Suflet `Ptičje mleko`: recept s fotografijo

Za veselje vseh sladkih zob danes bomo govorili o skrivnem receptu soufflé "Bird`s Milk". Za tiste, ki imajo radi lahkih sladic, je to najprimernejša možnost. Soufflé "Ptičje mleko" je neverjetno lahka in sladka, se v ustih topi kot rahlo in počasi, saj je zimska piščalka pozimi zlepljena.

Ironično, za pripravo čarobnega suhega potrebujete minimalno količino izdelkov, zato je še ena prednost te sladice nizka cena. Soufflé "Ptičje mleko" se lahko uporablja za izdelavo torte. Poleg lahkotnosti, nežnosti in nevsiljivega okusa ta torta ima nizko kalorično vsebnost.

Spodaj so dva recepta za soufle "Ptičje mleko". Prav tako jih je enostavno pripraviti, zato poskusite v obe smeri in se odločite, katera je za vas najbolj primerna. Pripravljeni na njih sladico, ki jih lahko uporabite pri ustvarjanju pecivo in pecivo.

Tradicionalni recepti soufflé "Ptičje mleko"

Doma je preprosto narediti sladico. Ta recept se šteje za klasično souflo, ki jo potrebujete, potrebujete naslednje izdelke:

• 200 gramov masla;
• štiri jajca;
• 240 mililitrov kondenziranega mleka;
• ena skodelica sladkorja;
• limona;
• 15 g želatine;
• vanilin.

Korak za korakom za kuhanje

1. Olje odstranite iz hladilnika vnaprej, da bo mehko. Želatino je treba vliti v posodo in pol ure politi z vodo (200 ml) sobne temperature (do popolnega otekanja).
2. Ko želatina nabrekne, izpraznite vso vodo in jo zmešajte s sladkorjem. Nato damo nastalo zmes v kopel (voda) in ne moti, dokler se želatina s sladkorjem popolnoma ne raztopi. Pazite, da mešanica ne vre, če se to zgodi, potem sufla ne bo nastavljena. Po pripravi tega polizdelka pustite, da se ohladi.
3. Vzemite piščančja jajca in jih razdelite v različne kapacitete beljakovin in rumenjakov. Potrebujemo samo beljakovine, ki jih je treba premazati do skladnosti debele pene.
4. Maslo je treba premazati z mešalcem (žganjem) s postopnim dodajanjem kondenziranega mleka. Beat, dokler krema ni homogena.
5. V gosto peno beljakovin postopoma dodajte ohlajeno mešanico želatine in sladkorja, ne da bi se zaustavili.
6. Poleg nastale mešanice morate kremo pripeti in jo premešati, dokler ne dosežete gladke konsistence.
7. Dodajte malo vanilije in limoninega soka. Temeljito premagajte sestavine z mešalcem pri najmanjši hitrosti.
8. Nastalo maso prenesite v posodo in jo zamrznite v hladilniku.

To je vse! Gotovo ste opazili, da sulfo "ptičje mleko" z želatino ni težko pripraviti in ni drago za denar ali čas.

Kremni recept za soufflé

Razlika med tem receptom in prejšnjim je, da je njena baza sestavljena iz smetane in kondenziranega mleka. Vendar pa je ta recept soufflé "Ptičje mleko" z želatino, tako kot prejšnji, ker je ta sestavina potrebna za strjevanje. Izdelki:

• 240 mililitrov kondenziranega mleka;
• 55 gramov čokolade;
• 155 gramov zračne skute (podobno kot "Miracle");
• 15 g želatine;
• 20 gramov oreščkov (za vaš okus);
• smetana (> 20%) - 250 mililitrov;
• mleko - 125 mililitrov.

