Gruzijska solata: več receptov

Ob besedi "gruzijske solata" v ruski oseba ima združenja z veliko začinjene zelenja, sveže zelenjave, različne omake z orehi in granatnega jabolka zrna, in celo s sirom "Suluguni" ali "Adygeya" in oljk. Toda nihče vam ne bo dal jasnega enkratnega recepta. In to je res, ker v Gruziji je veliko solat. In vsi imajo neverjeten okus in veliko vrsto vitaminov.

Spodaj je nekaj receptov, ki so še posebej znani Gruzijska kuhinja. Solate so lahko samo vegetarijanske, pa tudi meso. Vsak recept lahko postrežemo z vašo najljubšo omako - verodostojno, kavkaško in vašo najljubšo. Torej, začnimo.

№ 1. Gruzijska solata za šiški kebab

Dve sladki papriki (v idealnem primeru rdeči in rumeni) očistimo iz semen in jih razrežemo z dvema paradižnikoma in dvema kumarjema na rezine. Sto ali nekaj več gramov sira Suluguni se razrežemo na kocke. Liste solata je treba umiti in raztrgati ročno. V globoki skledi postavljamo listje in zelenjavo, vržemo črne olive brez jam (v celoti) in drobno sesekljana zelišča: bosiljak, koriander, koper. Število zadnjih sestavin se izbere glede na vaše želje. Posodo napolnimo z olivnim oljem z nekaj razpršilci balzamični kis. Odlično pranje z "Khvanchkara."

№ 2. Gruzijska solata z oreškami

Tri kumare in čebulo, narezane v kroge, in tri paradižnike - velike rezine. Postavili smo jo v skledo. Modri ​​bosiljak in meta s katerokoli drugo zelenjavo po vašem okusu, ročno izdelane drobtine čez zelenjavo. V mešalniku zmešajte 40-50 g jedrca orehov, nepopolno čajno žličko soli, rdečega popra na konico noža in zmečkate 2-3 česna česna. Mešanica oreškov damo v ločeno posodo, dodamo 2 žlici vina kis in razredčimo z vodo, tako da je omaka imela konsistenco tekoče kisle smetane. 10-15 minut preden postrežemo, solato zmešamo z omako, tako da imajo vse sestavine čas za dobro mešanje.

№ 3. Gruzijska solata "Tradicionalna"

Paradižnik za to posodo (3 kosi) se razreže na kocke. 200 gramov prekajene klobase, razrezane na trakove, in 100-150 gramov trdega sira na velikem rezilu. Dva česna česna sta stisnjena v skupni masi, zmešana in pustila stati približno 10 minut. Po tem, sezono z majonezo, pomešajte s svežimi zelišči za vaš okus. Tako lepo posodico lahko okrasite s semeni listov limfov in listov bazilike. Za ljubitelje začimb, lahko uporabite travo tarhuna skupaj s svežimi zelišči. Toda pridobivanje na policah naših živilskih trgov je problematično.

№ 4. Izvrstna gruzijska solata z govedino

Zaradi svoje kalorične vsebine lahko služi kot samostojna jed kot hladna večerja. 400 gramov goveje meso Morate vreti z zelišči, ohladiti in razrezati na majhne kocke. Dve korenčki, ki se vreže v lupini in razrežemo v kroge. 300 gramov šampinjonov spržite in sežite veliko. Dodajte 300 g konzerviranega graha, 3-4 grenke, ekstrudirane pod česnovim stiskalnicem, kupček začinjene zelenice. V ločeni skledi izdelamo omako: zmešamo lahko majonezo z 50 grama "Tkemali", dodamo peščico orehov, premešamo. Oranženje omake z našo solato. Služijo le s pita kruh ali kruh. Goveje meso lahko zamenjamo s prekajenim piščancem.