Cake `Grafsky ruševine`: recept s fotografijo

Cake "Grafski ruševine" - izjemno enostavno pripraviti, učinkovito vizualno in presenetljivo občutljivo sladico. Samo njegov videz že daje tabelo slovesnosti in razpoloženje - opombe pričakovanj. In okus tega kulinaričnega čudeža je preprosto nepozaben!

Nežne zračne pogače, ki so popolnoma impregnirane z občutljivo kremno kremo - vse to se v agregatu preprosto topi v ustih in pusti za sabo edinstven okus. Oreh in rezine suhih sliv - popolna kombinacija, ki lahko vsak desert resnično izredno.

Nekaj ​​besed o dobrote

S klasičnim receptom za torto "Grafskie ruševine" lahko eksperimentirate skoraj neskončno. Za pripravo polnila lahko na primer uporabite vse vrste sadja, oreškov ali čokolade v kakršni koli obliki. Lahko igrate z različnimi kremami ali celo pečete piškote kratkih piškotov. Če imate zelo malo časa in gostje so že skoraj na pragu, se obvarujte s trgovinskim piškotkom - ostalo kuhanje traja le nekaj minut.

Mimogrede, za torto "Grafskie ruševine" ustrezajo celo neuspele skorje, morda, shranjene za drugo sladico. In vse, ker ta delikat ne sestavlja neprekinjene plasti, temveč kosov. Toda kljub preprosti kuhanja vam bo ta sladica prinesla neprekosljivo občutke okusa.

Recept za klasično torto "Grafskie ruševine"

Za pripravo osnove za to čudovito poslastico v svoji kuhinji potrebujete:

• 200 g kisle smetane;
• eno in pol kozarca moke;
• 2 žlici kakava v prahu;
• 2 jajca;
• kos masla;
• kozarec sladkorja;
• Čajno žličko sode in nekaj kapljic kisa, da ga ugasne.

Da bi naredili smetano, vzemite:

• kozarec sladkorja;
• vrečka vanilina;
• 500 gramov maščobne kisle smetane, najboljšega doma.

Seveda, kot katera koli druga sladica, torta Grafski ruševin potrebuje določen dekor, ki bi upravičil ime okusa. Z drugimi besedami, zaledenitev čokolade, ki je omenjena v skoraj vseh formulacijah tega sladice, je obvezna komponenta. Zato ga ne zanemarjajte, še posebej, ker je enostavno pripraviti. Za glazuro boste potrebovali:

• 5 žlici sladkorja;
• enaka količina kakav v prahu;
• 100 g masla;
• 4 žlice kisle smetane, po možnosti naravne.

Mimogrede, ta recept je tako preprost, da se bo zagotovo izkazal tudi za začetnike. Če želite presenečiti svoje goste s kulinaričnimi talenti, ne da bi porabili preveč energije in ne porabili veliko denarja, izberite torto "Grafskie debris".

Ta sladica izgleda resnično impresivno, hkrati pa ima odličen okus in preprostost pri kuhanju. V klasičen recept lahko dopolnite s katerim koli izdelkom po vašem okusu: na primer, rozine, suho sadje ali embalažo.

Mimogrede, za dekoracijo deserta boste potrebovali tudi orehe in suhe slive.

Izbira izdelka

V receptu za to dobrote najdete izključno komponente, ki jih je mogoče najti v kateri koli trgovini. Vendar pri izbiri izdelkov za torto bodite prepričani, da preučite njihovo sestavo in dajete prednost samo kakovostnim sestavinam. Poskusite se vzdržati uporabe sestavin, ki vsebujejo škodljive rastlinske maščobe. Samo ta odnos do izdelkov vam omogoča, da pripravite sladico z naravnim okusom in odlično kakovostjo.

Moka naj bi bila v najboljšem primeru najboljša. Vsebnost maščobe kisle smetane ne sme biti manjša od 20%. Vendar pa je najboljši način za pripravo torte, da najdete izdelek naravnega izvora. Iz takšne kisle smetane lahko naredite kremo, ki ne bo samo dobro okusna, ampak tudi precej stabilna.

Recept za torto "Grafsky ruševine" s fotografijo

Jastite jajca v posodo, ki je primerna za mešanje testa in jih posujte s sladkorjem. Zmes dobro premešajte z mešalcem ali mešalcem. V ekstremnih primerih bo vaš pomočnik navadni vagoni. Nato pošljite maso kisle smetane in v majhnih delih, prelijte premešano moko. Zadnja stvar je soda, ki jo je treba ugasniti s kisom. Kot rezultat boste dobili precej tekoče testo, ki ga je treba infundirati pol ure.

Mokro posodo namažite z maslom in v njej vlijete tretjino pripravljene mase. Testo pošljite v pečico 15-20 minut pri temperaturi 180 stopinj. Pripravljenost torte je treba preveriti z leseno palico.

V preostali masi dodajte kakav v prahu, premešajte in razdelite na pol. Nato pečemo dve kolesi izmenično. Medtem bodo pripravili, poskrbeli za smetano.

