Cake `Ptičje mleko` iz Emme`s babe: recept in opis

Vsi otroci in odrasli ljubijo sladkarije. Kaj je bolj okusno od neprimernega ptičjega mleka, kuhanega v skladu s standardom? V tem članku gre za to dobrote. Naučili se boste kuhati torta "Ptičje mleko"

"Ptičje mleko"

Seveda je ta okus vsakogar že od otroštva. Trenutno lahko to okus kupite v skoraj vseh kulinaričnih trgovinah. Vendar pa so domače pecivo "Bird`s Milk" zelo nežne in okusne. Kako lahko sami pripravite takšno poslastico? Recepti Emme`s babe (torte in drugi izdelki) kažejo na uporabo le svežih izdelkov.

Potrebne sestavine

Preden začnete pripravljati zdravilo, preučite potreben seznam komponent. Poskrbite, da imate vse, kar potrebujete. V nasprotnem primeru se lahko kuhanje ustavi v najbolj neprimernem trenutku. Torej, boste potrebovali:

• en mlin moke;
• sedem kokošjih jajc;
• tri kozarce sladkorja;
• maslo v količini 300 gramov;
• ena vrečka vanilin sladkor;
• en paket (ali čajna žlička) praška za pecenje;
• želatina v količini 20 gramov;
• ščepec citronske kisline v granulah;
• 250 gramov kondenziranega mleka;
• 180 gramov maščobne smetane;
• grenka čokoladna ploščica.

Kje začeti? Kuhanje torte

Torta "Ptičje mleko" iz Emme`s babe predpostavlja pripravo keksa. Če želite to narediti, potrebujete posebno okroglo obliko, katere stene lahko nato odstranite.

Torej ločite beljakovine od rumenjakov. To morate storiti zelo previdno. Ne mešajte hrane. Po tem položite beljakovinsko maso v hladilnik, žvečite rumenjake z veliko hitrostjo z mešalcem. V jajčno mešanico dodamo 125 gramov granuliranega sladkorja in vanilina. Po raztapljanju proizvoda dodajte 100 gramov masla, razrežite v majhne palice.

V ločeni posodi postavite prešan kozarec moke in ga pomešajte s praškom za peko. Nato zmešajte jajčne rumenjake z ohlapno maso in gnetite ohlapno testo. Testo položite v okroglo obliko in jo pošljite v pečico, pregreto na 200 stopinj. Počakajte 20 minut in vzemite torto. Postavite obdelovanco, da se ohladi, in v tem trenutku nadaljujte v naslednjo stopnjo.

Kuhanje Emme`s babe: recept za sufle

Najpomembnejši trenutek je prišel. Če kuhate sufle pravilno, potem boste dobili neverjetno torto, pred katero se nihče ne more upreti.

V steklo nalijemo malo toplo vodo (približno polovico nivoja) in izlijemo želatino. Pustite, da nastala mešanica počiva in v tem času naredite kremo.

V skodelico dodajte 180 gramov maslo, predhodno mehčanje in dodajanje evaporirano mleko. Zmes zlijemo do gladke. Prejeto kremna olja Odložili smo se in delali naprej.

Povečajte volumen želatine v majhni ponvi z debelim dnom in dodajte kozarec granuliranega sladkorja. Sirup segrejemo na 60 stopinj, neprestano mešamo. Ta mešanica je tudi odložena, dokler ni popolnoma ohlajena.

V tem času vzemite hladne beljakovine in jih zlomite z mešalcem. Takoj, ko dobite močno peno, dajte v maso citronska kislina in preostali sladkor. Nadaljujte z maso, ne da bi se za trenutek ustavili. Počasi prelijemo celoten sladkorni sirup. Po tem položite oljno smetano in mazite še pet minut, s čimer postopoma zmanjšate hitrost mešalnika.

Zadnja faza: torta

Kako zbrati torto "Ptičje mleko" iz Emme`s babe? Zelo je preprosto. Piškot narežite na dve koščki z ostrim in širokim nožem. Ena od njih je bila v obliki, ki je bila pečena. Vrh polovice kuhanega sufra. Drugo kolačo položite in preostalo maso položite. Po tem pošljite torto v hladilnik vsaj dve uri. Bolje bi bilo, če obliko zapustite v tem stanju za celo noč.

Končni dotiki

Če želite končati torto "Ptičje mleko" iz Emme`s babe, jo morate pokriti s plastjo čokolade. Za to, topimo smetano in grenko čokolado. Temeljito premešajte sestavine in ohladite glazuro do take mere, da se rahlo razteza.

Izvlecite soufflé s pecivo in jo enakomerno pokrijte z ledom. Poravnajte površino in postavite torto v hladilnik še eno uro. Po tem lahko dobite zdravljenje in začnete degustacijo. Ta jed bo okrasila praznično ali priložnostno mizo, primerno za zajtrk, prigrizek ali sladico.

Bon appetit! Kuhajte in jedite torto "Ptičje mleko" iz znane babice Emme z veseljem!