Goveji žganci - recepti za kuhanje

Goveje jedi so vedno koristne. Takšno meso se smatra za prehrano zaradi ravnovesja maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov in elementov v sledovih. Ne bodite strah, da boste dobili težo z jedjo goveje meso. Ja, to je kalorično. Ampak, prebavljajo ga, človeško telo porabi veliko energije, zato maščobe iz takšna hrana ni odložena. Toda, če želite, da so jedi okusne, je potrebno ustrezno meso izbrati in ga ustrezno pripraviti. Za pečenje je najprimernejša goveja žlička. To je razloženo z dejstvom, da del telesa živali, iz katerega je rezano meso, praktično ni podvržen napetosti. Zato kuhane jedi iz govejega mesa niso nikoli trdne.

Zrezki s paradižniki

Za štiri obroke potrebujete približno en kilogram mesa. Goveja gobica izplakne in razdeli na kosih 1-1,5 cm. Rahlo jih pretepa s kuhinjskim kladivom. Mesna sol in poper. Zrezki kupite v steklovini in jih pustite pol ure. To je potrebno, da se prepreči učinek "solne skorje".

Nato segrejemo na vrenje v rastlinskem olju. Potrebovali boste približno petdeset gramov. Dip zrezka v njej in pržite na obeh straneh, vsakih pet minut. Po tem mora biti meso v pečici popolnoma pripravljeno. Njena temperatura mora biti najmanj 170 stopinj. Zrezke položite na pladenj za pečenje, jih napolnite v pečici 15 minut.

Medtem ko goveji jastreb v peči dobi svojo mehkobo in nežnost, pripravi omako za to. Lepo razrežemo 6 česnovih klinčic, nekaj vejic timijanov in tri do štiri paradižnike. Vse to je treba spustiti v olje, ki ostane pri cvrtju zrezkov, ga rešite na nizki temperaturi 15-20 minut.

Meso pripravite iz pečice na velikih ploščah. V zrezke dodajte omako iz paradižnika, česna in timijana. Postavi na mizo.

Priprava govejega mesa je dobra, ne samo po kuhanju v peči. Prav tako proizvaja odličen šišev-kebab. Toda, če je nepravilno kuhano, se lahko, tako kot druge jedi, pripravljene iz goveje gume, izkaže za težko. Zato priporočamo uporabo našega recepta.

Shish kebab z mineralno vodo

Izperite in razrežite na kvadratne koščke mesa. To bo trajalo približno 2 kg. V skledo skrijemo šiško kebab, narežemo 5-6 žarnic v obroče, dodamo mesu. Sol, poper s črnim poprom. Vse dobro premešajte. Na koncu dodajte 0,5 skodelice mineralne mize. To je ona, ki bo goveje meso mehko in bo skrajšal čas marinating.

Priprava govejega mesa je primerna tudi za izdelavo zrezkov. Njihov recept je zelo podoben receptu zrezek (z izjemo kuhanja v peči). Samo ocvrto meso je lahko težko. Da bi to preprečili, prekinjene-off kosi govejega marinirati nekaj ur v slanico, ki jo sestavljajo voda (1 liter), sladkor (0,5 skodelice), sol (1 žlička), pol limoninega soka. Nato zrezane zrezke v vrelo rastlinsko olje na srednji vročini. Meso lahko služite s krompirjem. Ampak ne pozabite na holesterol: priporočamo zrezke, zrezke, šiške kebabe, da jedo samo s surovo zelenjavo. Bon appetit!