Priprava impregnacije

V globoki skledi združite sladkor s kislo smetano in pomešajte mešanico z mešalcem. Postopek bičenja naj traja najmanj 5-7 minut. Kristalni sladkor se mora popolnoma raztopiti v kislo smetano. Nazadnje, prelijte vanilin v maso in ga ponovno sperite. Moral bi dobiti precej debelo, trdno kremo. Takoj po izdelavi ga položite v hladilnik. Tam se bo masa še bolj zgostila in pridobila skladnost, potrebno za torto.

Pečene sesekljane kratke kocke, razrezane na kocke ali jih preprosto zlomite kaotično. Celo pustite le lahki piškoti, ki je v resnici in jih je treba zložiti. Nastale kocke so izmenično potopile v kuhano kislo smetano in jih poslale v bazo. Moral bi imeti neke vrste diapozitive. Preostalo smetano pustite na vrhu. Zdaj ostaja le priprava ledu.

Dekoracija torte

V eni posodi zmešajte vse sestavine in jih postavite na vodno kopel. Pred vreliščem in odstranite jih na najvišjo temperaturo. Zato morate pustiti precej debelo gladko sijajno mešanico.

Ohlajena glazura nalijte na vrhu oblikovane torte, jo popolnoma pokrijte ali okrasite z lepimi okraski. Na koncu posujte torto s sesekljanim suhim slivom in sesekljanim oreščkom. Sladice dajte v hladilnik za celo noč ali vsaj nekaj ur za impregnacijo. Na tej pripravi luksuzne torte "Grafskie ruševine" je konec.

Druga možnost

Če se odločite, da bi svojo družino proslavili s slastnim sladico, potem je upravičeno, če želite izvedeti več o drugačnem načinu izdelave tega slaščičarskega čudeža. Recept za pogačo "Grafski ruševin" z meringu ni nič manj priljubljen, zato si zasluži ustrezno pozornost. Poleg tega bo prosil ljubitelje hranljive kreme za olje, ki je prisotna tudi v tej delikatesi.

Torej, za pripravo meringues boste potrebovali:

• 4 beljakovin;
• čajno žličko limoninega soka;
• 200 g sladkorja;
• ščepec soli.

Da bi pripravili oljno smetano, pripravite vnaprej:

• 300 g kondenziranega mleka;
• 200 g masla.

In za okrasitev torte vzemite:

• 100 g grenke čokolade;
• 50 ml mleka;
• 100 g orehov.

Postopek kuhanja

Ohlajene beljakovine, ločene od rumenjaka, pretehtajte v skledo in sol. Začnite jih z najmanjšo hitrostjo mešalnika in postopoma dodajate moč. Ko se beljaki začnejo peniti, jim pošljite sok limone. Zmes mešajte še dve minuti, nato pa vstopite v sladkor. Počakajte na popolno raztapljanje kristalov. Ponavadi traja 10 minut. Kot rezultat, bi morali biti precej zračni, vendar je gosto in debelo.

Gotovo testo za meringue se sploh ne razprostira, tako da je oblika popolna. Z vrečko s pecivo ali normalno žlico pripravite pekač na pasteriziranem pergamentu. Položite jih v pečici eno uro pri temperaturi 100 stopinj.

Edina pomembna stvar je preprečiti zatemnitev meringue. Ne pozabite, da je meringue izjemno bela delikatesa. Pripravljeni piškoti morajo biti lahki in suhi na dotik. Če vzamete marmelado iz pečice, se malo ohladi. Medtem lahko pripravite kremo.

Maslo je treba predhodno izvleči iz mraza, tako da postane mehko. Toplo sredstvo prenesite v skledo in začnite brisati takoj z največjo hitrostjo. Potrebno je, da olje postane zrak. Ta proces traja nekaj minut. Nato previdno vlijete kondenzirano mleko, ne da bi zmanjšali hitrost.

Prebijte maso, dokler ne postane puhasto, enakomerno in gladko. Ponavadi se to zgodi hitro - v samo 5 minutah. Pripravljena krema odlično drži obliko, zato jo lahko takoj uporabite.

Ostanek je samo zbrati in okrasiti sladico. To vam bo pomagalo fotografirati torto "Grafskie ruševine", ki bo omogočila različne možnosti za okrasitev dobrot. Na posodo postavite prvi sloj meringue okrogle oblike. Na istem dnu vsakega piškotka je treba namazati s smetano. Tako zbrati vse druge plasti, ne da bi pozabili na impregnacijo. Kot rezultat, bi morali dobiti čudovit diapozitiv, ki ga je treba zmešati na vseh straneh s preostalo smetano. Zdaj je prelom glaze.

Chop čokolado v skledo. Segrejemo mleko, ne dajemo ga v vrenje, in jo vlijemo v ploščico. Medtem ko je masa vroča, jo premešajte z vilico in ne puščajte komolcev. Tako boste dobili gladko enakomerno glazuro. Nalijte jo v obliki toboganov in okrasite torto s sesekljanim orehom.