Navodila po korakih

1. Soufflé "Bird Milk" doma je enostavno pripraviti, če uporabljate fazni recept.
2. Pripravite želatino vnaprej, vendar za njeno nabrekanje uporabite predgreto mleko (sobna temperatura).
3. Kondenzirano mleko in smetano zmešajte v skupnem vsebniku in segrejete na vrenje, nato pa kuhajte to mešanico še 1 minuto.
4. Nato zmešajte nastalo mešanico kondenziranega mleka in smetane z otečeno želatino in počakajte, da se zmes ohladi.
5. Nato dodajte skuto in mešanice sestavin z mešalnikom za 10 minut (daljši boste bič, bolj zračen in lahka bo sufla).
6. Nastala mešanica se vlije v posodo in postavi na hladno mesto za strganje.

Okrasni soufflé

Najbolj priljubljen način za okraševanje soufla je čokolada. S pomočjo čokolade lahko okrasite sladico na dva načina:

• Uporabite topljeno čokolado (samo jo pripeljite do tekoče konsistence v vodni kopeli, jo ohladite in nato prelijete sufolf na vrh);
• dokončana sladica potresemo z naribano čokolado;

Matice se uporabljajo tudi za bolj rafiniran videz. Za dekoracijo preprosto potresemo pripravljeno soufflé z zdrobljenimi jedrci lešnika, mandljev, gajic itd.

Sprostite svojo domišljijo in uporabite sadje, da okrasite sladico. Najbolj primerna kivi, ananas, oranžna in banana. Če želite okrasiti s sadjem, morate skrbno postaviti razrezane (naključno naključno) koščke plodov na pripravljen sladica, ki ustvarjajo kompozicijo. Tako dekor bo soufle praznični videz. To lahko poskrbite tako, da si ogledate fotografijo spomina "Bird Milk", ki je predstavljena v članku.

Torta

Najverjetneje ste poskušali poskusiti nakupno torto, ki temelji na "Bird`s Milk." On je nedvomno božansko, a recept, ki ga bomo danes delili z vami, bo omogočil kuhanje doma, brez posebnih finančnih in časovnih stroškov!

Izdelki:

• dve jajčni belci;
• 21 g želatine;
• 110 mililitrov smetane;
• 150 gramov moke;
• 100 gramov granuliranega sladkorja;
• eno piščančje jajce;
• polovica majhne žličke citronske kisline;
• 100 gramov masla (zmehčano);
• vanilin;
• 100 gramov čokolade.

Navodila po korakih

Kuhanje:

1. Bičevo maslo s sladkorjem.
2. Dodajte piščančje jajce in jih obrišite, na koncu dodajte vanilin (eno ščepec) in ponovno poberite.
3. Nato prelijemo v moko in z rokami premešamo testo.
4. Ko je testo pripravljeno, ga je treba razdeliti na dva dela. Vsak od njih se naslanja tako, da izkaže krog na premeru oblike, v kateri se pecijo.
5. Pečemo v pečici 10-12 minut pri 230 stopinjah (ga predgrijemo).
6. Ko so torte pripravljene, pustite, da se ohladijo.

Kuhanje soufle:

1. Maslo je treba pomešati s kondenziranim mlekom, želatino pa je treba politi z vodo pol ure.
2. V majhnem loncu nalijte 130 ml vode in tam prelijete sladkor, zmešajte z vodo in kuhajte še 5 minut.
3. V ločenem vsebniku bičite jajčne beljake, vanilin in citronsko kislino, dokler ne dobite peneče mase.
4. Ne prekinite bičenja mešanice beljakovin, počasi prelijete v to vroči sladkorni sirup.
5. Nato vzemite oteklo želatino in jo raztopite v vodni kopeli.
6. V mešanici beljakovin dodajte maso kondenziranega mleka in masla, želatine. Vse sestavine temeljito premešajte z mešalcem.
7. V predhodno pripravljeni obliki torte morate politi polovico zmesi soufla, nato na vrhu položiti eno torto in nežno preliti preostali del sufle. Oblika je na hladnem mestu 4 ure.

Ko je torta pripravljena, jo prelijete čez čokolado. Da bi glazura ravno ravno prelila čokolado s smetano.