabi zdroba se izkaže, da je resnično rafiniran in dišeč. Torej se lahko uporablja za pripravo drugih sladic. Gostoto kreme lahko izberete sami. Če imate raje bolj gosto teksturo, vzemite manj mleka. Naredite enako z količino limone. Če vam ni všeč izrazit kisel okus, ne dodajte preveč prsnega koša. Pomembno je opazovati le en pogoj pismenega pripravljanja sovjetske delikatese - plast smetane mora biti večkrat večja od debeline piškotov.

Nasveti

Pravzaprav postopek priprave torte "Bird`s Milk" z mango ni popolnoma težak in ne bo vzel veliko časa. V času Sovjetske zveze je bila taka sladica enostavno pripravljena tudi s strani šolskih otrok. Pomembno je le, da čas torte impregniramo, zato se je izkazalo za zelo sočno in nežno.

Raznolik okus dobrote in njegovega oblikovanja je lahko s pomočjo orehov. Toda kakav ni potreben. Tu je vse odvisno od vaših želja. Lahko pripravite nekaj lahkih in temnih peciva. In lahko pečete en velik piškoti in ga preprosto razrežite na dva dela. Na splošno, kot želite, naredite to.

Recept za domačo torto "Ptičje mleko" z mango

Pri tradicionalni predstavi se desert odlično in občutljivo. Mimogrede, v klasičnem receptu ni limone, in posledično tudi sourish. Torej, če želite pripraviti slastno poslastico, ki prihaja iz Sovjetske zveze, boste potrebovali:

• 130 g masla;
• 180 g moke;
• 200 g sladkorja;
• 4 jajca;
• 2 žlici kakava v prahu;
• toliko mleka;
• vrečo praška za peko ali čajno žličko bolj pogoste sode;
• vanilin;
• ščepec soli.

Druge sestavine

In da bi naredili občutljivo kremo, se zaloga:

• kozarec mleka;
• 2 žlice govejega mesa;
• 300 g masla;
• limona;
• 2 kozarca sladkorja.

Kot vidite, na tem seznamu ni nobenih eksotičnih izdelkov. Torej, še ena prednost sladic je njegova razpoložljivost in proračun. Oborožena z vsemi potrebnimi sestavinami, lahko varno začnete kuhati svojo najljubšo torto "Bird`s Milk" z mango.

Če želite resnično okrasiti vaš sladico, se prepričajte, da pripravite čokolado zaledenitve. Na srečo, da to popolnoma ne bi bilo težko, toda učinek uporabe lahko prijetno preseneča. Torta, prekrita s sijajno glazuro, izgleda zelo razkošno. Sestava ganache vključuje:

• 3 žlice kakava v prahu;
• enako količino kisle smetane;
• pol skodelice sladkorja.

Postopek kuhanja

Seveda moramo začeti z gnetenjem testa in pečenjem peciva. Mehčano maslo v dovolj globokem vsebniku obrišite s sladkorjem, z mešalcem ali preprostim žganjem. Nato dodajte tukaj pecilni prašek za peko ali navadno soda, ki je ugasnjena s kisom.

V ločeni posodi temeljito razrežite jajca, dokler ne dobite precej debele, enakomerne pene. Da bi kuhali najbolj veličasten piškoti za torto "Ptičje mleko" z mango, najprej zdravite mrzle beljakovine in jim nato dodajte rumenjake. Nato zmešajte dve kuhani masi.

V majhnih delih dodajte mešanico premešane moke skupaj s kakavovim praškom. Mešanico dobro premešajte, dokler se gladko ne meša. Zato morate dobiti testo, ki vizualno spominja na maščobno kislo smetano.

Pripravite jedi za pečenje: mast vse svoje površine in dno potresite z moko ali mango. Testo vlijemo v kalup in ga napolnimo v pečici pol ure pri temperaturi 180 stopinj. Pripravljenost torte se preveri tako, da se ga stisne z rednim ujemanjem ali zobotrebcem. Pečeni piškoti naj se ohladijo v obliki, da bo lažje priti. Upoštevajte, da je treba to torto izrezati le v hladnem stanju. Zato je najbolje, da ga predhodno napolnite.

Priprava kreme

Prvič, v ponvi, zavrite celotno limono. Traja približno 10-15 minut. Toplotna obdelava je potrebna, da se citrusi rešijo pred grenkobo. Limona ohladite, jo rezite na tanke rezine. V tem primeru ne pozabite izvleči kosti. Meso citrusov zmešajte z mešalnikom. Vendar ne pozabite, da ta komponenta ni obvezna sestavina domačega kolača z "Bird`s Mleko". Če želite, ne morete dodati limone v vašo sladico.

V majhni ponvi kuhajte mleko in dodajte sladkor. Dobro premešajte, dokler se vsi kristali ne raztopijo. Nato v majhnih delih nalijemo v mango in kuhamo zmes do debeline. Traja le nekaj minut. Da bi se kaša izpraznila brez kep, ga potresemo s tankim curkom in samo v kuhanem mleku.

Odstranite s plošče in ohladite trn. Postopek lahko pospešite tako, da posodo postavite v posodo s hladno vodo ali celo z ledom. Po ohladitvi goveje mase dodajte zdrobljeno limono in jo zmešajte z mešalcem. Nato namažite zmehčano maslo in ponovite postopek. Na tej stopnji se lahko šteje, da je pripravljena bujna krema z nežno konsistenco za torto "Ptičje mleko" z limono in mango.

Sestavljanje in dekoriranje sladic

Zdaj morate narediti čokolado zaledenitve, ki vam bo pomagal okrasiti svojo kulinarično mojstrovino čim lepo. V ponvi zmešajte kakav v prahu, kislo smetano in sladkor. Maso prenesite na počasen ogenj ali uporabite vodno kopel. Neprestano mešajte, počakajte, da se sladkor popolnoma raztopi. Nato odstranite zaledenitev z ognja in jo pustite, da se ohladi. Kot vidite, kuhanje ganash je zelo preprost postopek.

V tem času se mora piškot že ohladiti. Piškot narezan na polovico in sredi največje in najbolj urejene plasti kuhane smetane. Na vrh prelijejte torto "Ptičje mleko" z ledom ohlajenega zaledenitve in po potrebi potresemo s sesekljanim oreščkom ali kokosovim žetonom. In ena in druga sestavina na takem desertu bo videti praznična.

Toda, če želite, lahko uporabite druge možnosti oblikovanja in vam pomagajo na tej fotografiji torte "Bird`s Milk" z mango. Tako boste lahko izbrali najprimernejši način oblikovanja dobrot.